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《广西轻工业》 1994年04期
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固体饮料及点心的制造方法

曾乐传  
【摘要】:固体饮料及点心的制造方法发明人:本进,橘孝六天门冬酸[α-L天门冬酰苯基丙氨酸甲基酯—简称阿斯巴甜(中国俗称蛋白糖)]的原末为一种细小的针状结晶,比容大,易飞散,此外对于水的分散性、溶解性也很低。因此用其原未溶解时会生成所谓“疙瘩”而呈现出溶解困难的...
【分类号】:TS278

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