收藏本站
《广西轻工业》 2010年03期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

微量元素硒的生理学功效及富硒功能性食品简介

刘培杏  
【摘要】:硒可以保护心肌,防治克山病、大骨节病、肝病及多种癌症等。随着人们对健康程度的关注越来越高,硒对人体健康的作用也成为人们越来越被人们所重视,各种富硒食品逐渐走入了人们的日常生活。文章将对硒的生理学功效及富硒强化食品做简单的介绍。
【作者单位】肇庆市工程技术学校;
【分类号】:R151

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 谢慧玲,张晨;硒的生物学功能[J];地方病通报;2002年03期
2 黄峙;食品硒源的生物学研究进展[J];食品科学;2001年05期
3 张立伟;硒的营养功能与富硒食品开发[J];武汉工业学院学报;1994年03期
4 谢佳星;抗氧化剂硒的研究进展[J];右江医学;2003年06期
5 吴正奇,刘建林;硒的生理保健功能和富硒食品的相关标准[J];中国食物与营养;2005年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘曲滨,刘康,包惠燕,肖方正,陈子健;富硒酵母中硒含量的测定[J];广州食品工业科技;2000年03期
2 黄鹏程,黄鹤春;硒的生理功能与富硒无公害香米的开发[J];中国稻米;2005年01期
3 赵洪进;刘佩红;孙泉云;唐文红;刘家国;刘艳娟;王小龙;;硒在肿瘤防治中的作用研究进展[J];动物医学进展;2007年02期
4 牟仁祥,陈铭学,朱智伟,黄鹏程;硒的形态分析方法综述[J];光谱实验室;2004年01期
5 黄高明;富硒乳酸菌种的筛选[J];广州食品工业科技;2004年04期
6 朱蕴兰;陈宏伟;徐高;;活性酵母富硒发酵条件研究[J];现代食品科技;2006年01期
7 王娟;陈晓雪;刘德兵;魏军亚;李绍鹏;;硒的生物学功效及富硒果品研究进展[J];华南热带农业大学学报;2007年01期
8 黄峙;;富硒螺旋藻的抑癌及抗辐射作用[J];海洋科学;2006年07期
9 苏青云,严煤,郭祖铭,赵承易;富硒地区玉米油中硒及脂肪酸含量的测定[J];华中农业大学学报;2002年02期
10 张耀东,尹成华;几种不同酵母富硒能力的比较研究[J];粮食与饲料工业;1998年07期
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 张美莉;萌发荞麦种子内黄酮与蛋白质的动态变化及抗氧化性研究[D];中国农业大学;2004年
2 赵镭;灵芝生物富硒及富硒灵芝硒蛋白的分离纯化和抗氧化性研究[D];中国农业大学;2004年
3 赵洪进;富硒麦芽对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌的影响及其机制研究[D];南京农业大学;2005年
4 铁梅;食用菌中硒的形态分析[D];华东师范大学;2006年
5 刘家国;Ⅰ.富硒麦芽预防大鼠肝癌及其伴癌综合征的神经内分泌免疫机制研究 Ⅱ.水牛静脉注射葡萄糖后血糖水平调节机制的研究[D];南京农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 牛海涛;产朊假丝酵母富硒发酵的研究[D];福建师范大学;2007年
2 李冰;大蒜的硒硫营养效应研究[D];四川农业大学;2003年
3 范秀英;富硒及高谷胱甘肽酵母菌选育的研究[D];天津科技大学;2004年
4 刘艳娟;富硒麦芽对DEN诱发大鼠肝癌PCNA和血管生成影响的免疫组化研究[D];南京农业大学;2005年
5 邢丹英;作物富硒技术的研究及应用[D];华中农业大学;2004年
6 刘碧容;平菇液体发酵富硒菌丝体培养研究[D];湖南农业大学;2005年
7 许峰;大球盖菇富硒液体培养条件优化及抗氧化能力初步研究[D];山东农业大学;2006年
8 周丹;富硒金针菇菌株选育及应用初步研究[D];华中农业大学;2006年
9 于田田;富硒蛹虫草液体深层发酵研究[D];江南大学;2006年
10 李维嘉;液相中糖与纳米硒相互作用及其光谱研究[D];暨南大学;2006年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 梁润梅;硒蛋白及其生物学功能[J];生物学教学;2004年09期
2 和水祥,舒昌杰,谢蔚玫,韩瑽,任瑛云,陈明霞;硒对离体人胚肝细胞膜的保护作用[J];西安医科大学学报(中文版);1996年01期
3 赵益贤,汪保根,周洪松;淮南麻黄鸡不同杂交组合肉用性能测定研究初报[J];安徽农业大学学报(自然科学版);1997年04期
4 唐朝忠,温伟业,杨爱玲,卫泽珍,孟秀莲,王建民;褐马鸡血液生理生化指标及雏鸟矿物元素含量测定[J];动物学报;1997年01期
5 张细权,何丹林,张德祥,梁少东;优质鸡的肉质研究和肉质评价[J];山东家禽;2003年10期
6 宋凯,单安山,李建平;不同配伍酶制剂添加于小麦日粮中对肉仔鸡生长和血液生化指标的影响[J];动物营养学报;2004年04期
7 王长康,李昂,郑嫩珠;番鸭血液生化指标与产蛋性能的关系[J];福建农业大学学报;2001年04期
8 陈国宏,吴信生,王克华,陈宽维,常洪,童海兵,吴兆林,李碧春,张学余,张保生;中国地方鸡种肌肉微量元素含量比较研究[J];黑龙江畜牧兽医;1998年05期
9 韩庆,张彬,夏维福,游江;笼养灰胸竹鸡血液生理生化指标的测定[J];经济动物学报;2004年03期
10 陈国宏,李慧芳,吴信生,李碧春,戴国俊,谢恺舟,王克华,陈宽维,张学余;泰和乌骨鸡肌肉肌苷酸含量变化规律及其遗传力估测[J];扬州大学学报(农业与生命科学版);2002年02期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 李建军;优质肉鸡风味特性研究[D];中国农业科学院;2003年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 郭静成,尹顺平;硒对高等植物中谷胱甘肽过氧化物酶活性及谷胱甘肽含量的影响[J];西北植物学报;1998年04期
2 石毅,刘忠英,安汝国;硒对加钴引起体外培养心肌细胞损伤的保护作用[J];中国地方病防治杂志;2000年06期
3 薛慧,李玉山,谭志鑫;恩施富硒茶对小鼠高脂血症及脂蛋白代谢的影响[J];湖北民族学院学报(医学版);2000年03期
4 姚莉,段玉峰;微量元素硒与生物体健康[J];广东微量元素科学;2004年02期
5 张复春,户群馨,刘远煌,习纪年,陈谐捷,冼超;硒对慢性活动性肝炎的影响[J];广东微量元素科学;1996年04期
6 李富君,孙贵范,刘淑兰,吕秀强,陆春伟,董尚武,苗丽壮;砷对机体GSH-Px活力影响的研究[J];工业卫生与职业病;1998年05期
7 黄峙,谭龙飞,郭宝江;硒添加方法对螺旋藻生长及富集转化硒的影响[J];广州食品工业科技;1999年02期
8 丁莉,武芸,尚红喜;植物体内含硒生物大分子基础与应用研究进展[J];湖北民族学院学报(自然科学版);2004年02期
9 黄峙,郑文杰,郭宝江;含硒生物大分子化合物研究进展[J];海南大学学报(自然科学版);2001年02期
10 刘曼西 ,于秀芝 ,孙宪洁 ,陈德珍 ,尤俊秀;硒酵母成分的研究[J];华中科技大学学报(自然科学版);1985年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 高革,孙祥德;富硒食品对老年人血硒水平的影响[J];新乡医学院学报;2004年06期
2 王娟;陈晓雪;刘德兵;魏军亚;李绍鹏;;硒的生物学功效及富硒果品研究进展[J];华南热带农业大学学报;2007年01期
3 张奇志;;硒与人体健康及富硒食品的开发建议[J];广东农工商职业技术学院学报;2009年04期
4 汪敏;庄海铃;;关于人体补硒标准的研究[J];数理医药学杂志;2007年04期
5 陈彦霖;范艳丽;;硒的生物学功能及富硒食品的研究进展[J];河北农业科学;2008年09期
6 宁婵娟;吴国良;;微量元素硒与人体健康及我国富硒食品的开发状况[J];山西农业科学;2009年05期
7 张平;窦羿;张洪立;董斯文;于爱玲;周磊;刘丽丽;;一种增加硒营养的方法研究[J];天津师范大学学报(自然科学版);2010年01期
8 龚诒芬;葛桂秀;陈琛;吴逸明;马志伟;洪大道;;富硒食品对焦化作业工人的细胞免疫和膜损伤保护的初步观察[J];卫生研究;1993年02期
9 赵宇,刘玉文,康敬;富硒食品对人体健康的影响[J];中国初级卫生保健;2005年06期
10 张俊杰;;硒的生理功能及富硒强化食品的研究进展[J];微量元素与健康研究;2006年03期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
1 刘武;袁实;臧恒昌;;我国富硒食品的开发情况和现状[A];首届泰山微量元素高级论坛论文汇编[C];2007年
2 袁星荣;;硒对现代慢性疾病的预防和治疗意义[A];中国微量元素科学研究会第十四届学术研讨会论文集(一)[C];2007年
3 吕选忠;唐勇;;微量元素硒开发研究与回顾[A];中国化学会第六届全国微量元素研究和进展学术研讨会论文集[C];2004年
4 彭祚全;;微量元素硒与恩施硒资源[A];中国营养学会第十届微量元素营养学术会议论文摘要汇编[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前4条
1 记者 薛辉 通讯员 彭祚全 秦专碧;月明硒都[N];恩施日报;2008年
2 本报记者 张丽丽;春天里 富硒食品迎来春天[N];中国食品报;2011年
3 安康市政府副市长 巨拴科;安康的“镇山之宝”——硒[N];安康日报;2009年
4 本报记者 顾政 通讯员 范国栋;科学安全补硒 促进全民健康[N];中国食品报;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 李娜;植物性食品中硒的形态分析方法的建立[D];华中农业大学;2011年
2 张婷;食盐加碘浓度对不同人群碘营养状况的影响[D];重庆医科大学;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026