屠宰生产线鸡屠体发红的处理试验

【摘要】：屠宰生产线鸡屠体发红的处理试验据对一些大中型屠宰厂的个体屠宰点近１５万只鸡屠体观察，发现５％－１０％的鸡屠体体表发红，不仅影响外观，影响正常消费，而且不耐保藏，对养鸡生产造成经济损失。为此，进行了本项试验。试验取体表发红屠宰鸡４０只，分成两组，每组２...

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前10条

1	龚新忠;白条肉的电刺激[J];食品科学;1980年05期
2	张瑞霖;畜肉的冷却冷藏[J];食品科学;1980年08期
3	董寅初;丹麦肉类研究所[J];食品科学;1980年08期
4	王晴;国际标准化组织和国际准标[J];食品科学;1980年08期
5	候明义;牛屠体的低压电刺激[J];食品科学;1980年11期
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中国重要会议论文全文数据库

前3条

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中国博士学位论文全文数据库

前1条

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中国硕士学位论文全文数据库

前3条

1	刘正祥;影响猪胴体瘦肉量（率）因素的主成分分析[D];湖南农业大学;2001年
2	井文倩;三类型黄羽肉鸡适宜能量水平的比较研究[D];山东农业大学;2002年
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2	仝罡张牧;肉用种鸽优选六法[N];中国特产报;2002年
3	李中利;降低肉仔鸡胸囊肿病发生率的有效措施[N];中国畜牧报;2003年
4	袁文明韦启鹏邹志恒;饲料添加剂使用问题与对策[N];中国畜牧报;2005年
5	新乐市木村乡人民政府史雪林;獭兔屠宰取皮技术[N];河北科技报;2005年
6	王超英;春节期间如何购买“放心肉”[N];中国畜牧兽医报;2007年
7	;如何获得优质獭兔皮[N];中国畜牧兽医报;2007年
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9	刘万珍;选择肉用种鸽的方法[N];云南科技报;2007年
10	广发证券陈旸;福成五丰筹码集中[N];证券时报;2007年

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