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屠宰生产线鸡屠体发红的处理试验

杨禄明  李社新  
【摘要】:屠宰生产线鸡屠体发红的处理试验据对一些大中型屠宰厂的个体屠宰点近15万只鸡屠体观察,发现5%-10%的鸡屠体体表发红,不仅影响外观,影响正常消费,而且不耐保藏,对养鸡生产造成经济损失。为此,进行了本项试验。试验取体表发红屠宰鸡40只,分成两组,每组2...

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