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食品添加剂特丁基对苯二酚的太赫兹光谱及其检测分析

张曼  蔡禾  沈京玲  
【摘要】:太赫兹时域光谱(THz-TDS)技术对物质进行无损检测是太赫兹应用领域的一个研究热点。针对近日报道检查出部分麦当劳的"麦乐鸡"添加剂中含有的一种化学成分——特丁基对苯二酚(TBHQ)含量超标,应用太赫兹无损检测技术对其作定性识别。测得该种化学成分在0.2~2.2 THz的吸收谱和折射率曲线,并将其以不同比例与面粉均匀混合,测得混和物和面粉在0.2~2.2 THz的吸收谱。同时对TBHQ进行理论模拟作为对比。结果表明,通过太赫兹波段吸收曲线的特征差异检测TBHQ是可行的,为无损食品添加剂的检测提供一种新型的方法。

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1 张曼;蔡禾;沈京玲;;食品添加剂特丁基对苯二酚的太赫兹光谱及其检测分析[J];光谱学与光谱分析;2011年07期
2 ;[J];;年期
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