近红外吸收光谱技术快速检测奶制品中添加三聚氰胺

刘景旺张博洋李树峰王立明

【摘要】：对奶制品中添加三聚氰胺的近红外吸收光谱快速检测技术进行了可行性研究。实验分别配置了8组不同三聚氰胺含量的纯牛奶样品,用FTIR光谱仪测量其吸收谱,并偏最小二乘法建立数学模型。研究结果表明,应用近红外吸收光谱技术可以对奶制品中添加三聚氰胺进行快速检测。

【作者单位】：北华航天工业学院基础部;中国人民武装警察部队学院基础部;廊坊师范学院物理系;
【关键词】： 近红外吸收光谱技术 三聚氰胺 快速检测
【基金】：北华航天工业学院科研基金资助项目(KY-2009-5,KY-2008-13),北华航天工业学院教研基金资助项目(JY-2009-011-Y,JY-2009-012-Y)
【分类号】：TS252.7
【正文快照】：

1引言乳制品是人们生活中最常消费的食品之一,它含有蛋白质、脂肪、乳糖及维生素等多种人体需要的营养元素,能满足人体多方面的营养需要,几乎成为儿童成长中的必需品。近年来,乳制品等乳品成分含量测定愈发引起各国乳品行业的关注。2008年的“三鹿奶粉事件”又促进中国政府和

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3	陆辉山;应义斌;刘燕德;;近红外光谱技术在牛奶及乳制品分析中的应用研究[A];中国农业工程学会第七次会员代表大会论文集[C];2004年
4	彭丹;李漫男;;近红外光谱技术在乳品分析中应用的研究进展[A];2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集[C];2009年
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1	王宏,刘则毅,李庆波,徐可欣;径向基函数网络在近红外人体无创伤血糖浓度检测基础研究中的应用[J];分析化学;2003年04期
2	胡志强,李悫彧,张永林;色素性病变皮肤的吸收光谱及色素分布的测定[J];光电子·激光;2003年03期
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9	梁荣宁;宋德安;张锐明;秦伟;;分子印迹聚合物膜离子选择性电极技术检测海水中的有机污染物[A];中国化学会第27届学术年会第02分会场摘要集[C];2010年
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5	陈静;上海熊猫乳品涉及三聚氰胺被查[N];中国食品质量报;2010年
6	王武航;开发行业专家资源服务行业经济发展[N];中国食品质量报;2010年
7	记者马俊;宁夏两奶企被责令整顿[N];新华每日电讯;2010年
8	记者朱立毅　周婷玉杨一苗;问题乳品处置链断在哪里？[N];新华每日电讯;2010年
9	本报记者史晓菲; 食品：营造安全、放心、便利的消费环境[N];消费日报;2010年
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