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《果树学报》 2004年03期
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1-MCP对柿果实软化及果胶物质代谢的影响

罗自生  
【摘要】:以扁花柿为试材,研究了20℃下10μL/L的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对柿果实成熟软化及其果胶物质代谢的影响。结果表明:1-MCP处理不仅可推迟柿果实呼吸高峰和乙烯高峰的出现,而且还推迟了柿果实PE、PG和β-Gal酶活性的增加,从而延缓原果胶降解以及水溶性果胶含量增加,保持果肉硬度,延长贮藏期限。
【作者单位】浙江大学食品科技与营养系
【分类号】:S665.2

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【引证文献】
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1 赵博,饶景萍;柿果实采后胞壁多糖代谢及其降解酶活性的变化[J];西北植物学报;2005年06期
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1 赵博;丙烯处理对采后柿果实细胞壁多糖代谢和几种生理指标的影响[D];西北农林科技大学;2005年
2 孙令强;1-甲基环丙烯对猕猴桃和柿子采后贮藏和保鲜的影响[D];中国农业大学;2005年
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【参考文献】
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【共引文献】
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6 张莉,郑艺梅,安季;壳聚糖涂膜黄瓜保鲜效果[J];安徽技术师范学院学报;2002年02期
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9 赵瑞平,夏向东,于梁;0℃条件下气调贮藏对鸭梨果实的影响[J];北方园艺;2003年04期
10 赵瑞平,兰凤英,夏向东,丁双阳,于梁;不同温度下气调贮藏对鸭梨果实的影响[J];北方园艺;2005年02期
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【同被引文献】
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3 骆蒙,李天然,张治中,方天祺;河套蜜瓜Cucumis melo CV Hetau成熟期中某些生理生化过程的变化[J];内蒙古大学学报(自然科学版);1996年02期
4 叶昱程,应义斌;水果品质检测与分级技术[J];农机化研究;2003年01期
5 王爱国;罗广华;;植物的超氧物自由基与羟胺反应的定量关系[J];植物生理学通讯;1990年06期
6 夏红,曹卫华,张志兰;赤霉素对柿果实贮藏期变化的影响[J];保鲜与加工;2005年04期
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2 罗自生;热处理诱导采后柿果抗冷性机理的研究[D];浙江大学;2002年
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8 朱树华;一氧化氮对草莓和肥城桃果实成熟衰老的调控机理研究[D];山东农业大学;2006年
9 秦文;蔬菜物料的介电特性及其应用研究[D];西南大学;2006年
10 高慧;油桃果实冷害及冷害生理机制研究[D];西北农林科技大学;2007年
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1 李志民;外源多胺对柿坐果及采后生理的影响[D];河北农业大学;2003年
2 王俊英;桃和樱桃的ACC氧化酶、合成酶基因克隆[D];内蒙古农业大学;2001年
3 窦世娟;黄花梨果实成熟衰老进程中丙二烯氧合酶的功能与调控[D];浙江大学;2002年
4 李晓荣;新疆哈密瓜转ACC脱氨酶基因的研究[D];新疆农业大学;2002年
5 秦玲;苹果(Malus domestica Borkh)遗传转化体系的建立及ipt基因的导入[D];西北农林科技大学;2002年
6 林碧宝(Kyi Kyi Win);1-MCP延缓青花菜衰老的作用及其可能的生理机理[D];浙江大学;2003年
7 丁建国;1-MCP对猕猴桃果实后熟软化的调控及其机理研究[D];浙江大学;2003年
8 文颖强;梨枣采后热处理的生理效应及成熟衰老期细胞超微结构的变化[D];西北农林科技大学;2002年
9 于建娜;桃低温贮藏冷害发生机制的研究[D];西北农林科技大学;2003年
10 朱东兴;1-MCP处理对杮果实成熟软化的影响[D];西北农林科技大学;2003年
【二级引证文献】
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1 熊兴淼;饶景萍;戴思琴;方其帜;;冷激处理对油桃贮藏品质和抗氧化酶活性的影响[J];西北植物学报;2006年03期
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 张中海;猕猴桃“果锈”去除方法及其对耐贮性的影响[D];西北农林科技大学;2006年
2 胡芳;甜柿采后生理特性及对1-MCP处理效应的研究[D];西北农林科技大学;2006年
3 李雪枝;1-甲基环丙烯在番茄和草莓保鲜中的应用研究[D];南京师范大学;2007年
4 张丽;柿果ACC氧化酶基因cDNA克隆及其植物表达载体的构建[D];河北农业大学;2007年
5 穆翠娥;猕猴桃鲜切工艺及充N_2包装研究[D];西北农林科技大学;2007年
【二级参考文献】
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1 黄森,张继澍;“火罐”柿减压处理、低乙烯MA贮藏技术研究[J];西北农业学报;1996年01期
2 李嘉瑞,周燕飞;低压条件下“拳杏”果实的乙烯代谢[J];西北农林科技大学学报(自然科学版);1993年02期
3 吴有梅,华雪增,方建雄,刘愚;贮藏温度和气体组成对苹果乙烯生物合成的影响[J];植物生理与分子生物学学报;1991年02期
4 董建国;李振国;;乙烯生物合成中间体——1-氨基环丙烷-1-羧酸及其丙二酸结合物的测定[J];植物生理学通讯;1983年06期
5 任小林,马锋旺,王飞;亚精胺对李果实乙烯产生和呼吸速率的影响(简报)[J];植物生理学通讯;1995年03期
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7 崔瀚元;CO_2处理对甜柿果实货架期影响性研究[D];天津科技大学;2010年
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