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《桂林航天工业高等专科学校学报》 2006年02期
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龙胜民族饮食文化旅游开发研究

韦家瑜  吴忠军  
【摘要】:中华民族饮食文化源远流长,富有浓郁的地方民族特色。饮食文化与旅游活动的相结合,对于提升民族文化的经济价值,促进旅游业、餐饮业和地方经济的发展,无疑有着十分重要的意义。对民族饮食文化资源的旅游开发,应深层次的挖掘旅游产品的文化内涵,突出地方民族特色,坚持开发与保护并重,注意保护旅游生态环境,实现旅游业的可持续发展。本文是以龙胜各族自治县民族饮食文化资源在旅游领域中的开发为例,以此作为引子,对民族地区饮食文化资源的旅游开发做一深入探讨。
【作者单位】桂林旅游高等专科学校 桂林工学院旅游学院
【分类号】:TS971;F592.7

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 刘莉文;程道品;;少数民族地区非物质景观动态开发与保护研究——以桂林龙胜各族自治县为例[J];广西民族大学学报(哲学社会科学版);2007年S2期
2 刘云腾;;试论侗族旅游发展过程中饮食文化的开发[J];南宁职业技术学院学报;2009年02期
3 李宁;王金叶;;巴马火麻的药用保健饮食及旅游开发研究[J];绿色科技;2012年09期
4 宋彦华;罗艳蓓;欧阳佳佳;张婷婷;;云南省石屏县美食旅游产品开发与东南亚美食旅游产品开发的对比研究[J];现代企业教育;2011年04期
5 喻玲;;宜宾饮食文化资源的旅游开发对策[J];宜宾科技;2011年01期
6 喻玲;洪军;熊隆芳;;宜宾饮食文化资源的旅游开发研究[J];资源开发与市场;2009年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 何秋;桂林民俗旅游资源开发模式研究[D];广西师范大学;2008年
2 宋波;青岛国际啤酒节配餐菜品的开发研究[D];中国海洋大学;2008年
3 董钊;成都餐饮消费现状研究[D];西南财经大学;2009年
4 牛洪霞;基于游客感知视角的美食旅游研究[D];福建师范大学;2012年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 周颖悟;;黔东南州苗族村寨景观形态未来发展趋势浅析[J];安徽建筑;2011年02期
2 黄淑梅;;桂林乡村旅游发展现状及对策[J];安徽农业科学;2009年17期
3 吴开军;;地域文化与区域文化整合开发研究——以佛山三水水文化旅游开发为例[J];安徽农业科学;2012年01期
4 陈曲;王志清;;民俗学互文性理论视野中的文学平行本质——以辽宁西部农区蒙古族的巴拉根仓故事为研究对象[J];鞍山师范学院学报;2011年03期
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6 李昌武;张慧平;;鄂伦春族自然崇拜与生态智慧刍议[J];北方经济;2012年04期
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9 李莉;梁明武;;黔东南地区林业文化初探[J];北京林业大学学报(社会科学版);2006年03期
10 古开弼;黄兰秋;;广东现存明清时期涉林碑刻的生态文化透视[J];北京林业大学学报(社会科学版);2006年04期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 王海荣;;论北方游牧民族民俗特征及功能[A];中国·内蒙古第四届草原文化研讨会论文集[C];2007年
2 朱志燕;;关于生态民俗功利性的思考[A];人类生存与生态环境——人类学高级论坛2004卷[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 廖荣华;南山牧场区域生态文化研究[D];中南林业科技大学;2007年
2 徐广伟;东北渔猎先民原始图符纹饰在赫哲族中的传承与应用[D];中央民族大学;2011年
3 戴嘉艳;达斡尔族农业民俗及其生态文化特征研究[D];中央民族大学;2010年
4 杨旭东;北京评书的书场研究[D];中央民族大学;2011年
5 李萌;基于文化创意视角的上海文化旅游研究[D];复旦大学;2011年
6 李建华;西南聚落形态的文化学诠释[D];重庆大学;2010年
7 方立松;中国传统水车研究[D];南京农业大学;2010年
8 杨光;赫哲族社会文化变迁研究[D];东北师范大学;2011年
9 王晶红;中国异类婚口传叙事类型的地域性研究[D];华东师范大学;2006年
10 朱祥贵;文化遗产保护立法基础理论研究[D];中央民族大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 郑绍芬;南昌历史文化资源的旅游开发研究[D];江西师范大学;2010年
2 赵延庆;河北历史文化名山旅游开发研究[D];河北师范大学;2010年
3 魏素娟;京族民歌的生态研究[D];广西民族大学;2010年
4 罗波;壮族当代乡规民约与乡村整合:以龙脊村为例[D];广西民族大学;2010年
5 陈曦;广西南丹白裤瑶铜鼓舞考察研究[D];广西民族大学;2010年
6 罗臻辉;历史文化地理视野下的清水祖师信仰研究[D];福建师范大学;2010年
7 李强;菏泽文化旅游产业发展路径研究[D];山东师范大学;2011年
8 易仁乐;武汉知音文化旅游开发研究[D];华中师范大学;2011年
9 周小华;岭南山地梯田环境下的生产与生活[D];陕西师范大学;2011年
10 孔伟;滕州市文化旅游资源开发潜力评价研究[D];陕西师范大学;2011年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 杨柳;;我国餐饮业的市场现状及发展策略研究[J];北京交通大学学报(社会科学版);2006年03期
2 尹铎;吕华鲜;;蒙古族饮食养生旅游开发研究[J];边疆经济与文化;2010年06期
3 陈列荣;餐馆如何引导饮食消费[J];商业研究;1993年06期
4 尹华光;;论旅游市场营销环境与旅游业可持续发展[J];商业研究;2006年14期
5 李德华;;成都中高档餐饮业的发展现状及对策[J];成都行政学院学报(哲学社会科学);2006年02期
6 孙耀军;孙莉;;特色小吃与旅游——以郑汴洛为例[J];河北旅游职业学院学报;2010年03期
7 宋欢;;旅游开发与非物质文化遗产保护[J];沧桑;2006年04期
8 姚伟钧,王国华;谈清江流域旅游建设中的饮食文化资源[J];长江建设;2000年03期
9 唐留雄;中华饮食文化与我国旅游业的发展[J];财贸研究;2001年02期
10 邓秀勤;;论客家饮食文化旅游资源的开发[J];重庆科技学院学报(社会科学版);2009年08期
中国重要报纸全文数据库 前2条
1 商务部副部长 姜增伟;[N];经济日报;2007年
2 本报沙县记者站 罗邦铭;[N];三明日报;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 顾涛;中国民俗旅游的可持续发展研究[D];广西师范大学;2002年
2 李宁;成都奇活鲜实业有限公司发展战略研究[D];西南财经大学;2003年
3 陈红玲;论民俗旅游——兼论桂北民俗旅游长廊的开发[D];广西大学;2003年
4 陈芳;桂林民俗文化旅游开发研究[D];中南林学院;2003年
5 翁毅;福建省美食旅游开发研究[D];福建师范大学;2004年
6 韦家瑜;桂北少数民族饮食文化资源旅游开发研究[D];广西师范大学;2005年
7 黄安辉;壮族饮食文化研究[D];广西师范大学;2005年
8 杨茗;地域文化视角下的饮食消费研究[D];哈尔滨工业大学;2006年
9 白杨;旅游语境中民间文化中间人研究[D];广西师范大学;2007年
10 范文艺;旅游语境中民族民间文学生存空间的拓展和传承[D];广西师范大学;2007年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王艳;崔文娟;;以旅游产业融合为视角的“印象·刘三姐”研究综述[J];广西财经学院学报;2010年05期
2 张俊洋;殷英梅;;潍坊饮食文化及其旅游开发初探[J];黑龙江史志;2009年24期
3 王晖;;桂林婚典旅游一体化发展研究[J];市场论坛;2011年06期
4 张磊;;基于旅游需求的饮食文化资源开发——以淮安为例[J];四川烹饪高等专科学校学报;2010年01期
5 王世峰;匡翼云;;基于川菜品牌的餐饮旅游开发实证研究[J];四川烹饪高等专科学校学报;2012年02期
6 李文文;;镇江锅盖面旅游资源的开发与思考[J];商业文化(学术版);2009年10期
7 陈建设;田定湘;;龙渣瑶族自治乡文化资源旅游开发思路[J];企业家天地;2012年09期
8 段璨;;从火锅看巴蜀性格[J];青年文学家;2013年02期
9 顾小光;;饮食文化旅游的发展与创新研究——以江苏海安河豚饮食旅游为例[J];市场周刊(理论研究);2013年02期
10 吕倩;葛幼松;;城市景观特色视角下的非物质文化遗产保护探索[J];小城镇建设;2009年10期
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 付艳;从《印象·刘三姐》透视品牌旅游产品对区域旅游发展的影响[D];广西师范学院;2010年
2 罗波;壮族当代乡规民约与乡村整合:以龙脊村为例[D];广西民族大学;2010年
3 熊姝闻;成都饮食文化资源的旅游开发[D];山东大学;2011年
4 吴文才;贵州民俗文化生态旅游资源保护性开发问题研究[D];华中科技大学;2009年
5 王则时;陵墓旅游资源评价体系构建研究[D];湖南大学;2011年
6 李莜;回族民俗风情旅游资源开发与保护研究[D];云南大学;2011年
7 崔文娟;基于旅游者行为分析的旅游业态创新研究[D];广西师范大学;2012年
8 郭旭;锦州餐饮企业产品品牌建设研究[D];渤海大学;2012年
9 牛洪霞;基于游客感知视角的美食旅游研究[D];福建师范大学;2012年
10 吕艳伟;基于体验经济的白酒文化旅游开发研究[D];福建师范大学;2012年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘艳芳;刘於清;李平;;湘西民族饮食文化与旅游开发[J];扬州大学烹饪学报;2008年02期
2 鞠明库;;地方饮食文化资源及其开发[J];扬州大学烹饪学报;2010年04期
3 刘艳芳;刘於清;李平;;试析湘西民族饮食文化与旅游开发[J];宜宾学院学报;2008年01期
4 岑先梅;杜俊义;徐娟玲;;广西龙脊景区生态旅游资源评价[J];广西轻工业;2009年06期
5 陈红锋;日本热川热带植物园的旅游开发与管理[J];资源开发与市场;2004年04期
6 杨洪;黄静;李树琪;陈亚召;;湖南西部地区漂流旅游开发探讨[J];资源开发与市场;2006年05期
7 向延斌;;广西忻城土司壮药文化与旅游开发[J];中国商贸;2009年21期
8 李芬;刘梦琪;严春艳;高华;;试析华山旅游地开发对环境的影响[J];出国与就业(就业版);2011年14期
9 蔡敏华;;遂昌金矿国家级矿山公园旅游可持续发展探析[J];矿业研究与开发;2006年05期
10 易小力;;黄龙溪古镇旅游开发与再造[J];资源开发与市场;2007年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 马波;;中国海滨旅游开发:问题分析与路径选择[A];科学发展观与区域旅游开发研究——第十届全国区域旅游开发学术研讨会文选[C];2004年
2 王广贵;刘旸;;黑龙江民族体育旅游开发与可持续发展[A];第七届全国体育科学大会论文摘要汇编(一)[C];2004年
3 简王华;;试论少数民族地区的生态化旅游开发[A];生态·旅游·发展——第二届中国西部生态旅游发展论坛论文集[C];2004年
4 张述林;;山地旅游环境研究现状及展望[A];地理学与生态文明建设——中国地理学会2008年学术年会论文摘要集[C];2008年
5 刘世栋;高峻;;崇明岛旅游环境承载力与环境管理研究[A];地理学与生态文明建设——中国地理学会2008年学术年会论文摘要集[C];2008年
6 范容廷;;旅游可持续发展研究动态[A];旅游学研究(第五辑)[C];2010年
7 陈蓦;;开发与保护的双重背景下打造“梁河形象”[A];民族文化与文化创意产业研究论丛(第二辑)[C];2011年
8 范光琴;;文化,旅游之帆——章安古文化旅游开发的思考[A];建设和谐社会与浙江旅游业论文集[C];2006年
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10 梁保尔;;城市遗产——老字号的文化诠释[A];旅游业:推动产业升级和城市转型——第十三届全国区域旅游开发学术研讨会论文集[C];2008年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 张柏萍 罗日杰;旅游开发富民富县[N];广西日报;2001年
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3 记者李韧、施勇峰;旅游开发应与资源和环境保护并重[N];人民日报;2002年
4 马勋勇;石门乡——引导村民行使民主权利 推进政务科学决策[N];毕节日报;2009年
5 本报记者 张秀娟 通讯员 王安良 杨军;王新勇:旅游开发将持续升温[N];河北经济日报;2005年
6 见习记者 毛国寅 通讯员 魏高品 张华;全国政协建言武陵旅游开发与协作[N];恩施日报;2007年
7 唯色;旅游开发可能给我们的家园带来什么?[N];甘孜日报(汉文);2006年
8 马东良;建言献策“两区”旅游开发[N];人民代表报;2007年
9 罗田县旅游局 丁剑;旅游开发是最大的招商引资[N];黄冈日报;2008年
10 广东江门职业技术学院经济管理系 陈辉;李小龙乐园旅游开发的几点建议[N];中国旅游报;2009年
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1 李若凝;我国森林旅游资源管理体制与政策研究[D];北京林业大学;2005年
2 廖嵘;非物质文化景观旅游规划设计[D];同济大学;2006年
3 文红;欠发达地区森林旅游开发的理论和实证研究[D];中南林业科技大学;2008年
4 程道品;生态旅游区绩效评价及模型构建[D];中南林学院;2003年
5 周春发;旅游场域中的乡村社会变迁[D];上海大学;2009年
6 王联兵;宁夏旅游主体功能分区研究[D];西北大学;2010年
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8 李富强;现代背景下的乡土重构[D];中央民族大学;2008年
9 石开忠;侗族款组织的文化人类学阐释[D];中央民族大学;2007年
10 翁美英;关于以《内经》养生理论为指导开展台湾养生旅游的探讨[D];山东中医药大学;2012年
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1 郭小辉;地主庄园的保护与旅游开发基础研究[D];天津大学;2004年
2 尤小菊;黄姚故事[D];中央民族大学;2005年
3 荣浪;写意式生态规划:山地古村落的旅游开发研究[D];武汉理工大学;2005年
4 贾洁;上海历史街区旅游开发研究[D];上海师范大学;2005年
5 张春丽;非物质文化遗产旅游开发探讨[D];华中师范大学;2008年
6 刘河;青岛非物质文化遗产旅游开发研究[D];中国海洋大学;2008年
7 热娜;兰州市及其周边乡村旅游开发研究[D];西北师范大学;2007年
8 纪文静;中国非物质文化遗产旅游开发研究[D];华中师范大学;2007年
9 罗黎;新疆工业旅游开发的研究[D];新疆师范大学;2008年
10 苗红;西北民族地区旅游开发生态约束机制研究[D];西北师范大学;2002年
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