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空气离子对库尔勒香梨采后生理生化变化的影响

许国英  赵漫漫  杨品亮  文茜姆  
【摘要】:库尔勒香梨是一种具有呼吸跃变期的果实,采后以浓度为10~7个离子/厘米~3的空气离子处理,对果实的生理生化变化具有显著的影响。在跃变期,呼吸强度和乙烯的释放速率显著下降。说明对呼吸和乙烯的生成具有很强的抑制作用,其效果可维持在150天左右。贮藏期间,对酶活性的变化也具有一定的影响,使过氧化物酶、抗坏血酸氧化酶活性降低。而抗坏血酸含量略有增加,可溶性固形物也有所增加。

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