大学生营养知识-态度-行为对营养状况的影响

李世敏段立华

【摘要】：目的本研究旨在更好地了解大学生的营养状况,分析影响营养状况的因素,有针对性。方法对深圳市288名大学生营养知识-态度-行为及营养状况进行调查分析。结果大学生营养不良率为42.5％,超重和肥胖率为3.5％,膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、B2、C、钙等摄入严重不足,大学生营养知识缺乏,26.38％的大学生不能保证每天吃早餐,20％经常吃零食,大部分有偏食行为,22％常食用营养保健品,但他们接受营养知识的态度较好,说明在大学生中开展有针对性的营养健康教育是非常必要的。

【作者单位】：深圳职业技术学院深圳市疾病预防控制中心
【关键词】： 知识-态度-行为 营养状况 营养知识 大学生营养 能量分配 饮食行为 营养素 维生素A 不良饮食习惯 了解程度
【分类号】：R153
【正文快照】：

据1999年对天津地区大学生的抽样调查表明,大学生大多数营养素摄取不足,能量摄入不能满足需要,三餐分配不合理…。上海与北京地区营养状况的调查表明,34％女生因强求纤细体型,有意控制饮食,造成营养摄人不均衡,6％出现营养过剩,28％营养不足[2]。为了解深圳市大学生的营养状况

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1	黄敏芳;;体育教育专业学生运动营养教育效果评价[J];江汉大学学报(自然科学版);2006年01期
2	蔺新英,姜希洪,刘彧,刘言训,黄思桂,王承芳;大学生营养知识、态度、行为的调查[J];山东大学学报(医学版);2003年04期

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1	翟艳丽;249名兰州地区18-25岁医学生营养调查和高校学生营养KAP[D];兰州大学;2007年
2	马晓菊;成都市大学生膳食状况、营养KAP与体质状况调查[D];四川大学;2006年

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1	甄润英,刘金福;高等院校学生膳食调查报告[J];食品研究与开发;1999年02期
2	彭宁宁,王芝瑛,高根娣;上海市学生营养状况分析[J];上海预防医学杂志;1999年09期

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1	刘志荣!230061,任立!230061,金少华!230061,马小燕!230061,许雁平!230061,何欣荣!230061;安徽省居民贫血流行特征与膳食营养关系分析[J];安徽预防医学杂志;2001年01期
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3	张普庆,王秀玉,张新民,闫芳,吕玲红,殷树梅;苣苣菜的营养成分测定[J];氨基酸和生物资源;2001年03期
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9	李明秀，吴祖琴，陈素莲，刘俊，王素伦，刘萍;重庆地区孕妇的膳食调查[J];第三军医大学学报;1996年02期
10	黄国荣,杨家驹;大剂量复合微量营养素制剂对快速提高人体微光近视力的作用[J];第三军医大学学报;1996年05期

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1	罗仓学;刘爱香;;速溶豌豆粉加工工艺的研究[A];'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集[C];2000年
2	应芳红;;苦瓜在糖尿病饮食中的疗效观察[A];全国第二届喻嘉言学术思想研讨会论文集[C];2007年
3	徐建国;;慈溪市寄宿制高中学生膳食营养状况调查分析[A];浙江省第十四届农村医学暨乡镇卫生院管理学术会议论文汇编[C];2006年

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1	李晓辉,尹卉,曾果,蒋燕,巴桑,杜进涛,郑平;城市社区中年居民营养知识、态度及行为水平的研究[J];预防医学情报杂志;2005年02期
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3	谈藏文,马官福,林良明,刘春燕,刘玉琳,王力,刘敏,林立莎,王惠萍,魏福顺;我国0～6岁儿童血清维生素A水平调查[J];中国儿童保健杂志;2002年05期
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1	邓树勋;黄玉山;陈南生;郭红;王秋海;;大学生饮食行为与营养教育[J];体育学刊;2006年05期
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1	邹凌燕;大学生膳食营养及人体成分的研究[D];山东大学;2005年
2	马晓菊;成都市大学生膳食状况、营养KAP与体质状况调查[D];四川大学;2006年
3	翟艳丽;249名兰州地区18-25岁医学生营养调查和高校学生营养KAP[D];兰州大学;2007年
4	赵学芳;苏州市某高职学校女生膳食营养和体质健康的相关性研究[D];苏州大学;2007年

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1	肖玫;大学生膳食调查及建议[J];食品科学;1994年02期
2	林仲才,陈少娟,何洁仪,冯彩群,陈洁英,刘芳;广州市区学龄前儿童营养调查[J];营养学报;1993年01期

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1	吕永昌;热能需要量地区差异的探讨[J];基础医学与临床;1983年05期
2	高明辉,周严平,陶庆;电脑配餐的实践与方法[J];食品科学;1990年06期
3	谭松林;段辉宣;杨家驹;石元刚;;大学生营养配餐初探[J];中国学校卫生;1992年02期
4	葛慧;蚌埠地区高校学生膳食营养摄入状况调查[J];中国学校卫生;1994年04期
5	方志怀;大学学生膳食营养调查报告[J];预防医学文献信息;1995年02期
6	郭月萍;大学生营养状况调查和膳食管理[J];武汉纺织工学院学报;1996年02期
7	孙晓红,孙建琴,詹国瑛,詹健聂;贵州省少数民族地区大学生营养知识、态度及行为调查[J];现代预防医学;1996年03期
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1	高键;张建伟;林冰;姜立经;;医务人员营养知识、态度和行为调查[A];达能营养中心第六届学术研讨会会议论文集[C];2003年
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3	孙桂菊;胡永祯;罗海燕;杨瑾;王少康;徐华珠;盛军利;陈国威;谢莹;杨立刚;;南京市中小学生营养宣教前后效果评估[A];中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁论文集[C];2005年

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1	汤湃;辽宁省某卫校学生艾滋病认知现状的调查分析[D];大连医科大学;2006年

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