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《高分子学报》 1999年03期
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长链脂肪酸魔芋葡甘聚糖酯的制备及乳化性能研究

田炳寿  董常明  骆定法  姚松年  
【摘要】:采用非均相酰化法制备了四个系列的长链脂肪酸魔芋葡甘聚糖酯(KGME).DTA图显示了葡甘聚糖酯的晶态结构变化,X射线衍射分析表明了不同长度的酰链对葡甘聚糖酯晶态结构的影响.初步研究了葡甘聚糖酯在芳香烃及环烷烃两种水包油(O/W)乳液体系中其取代度与乳化力的关系.实验证明在水包油乳液体系中,取代度在某一范围的葡甘聚糖酯显示出较好的乳化能力,且在高盐浓度和酸性情况下,仍给出好的乳化作用.丁香油水(O/W)乳液体系在室温下静置四个星期未发现破乳分离现象
【作者单位】武汉大学化学系 信阳师范学院化学系 武汉大学测试中心
【分类号】:TQ323.41

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 祁黎,李光吉,宗敏华;酶催化魔芋葡甘聚糖的可控降解[J];高分子学报;2003年05期
2 祁黎,李光吉;植物聚多糖葡甘聚糖的性质与应用[J];高分子通报;2004年06期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 胡菡;用于结肠定位释药体系的可生物降解水凝胶的制备及性能研究[D];武汉大学;2004年
2 鲍新宁;疏水化羧甲基淀粉酰胺衍生物制备及性能研究[D];大连理工大学;2008年
3 吴成东;天然高分子多糖复合凝胶的制备及性质研究[D];武汉理工大学;2008年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 金皓彧,栗建刚,王萍;食品乳化剂甘油酯及其衍生物的合成与应用[J];表面活性剂工业;1995年03期
2 谢汝文,朱跃姿,柯其红,王碧玉;聚甘油及其油酸酯的合成[J];福建化工;2002年01期
3 卢泽湘,袁霞,吴剑,王良芥,罗和安;咪唑类离子液体的合成和光谱表征[J];化学世界;2005年03期
4 聂凌鸿;聚甘油脂肪酸酯合成与应用[J];粮食与油脂;2003年01期
5 蔡云升 ,卜永士;聚甘油脂肪酸酯在食品中的应用[J];食品工业科技;2003年07期
6 邹英昭,邹华生,于江虹;食品乳化剂线性聚甘油脂肪酸酯的合成[J];食品科技;2005年08期
7 黄宝华;汪艳飞;杜志云;张焜;方岩雄;周蓓蕾;黎子进;;酸性离子液体的合成和光谱表征[J];分析测试学报;2007年04期
8 戴军,王彬,倪永全;聚甘油的HPLC分析[J];无锡轻工大学学报;2001年02期
9 丁之恩;亚硝酸盐和亚硝胺在食品中的作用及其机理[J];安徽农业大学学报;1994年02期
10 李燕芸,尹振晏;食品防腐保鲜剂的现状和发展[J];北京石油化工学院学报;2003年04期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 杨寿清;;尼泊金酯类在食品工业中的应用[A];中国食品添加剂协会成立十周年暨第七届中国国际食品添加剂展览会学术论文集[C];2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 史巧玲;微波法硬脂酸玉米淀粉酯的制备及应用[D];江南大学;2006年
2 闫澍;富马酸酯类防腐剂的合成与抑菌性能研究[D];大连理工大学;2006年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 祁黎,李光吉;植物聚多糖葡甘聚糖的性质与应用[J];高分子通报;2004年06期
2 姚珺斐;方波;卢拥军;浦柳花;;降解黄原胶与降解魔芋胶形成的凝胶体系的流变性[J];华东理工大学学报;2006年08期
3 黄永春,谢清若,何仁,陈燕;微波辅助H_2O_2降解魔芋葡甘聚糖的研究[J];食品科学;2005年08期
4 黄永春;谢清若;马月飞;覃莉;;超声波降解魔芋葡苷聚糖的研究[J];食品科技;2006年09期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 张瑜;侯世祥;;魔芋胶在药物制剂应用中的研究进展[A];第三届全国药用新辅料与中药制剂新技术应用研讨会会议论文资料[C];2006年
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 洪奕;可注射性聚乳酸细胞微载体/壳聚糖水凝胶复合支架的构建[D];浙江大学;2005年
2 张瑜;魔芋胶和羧甲基魔芋胶作为结肠定位给药系统载体材料的应用研究[D];四川大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 苏荣欣;魔芋葡甘聚糖可控酶解过程表征及动力学建模与膜制备研究[D];天津大学;2004年
2 唐贵丹;魔芋葡甘露聚糖的纯化及应用研究[D];西南大学;2008年
3 师萱;γ-射线辐照对魔芋葡甘聚糖结构、理化性能的影响研究[D];西南大学;2008年
4 朱广强;魔芋胶作为缓释骨架片载体材料应用的研究[D];河南大学;2008年
5 吴成东;天然高分子多糖复合凝胶的制备及性质研究[D];武汉理工大学;2008年
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