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《广东农业科学》 2011年22期
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3种十字花科蔬菜植物挥发性物质的分离鉴定

戴建青  李振宇  陈焕瑜  冯夏  韩诗畴  
【摘要】:利用顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用仪(GC-MS)分析了甘蓝、白菜和青菜3种十字花科作物释放的植物挥发性物质。结果表明,在利用双层交联的PDMS萃取头和吸附时间为0.5 h的条件下,对3种蔬菜作物提取所得的化合物中,烷烃类物质含量最高,其次是烯类物质,此外还有少量的醛、醇、酸等物质。其中顺-3-己烯醇乙酸酯、顺-3-己烯醇、苯甲醛等是3种蔬菜中共有的植物挥发性物质。

【参考文献】
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