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《广东农业科学》 2010年07期
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超微粉碎技术及其设备在粮油加工中的应用

区子弁  王琴  
【摘要】:超微粉碎技术作为一种新型的食品加工方法,已受到普遍关注。对超微粉碎加工的基本概念及其特点进行了简介,重点概述了几种超微粉碎设备,介绍了超微粉碎技术及其设备在粮油加工中的应用及存在问题。
【作者单位】仲恺农业工程学院轻工食品学院;
【基金】:广东省科技攻关项目(2006B20401019)
【分类号】:TS205

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 孙静;秦德宾;;超微粉碎技术在低度姜酒生产中的应用[J];安徽农业科学;2011年11期
2 胥佳;魏嘉颐;李锦麟;李景明;;超微粉碎处理对葡萄籽中原花青素和脂肪酸成分的影响[J];中国农学通报;2011年17期
3 夏骏;姜文娟;陈芳;冷景柏;;超微粉碎技术在中兽药方面的应用进展[J];中兽医学杂志;2012年04期
4 滕硕;李梁;侯伟伟;刘超;沙漠;劳斐;杨海燕;;杏仁红衣超微粉碎工艺的研究[J];新疆农业大学学报;2012年05期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 王瑾;滚筒干燥机研制及南瓜粉干燥过程数学模拟[D];中国农业机械化科学研究院;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 段钧龄;超微辅助提取与常规提取当归阿魏酸对比研究[D];中南大学;2011年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前8条
1 刘树立;王华;;超微粉碎技术的优势及应用进展[J];干燥技术与设备;2007年01期
2 黄建蓉;李琳;李冰;;超微粉碎对食品物料的影响[J];粮食与饲料工业;2007年07期
3 郑慧;王敏;吴丹;;超微处理对苦荞麸理化及功能特性影响的研究[J];食品与发酵工业;2006年08期
4 潘思轶,王可兴,刘强;不同粒度超微粉碎米粉理化特性研究[J];食品科学;2004年05期
5 祁国栋;张炳文;王运广;卜德强;徐秋萍;;超微细粉碎技术对糯玉米粉加工特性影响的研究[J];食品科学;2008年09期
6 张慜,王亮;超微粉碎在食品加工中的研究进展[J];无锡轻工大学学报;2003年04期
7 孙长花,钱建亚;超微粉碎技术在食品工业中的应用及进展[J];扬州大学烹饪学报;2005年02期
8 高云中;张晖;李伦;袁俊;;超微粉碎对花生蛋白提取及性质的影响[J];中国油脂;2009年04期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 曹磊;闫晓明;江舰;程江华;孔祥强;潘子梅;马景田;孟兵;;安徽省农产品加工产业中高新技术应用现状及发展趋势[J];安徽农业科学;2011年34期
2 ;Physicochemical characterization of Baizhi particles by ultrafine pulverization[J];International Journal of Minerals Metallurgy and Materials;2011年02期
3 张钟,郭元新,胡石兵;生姜片的干制工艺及设备选型[J];包装与食品机械;2005年02期
4 张钟;王勇;戴震亚;卫定军;付莹;赵洁美;;免油炸方便面的生产工艺及设备选型[J];包装与食品机械;2005年06期
5 张钟;王道德;;水煮薇菜生产工艺及设备选型[J];包装与食品机械;2008年02期
6 刘玲玲;钟丽;刘雄;;纤维微细化技术研究进展[J];包装与食品机械;2010年05期
7 吴嘉慧;袁春龙;宋洋波;;葡萄籽功能性成分及其应用[J];日用化学工业;2011年03期
8 郑焕春;阮美娟;郭劲鹏;;姬松茸固体饮料的研究[J];中国林副特产;2006年05期
9 姜义宝;;牧草膳食纤维及其发展趋势[J];草业科学;2008年06期
10 冯志强;;浅谈食品粉碎机械的发展[J];质量技术监督研究;2009年05期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 张全国;荆艳艳;岳建芝;王毅;;超微生物质秸秆产氢能力响应面法优化研究[A];中国农业工程学会2011年学术年会论文集[C];2011年
2 刘吉新;王延平;;素食的发展现状与素食产品开发的技术分析[A];“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前8条
1 钟秋平;橡实淀粉加工特性的变化规律研究[D];中南林业科技大学;2007年
2 岳建芝;超微化秸秆粉体物性微观结构及光合生物产氢实验研究[D];河南农业大学;2011年
3 荆艳艳;超微秸秆光合生物产氢体系多相流数值模拟与流变特性实验研究[D];河南农业大学;2011年
4 张国旺;超细搅拌磨机的流场模拟和应用研究[D];中南大学;2005年
5 姚秋萍;油菜花粉超微粉有效成分溶出、代谢特征及指纹图谱研究[D];福建农林大学;2009年
6 宫元娟;胡萝卜微粉碎工艺及其相关参数试验研究[D];沈阳农业大学;2008年
7 张美霞;藕淀粉与超微全藕粉的制备技术及性质研究[D];西南大学;2009年
8 李加兴;基于超微细处理的猕猴桃籽油保健功能特性及应用研究[D];中南林业科技大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 吴关威;香菇柄中滋味成分释放研究及香菇精的研制[D];华中农业大学;2010年
2 李亚军;发酵大米粉及其淀粉特性研究[D];河南工业大学;2010年
3 储文姬;基于QFD/TRIZ/FCE理论的微波干燥设备的设计与研究[D];昆明理工大学;2009年
4 张明;麦麸挤压改性及其在面制品中的应用研究[D];山东农业大学;2011年
5 吴丽娟;玉米皮膳食纤维粉质特性的研究及其片剂的研制[D];吉林农业大学;2011年
6 李月华;竹荪冻干及制粉工艺的研究[D];福建农林大学;2011年
7 段钧龄;超微辅助提取与常规提取当归阿魏酸对比研究[D];中南大学;2011年
8 付春宇;板栗气流超微粉碎研究与应用[D];河北科技师范学院;2011年
9 陈锡春;应用剪切超细技术提高果蔬饮料品质的研究[D];江南大学;2011年
10 朱文杰;生物质压缩成型工况研究[D];华北电力大学;2011年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 钟平华,徐龙,骆延波,苏建东,张再辉;细胞破壁中兽药健鸡散超微粉治疗鸡大肠杆菌病的临床效果[J];山东农业科学;2002年02期
2 张迪;赵文军;马丽娟;柴友荣;;原花青素的性质、功能、纯化和利用[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年01期
3 董彦莉;郝丽;周平平;;超微粉碎对黄芪多糖溶出率影响研究[J];安徽农业科学;2008年09期
4 任艳军;李杰;任学军;宋晓飞;杜彬;刘畅;;运用气流粉碎机超微粉碎葡萄籽的工艺研究[J];安徽农业科学;2009年31期
5 周永生;周文娟;;美拉德反应及其对食品加工过程的影响[J];安徽农业科学;2010年27期
6 林振光,黄风华,陈建新,吴阳,林曦;结构与反应性——氨基化合物与碳基化合物反应[J];安徽师大学报(自然科学版);1997年02期
7 蔡光先,杨永华,张水寒;微粉化对人参类药材有效成分的影响[J];中国医药学报;2001年06期
8 袁惠新,俞建峰;超微粉碎的理论、实践及其对食品工业发展的作用[J];包装与食品机械;2001年01期
9 冯承,张燕萍;滚筒干燥技术及其在变性淀粉生产中的应用[J];包装与食品机械;2004年06期
10 王萍,赵清岩;南瓜的营养成分药用价值及开发利用[J];长江蔬菜;1998年07期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 尹学清;张清泉;程跃胜;刘文秀;吴刚;杨延辰;赵有斌;;雪花全粉滚筒干燥机薯泥彩带式自动布料技术[A];走中国特色农业机械化道路——中国农业机械学会2008年学术年会论文集(下册)[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 杨俊红;植物性含湿多孔介质在干燥过程中优化传热传质机理的研究[D];天津大学;1998年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 方雪花;鲜切南瓜生理特性与南瓜粉抗氧化活性[D];浙江大学;2005年
2 孙妍;海参干燥动力学的研究[D];中国海洋大学;2007年
3 刘洪娜;穿心莲超微粉有效成分溶出及药物代谢动力学研究[D];福建农林大学;2008年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 梁琪;毕阳;米兰;张炎;刘英英;;沙枣细粉超微粉碎后对物化特性的影响研究[J];食品工业科技;2012年11期
2 孙静;杜丽娜;;生姜粗多糖超微粉碎提取及体外抗氧化作用研究[J];中国调味品;2012年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 朱乐;温州蜜柑果渣超微粉碎酶解制取混浊剂[D];华中农业大学;2012年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 袁惠新,俞建峰;超微粉碎的理论、实践及其对食品工业发展的作用[J];包装与食品机械;2001年01期
2 崔政伟,王有伦,陆振曦;新型巧克力精磨机的研究[J];包装与食品机械;1996年04期
3 李中华;现代高新技术在食品中的应用[J];海军医学杂志;2003年04期
4 楼丹飞;周端;;中药超微粉碎研究进展[J];河南中医;2008年08期
5 胡飞,陈玲;微细化马铃薯淀粉颗粒的表面形态及分子链变化的研究[J];化学通报;2003年01期
6 刘振春,宋和平,马明宽,崔玢陶,尹晓莉;花生香米冰淇淋的研制[J];吉林农业大学学报;1999年04期
7 段道怀;超细粉碎技术──一项有发展前途的新技术[J];农牧产品开发;1996年05期
8 成明华,李里特,辰巳英三;大米品种和制粉工艺对大米粉性质的影响[J];粮食与饲料工业;2000年08期
9 樊黎生;甘薯淀粉基本特性的研究[J];粮食与饲料工业;2001年02期
10 刘启觉,王继焕,滕红华;大米微粉碎工艺特点及参数[J];粮食与饲料工业;1998年08期
【相似文献】
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1 黄建蓉;李琳;李冰;;超微粉碎对食品物料的影响[J];粮食与饲料工业;2007年07期
2 孙长花,钱建亚;超微粉碎技术在食品工业中的应用及进展[J];扬州大学烹饪学报;2005年02期
3 郭学东;中药饮片前景技术——超微粉碎技术[J];首都医药;2001年01期
4 文林;;他为人民生活增添馨香——访驻马店市粮油加工厂厂长张明强[J];企业活力;1990年09期
5 ;编读往来[J];粮油加工;2009年12期
6 ;《粮油加工》读者调查[J];粮油加工;2008年04期
7 李德成;刘庆燕;韩传伟;;中药超微粉碎技术在中药制剂中广泛应用的优越性[J];世界中医药;2010年06期
8 刘振营;;打造品牌期刊[J];粮油加工;2007年05期
9 ;征订启事[J];食品与机械;2010年05期
10 ;《粮油加工与食品机械》2004年总目次[J];粮油加工与食品机械;2004年12期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 崔长志;田秀敏;;弱磁精选设备在磁铁矿降硅提铁中的研究与实践[A];2005中国钢铁年会论文集(第2卷)[C];2005年
2 戚华珍;;从清洁生产角度谈慈溪市印染企业设备改型的必要性[A];中国环境保护优秀论文精选[C];2006年
3 石瑞能;;企业设备管理存在的问题及应采取的措施[A];鲁冀晋琼粤川六省金属学会第十四届矿山学术交流会论文集[C];2007年
4 夏春;孙树杉;朱桂林;张宇;;采用先进可靠的设备,加快钢渣“零排放”[A];2007中国钢铁年会论文集[C];2007年
5 方小丽;徐广军;张腊梅;李晓林;;浅谈我国高校政府采购中仪器设备采购存在的问题[A];北京市高等教育学会技术物资研究会第十届学术年会论文集[C];2008年
6 张宗举;;炼焦厂区设备及管道的腐蚀与防护[A];苏鲁皖赣四省金属学会第十三届焦化联合学术年会论文集[C];2005年
7 朱永清;;通信技术在数字化变电站中的应用探讨[A];贵州省电机工程学会2010年优秀论文集[C];2010年
8 吴章荣;;一种新型屋顶包及其包装设备的研究[A];'99全国包装与食品加工技术研讨会论文集[C];1999年
9 刘伯元;徐凌秀;黄学祥;李成伟;;中国粉体表面改性设备的进展[A];第九届全国粉体工程学术会暨相关设备、产品交流会论文专辑[C];2003年
10 胡忠建;;基于状态维修的变电设备信息管理系统[A];第十六届全国煤炭自动化学术年会、中国煤炭学会自动化专业委员会学术会议论文集[C];2006年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 雅然;粮油展移师宁波 力争三年实现新跨越[N];中国贸易报;2010年
2 张勇智;北方最大粮油加工项目6月试产[N];粮油市场报;2011年
3 胡增民;巢湖:上下联动同谱放心粮油金曲[N];粮油市场报;2011年
4 记者 郭熠;我国北方最大粮油基地正式投产[N];滨海时报;2011年
5 记者 徐晶晶;“大粮油”板块临港崛起[N];滨海时报;2011年
6 刘国信;国内粮油加工要走向“专、精、绿”[N];农资导报;2004年
7 陈赛;湖南将推进粮油“千亿产业”工程建设[N];中国食品安全报;2011年
8 罗猛 韦义华;中粮钦州粮油加工项目竣工投产[N];粮油市场报;2011年
9 记者 陆崇林 王湖禄;中粮钦州粮油加工项目竣工投产[N];钦州日报;2011年
10 付嘉鹏;加工能力过剩 宁夏粮油业或洗牌[N];粮油市场报;2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 姚秋萍;油菜花粉超微粉有效成分溶出、代谢特征及指纹图谱研究[D];福建农林大学;2009年
2 宫元娟;胡萝卜微粉碎工艺及其相关参数试验研究[D];沈阳农业大学;2008年
3 刘建成;鱼腥草超微粉特性及其指纹图谱研究[D];福建农林大学;2007年
4 张美霞;藕淀粉与超微全藕粉的制备技术及性质研究[D];西南大学;2009年
5 张煜;面向集装箱码头的仿真技术和优化方法研究[D];武汉理工大学;2007年
6 孟宪生;葛根芩连汤的复方研究[D];辽宁中医药大学;2006年
7 赵洪伟;海洋天然气水合物相平衡条件模拟实验及探测技术研究[D];吉林大学;2005年
8 苏初旺;桂南地区温室苗木生产环境参数与设备的优化[D];北京林业大学;2006年
9 周晓军;生产系统智能维护决策及优化技术研究[D];上海交通大学;2006年
10 杨桂芹;鹿胎制剂对老年大鼠的保健功能及其作用机理的研究[D];东北林业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王海珍;车前草超微粉对大鼠实验性胃溃疡的影响[D];延边大学;2006年
2 刘洪娜;穿心莲超微粉有效成分溶出及药物代谢动力学研究[D];福建农林大学;2008年
3 付正;金属有机化学气相沉积法制备氧化钇涂层的探索研究[D];西北工业大学;2006年
4 李冬;电信设备监管政策的研究[D];北京邮电大学;2009年
5 唐铉峰;中密度纤维板并行在线调施胶技术的研究[D];东北林业大学;2005年
6 童书玮;云南电力装备制造业发展研究[D];昆明理工大学;2006年
7 欧阳永辉;真空异型罐生产线关键设备国产化设计[D];江南大学;2008年
8 马敏;肢体功能康复器的研制[D];山东科技大学;2004年
9 汪林祥;磷肥厂典型生产设备防腐蚀研究[D];昆明理工大学;2005年
10 陈金晖;掺炼俄罗斯原油对常减压装置设备腐蚀及防护措施[D];大庆石油学院;2005年
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