收藏本站
《广东农业科学》 2005年02期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

臭氧的保鲜机理及其在果蔬贮运中的应用

邓义才  赵秀娟  
【摘要】:阐述了臭氧对果蔬的保鲜机理与特点 ,臭氧产生与测定的方法 ,臭氧应用于果蔬贮运的消毒、杀菌和防腐保鲜方法 ,影响臭氧保鲜效果的主要因素及臭氧保鲜的应用前景
【作者单位】广东省农科院蔬菜研究所 广东省农业管理干部学院
【分类号】:S609.3

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 刘进杰;;国内外鲜切果蔬保鲜技术研究现状[J];安徽农业科学;2007年16期
2 彭湘莲,李忠海,黎继烈,钟海雁;臭氧在果蔬贮藏中的作用[J];长沙大学学报;2005年05期
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 刘孟纯;切花月季采后保鲜及其花期控制技术研究[D];河北农业大学;2008年
2 刘俊梅;臭氧杀菌对鸡蛋质量安全的影响[D];河北农业大学;2008年
3 牛锐敏;不同采收期及臭氧处理对红富士苹果贮藏品质和生理生化变化的影响[D];西北农林科技大学;2006年
4 杨海霞;臭氧对兽用生物制品厂水处理和管道消毒GMP工艺验证的研究[D];山东农业大学;2006年
5 李艳;臭氧和减压处理对板栗采后生理变化及其贮藏效应研究[D];陕西师范大学;2006年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 龚勇,秦冬梅;臭氧消解水中残留农药的试验研究[J];农药科学与管理;1999年02期
2 章维华,陈道文,杨红,朱红梅;用臭氧降解蔬菜中的残留农药[J];南京农业大学学报;2003年03期
3 沈群,王群;臭氧的特性及其应用[J];食品科技;2000年06期
4 董华强,崔志新,王惠珍,钟希琼;室温臭氧保鲜草菇研究[J];中国食用菌;1999年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 万娅琼,夏静,姚自鸣;臭氧及负氧离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用[J];安徽农业科学;2001年04期
2 区卫民;邓义才;刘慧璇;谢秀华;;臭氧对果蔬中有机磷和硝酸盐去除作用的研究[J];安徽农业科学;2006年17期
3 汤锋;邓大鹏;刘根凤;操海群;岳永德;花日茂;;蔬菜中4种农药残留去除技术研究[J];安徽农业大学学报;2006年02期
4 夏静,姚自鸣,宋学芬,殷俊峰;果蔬保鲜延贮中臭氧及负氧离子应用效果[J];北方园艺;1998年01期
5 王文生,罗云波,石志平;臭氧在果蔬贮藏保鲜中的研究与应用[J];保鲜与加工;2004年01期
6 赵彦莉,张华云,修德仁,王善广;葡萄采后生理研究进展[J];保鲜与加工;2004年02期
7 黎贤学,胡文忠,姜爱丽;我国热带水果贮运保鲜现状及进展[J];保鲜与加工;2005年05期
8 高德,徐晓娟,毛迪锐;臭氧果蔬保鲜包装技术的研究[J];包装工程;2004年04期
9 王磊;西红柿臭氧保鲜实验研究[J];包装工程;2005年01期
10 彭湘莲,李忠海,黎继烈,钟海雁;臭氧在果蔬贮藏中的作用[J];长沙大学学报;2005年05期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
1 高海生;权英;;果蔬贮藏保鲜技术的现状与发展趋势[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
2 蔡桂华;石雪晖;王美军;;葡萄贮藏保鲜技术研究进展[A];园艺学文集——湖南省园艺学会第八次会员代表大会暨学术年会论文集[C];2005年
3 高德;徐晓娟;巩雪;;臭氧果蔬保鲜销售包装技术的研究[A];2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会论文集[C];2005年
4 黎其万;梅文泉;佴注;;臭氧对蔬菜中农药残留降解效果的初步评价[A];云南省作物学会2000—2003年优秀论文选集[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王文生;臭氧保鲜果品的应用技术及作用机理研究[D];中国农业大学;2005年
2 刘钟阳;放电等离子体合成臭氧及应用中一些问题的研究[D];大连理工大学;2002年
3 郭丽琼;抗冷冻蛋白基因(THP)遗传转化草菇的研究[D];华南热带农业大学;2003年
4 刘斌;微型冷库系统优化研究[D];天津大学;2003年
5 刘晓军;冬枣性状及湿冷贮藏(+O_3)中生理变化与调控的研究[D];中国农业大学;2004年
6 杨留方;铁酸盐复合氧化物(MFe_2O_4)系列气敏材料的制备及新型气体传感器的研究[D];昆明理工大学;2005年
7 尹美强;磁化弧光等离子体对种子生物效应的研究[D];大连理工大学;2006年
8 江玉姬;有机磷农药降解菌的筛选及其降解酶特性[D];福建农林大学;2006年
9 周会玲;葡萄果实耐贮性的比较生物学研究[D];西北农林科技大学;2006年
10 薛勇;鳙鱼鱼糜抗冻变性剂及土腥味脱除方法的研究[D];中国海洋大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李永梅;100g/h臭氧发生管的设计与研究[D];河海大学;2006年
2 王丽;臭氧处理对河套蜜瓜采后生理及贮藏品质影响的研究[D];内蒙古农业大学;2005年
3 韩军岐;冬枣采后生理变化及贮藏保鲜技术研究[D];陕西师范大学;2005年
4 李杰;荔枝低温下超声波和臭氧水保鲜技术研究[D];华南师范大学;2005年
5 叶青;高压静电场保鲜装置改进及对几种呼吸跃变型果实的影响[D];中国农业大学;2004年
6 黄昆仑;新疆库尔勒香梨、鸭梨采后病害生理的研究[D];新疆农业大学;2000年
7 杨文领;“湿冷系统”在热带果蔬保鲜中的应用研究[D];中国农业大学;2000年
8 高海燕;葡萄SO_2伤害敏感性与果皮结构及生理生化特性关系的研究[D];西北农林科技大学;2001年
9 闫华晓;反义磷脂酶D_γ(PLD_γ)基因转化草莓的研究[D];山东农业大学;2003年
10 赵智慧;冬枣、临猗梨枣果实发育及品质的形成[D];河北农业大学;2003年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 万风岭;谢苏江;周昭军;;干燥设备的现状及发展趋势[J];化工装备技术;2006年01期
2 刘光亚;影响稻谷品质指标测定值的因素[J];粮食储藏;2005年04期
3 唐文湘;油菜籽的安全保管与干燥[J];粮食科技与经济;1998年02期
4 杨锦莲,李崇光;优质油菜在我国南方农业中的战略地位及其发展方略[J];农业现代化研究;2003年01期
5 廖庆喜,舒彩霞,伍冬生;微波干燥对油菜籽种用价值及品质特性的影响[J];农业机械学报;2000年01期
6 王霜英;紫外线杀菌灯在食品行业中应用与选择[J];山西食品工业;1999年03期
7 胡小泓;梅亚莉;李丹;;微波处理油菜籽对油脂品质影响的研究[J];食品科学;2006年11期
8 曹崇文;玉米热力干燥中应力裂纹的产生及预防[J];现代化农业;2003年01期
9 谢奇珍,刘进,师建芳;我国油菜籽干燥技术的现状及发展趋势[J];中国油脂;2005年05期
10 王若兰,田书普,谭永清;不同储藏条件下糙米保鲜效果的研究[J];郑州工程学院学报;2001年02期
中国博士学位论文全文数据库 前6条
1 寇莉萍;热处理对轻度加工葡萄保鲜效应及机理的研究[D];西北农林科技大学;2007年
2 汪家琦;鸡蛋中主要生物活性物质的制备及应用性质的研究[D];东北农业大学;2000年
3 刘晓军;冬枣性状及湿冷贮藏(+O_3)中生理变化与调控的研究[D];中国农业大学;2004年
4 王文生;臭氧保鲜果品的应用技术及作用机理研究[D];中国农业大学;2005年
5 王子华;GSH改善月季切花失水胁迫耐性及其对抗氧化酶活性的影响[D];中国农业大学;2005年
6 肖丽霞;绿竹笋采前品质相关影响因素和采后生理特性研究[D];中国农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 彭可茂;加入WTO对中国油菜产业的影响研究[D];华中农业大学;2003年
2 陈明媚;鲜切果蔗生理生化特性及贮藏保鲜技术研究[D];广西师范大学;2005年
3 武峥;防治苹果采后病害拮抗酵母菌的分离、筛选及其抑菌效果的研究[D];华中农业大学;2005年
4 宋聪;果实采后病害拮抗菌的分离筛选及其抑菌效果的研究[D];重庆大学;2007年
5 赵伟芬;一株拮抗细菌的分离鉴定及其抑菌物质的初步研究[D];西北大学;2008年
6 高海燕;葡萄SO_2伤害敏感性与果皮结构及生理生化特性关系的研究[D];西北农林科技大学;2001年
7 敖日嘎;水杨酸和钙处理对桃采后生理及品质的影响[D];内蒙古农业大学;2003年
8 周绪宝;冬枣采后黑腐病病害及防治技术的研究[D];中国农业大学;2003年
9 安晓芹;超声波、保鲜液及其复合预处理延缓切花月季‘萨蔓莎’衰老的机理及技术研究[D];南京农业大学;2003年
10 张龙;鸡蛋制品的研制及其功能特性的研究[D];东北农业大学;2003年
【二级引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 李艳;臭氧和减压处理对板栗采后生理变化及其贮藏效应研究[D];陕西师范大学;2006年
2 陶炜煜;乙醇及抗菌膜在最小加工西兰花保鲜上的应用[D];北京林业大学;2006年
3 徐康;简易超低氧保鲜系统的建立及其在富士苹果贮藏中的应用[D];山东农业大学;2007年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前7条
1 易封萍,邹德正,李飘英,李伟光,刘雄民,李统茂;八角茴香油和肉桂油的臭氧化反应研究[J];广西科学院学报;1999年02期
2 吴倩,梁红军,裴锐南,李飘英,李伟光,刘雄民;肉桂醛臭氧化反应吸收过程的研究[J];广西大学学报(自然科学版);1999年03期
3 邓曼适;臭氧消毒技术原理及其应用前景分析[J];华南建设学院西院学报;2000年03期
4 朱福庆,冯守明,孙广明,李宝华,李秀梅,孙晓旺,杨建军;河蟹臭氧水育苗的正交试验[J];海洋科学;1999年04期
5 龚勇,秦冬梅;臭氧消解水中残留农药的试验研究[J];农药科学与管理;1999年02期
6 杨学昌,王真,高宣德,戴荣彩,王美玉;蔬菜水果农药残留处理的新方法[J];清华大学学报(自然科学版);1997年09期
7 李汉忠;臭氧在食品行业的应用[J];山东食品科技;1996年02期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 凌海波;果蔬保鲜技术[J];农民致富之友;1995年07期
2 李小荣;国外农副产品保鲜及包装[J];湖南包装;1999年01期
3 黄河清,黄小敏;保鲜剂Ⅱ号对果蔬的保鲜效果[J];湖南农业科学;1995年02期
4 周晓薇;王静;顾镍;郑永华;;植物精油对果蔬防腐保鲜作用研究进展[J];食品科学;2010年21期
5 关文强;李淑芬;;天然植物提取物在果蔬保鲜中应用研究进展[J];农业工程学报;2006年07期
6 洪启征;果蔬的贮藏与保鲜[J];福建农业科技;1982年04期
7 津侬;CT—系列果蔬新型保鲜专用膜简介[J];中国农村小康科技;2000年12期
8 韦公远;发达国家果蔬等保鲜新方法[J];河北农业科技;2001年11期
9 刘忆冬,童军茂;果蔬贮藏保鲜技术研究进展[J];保鲜与加工;2005年01期
10 张孔海,黄秀敏;果蔬贮运保鲜技术及其发展[J];信阳农业高等专科学校学报;1999年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 张学杰;;果蔬贮运、加工技术发展概况及面向21世纪的展望[A];中国园艺学会第五届青年学术讨论会论文集[C];2002年
2 高丽朴;郑淑芳;李武;江亿;曲凯阳;江邑;朱伟峰;;果蔬差压预冷设备及预冷技术研究[A];中国园艺学会第九届学术年会论文集[C];2001年
3 平慧敏;范美华;包德修;;鲜豌豆荚的物理常温保鲜试验[A];中国物理学会第九届静电学术年会论文集[C];2000年
4 杨洲;闫国琦;马征;赵春娥;;龙眼果实通风预冷的温变特性[A];2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集[C];2007年
5 杨晓宇;马岩松;张有林;;甜樱桃贮藏保鲜技术研究的进展[A];2002农业工程青年科技论坛论文集[C];2002年
6 张子德;马俊莲;;蜂胶处理对温州蜜柑采后保鲜和生理的影响[A];中国科学技术协会第二届青年学术年会园艺学论文集[C];1995年
7 李全宏;胡小松;刘一和;田彩琴;刘福强;;板栗采后生理变化规律的研究[A];中国科学技术协会第二届青年学术年会园艺学论文集[C];1995年
8 林友照;谢宝贵;羿红;黄志龙;谢福泉;张孔金;付瑞洲;;草菇保鲜技术初探[A];全国第6届食用菌学术研讨会论文集[C];2001年
9 李凌云;李保国;;鲜切花的保鲜冷藏链及其深加工技术[A];上海市制冷学会二○○三年学术年会论文集[C];2003年
10 肖婷婷;孙宪芝;郑成淑;;BA对牡丹切花保鲜及生理特性的影响[A];2007年中国园艺学会观赏园艺专业委员会年会论文集[C];2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 大宝;用活性钙保鲜果蔬[N];新疆科技报(汉);2002年
2 殷国利 摘;活性钙保鲜果蔬[N];河北科技报;2002年
3 何飞;果蔬为何没味道?[N];农民日报;2000年
4 ;利用湿度调节剂保鲜果蔬[N];江苏科技报;2002年
5 ;利用生理活性调节剂保鲜果蔬[N];江苏科技报;2002年
6 ;利用防腐保鲜剂保鲜果蔬[N];江苏科技报;2002年
7 张洪生;新技术使果蔬常温保鲜成为现实[N];中国食品质量报;2003年
8 ;利用气体调节剂保鲜果蔬[N];江苏科技报;2002年
9 记者 赵光辉;中国果蔬要补钙[N];中华合作时报;2003年
10 张洪路;巧贮黄瓜保鲜脆[N];湖北科技报;2003年
中国博士学位论文全文数据库 前8条
1 王昕;番茄常温可食涂膜保鲜的理论与方法[D];吉林大学;2004年
2 张敏;采后果蔬热导率测试系统研究及其内部传热温度场模拟[D];河南农业大学;2005年
3 冯武;植物精油对果蔬采后病害的防治及其防治机理研究[D];浙江大学;2006年
4 刘亚平;采前喷布壳聚糖处理和采后适度失水处理对红地球葡萄保鲜效应研究[D];西北农林科技大学;2012年
5 高慧;油桃果实冷害及冷害生理机制研究[D];西北农林科技大学;2007年
6 张荣意;香蕉果实炭疽病病程和病理生理生化及病程相关cDNA片段的克隆[D];华南热带农业大学;2004年
7 魏云潇;采后处理对芦笋品质、抗氧化及多胺的影响[D];浙江大学;2011年
8 车建美;短短芽胞杆菌(Brevibacillus brevis)对龙眼保鲜机理的研究[D];福建农林大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 胡云峰;果蔬保鲜技术的工程化与推广模式研究[D];中国农业大学;2004年
2 李金枝;百合切花保鲜和延衰机理的研究[D];华中师范大学;2004年
3 景红娟;非洲菊切花保鲜和衰老机理的研究[D];华中师范大学;2004年
4 兰维娟;果蔬导热系数的测定及山药内部温度场研究[D];云南师范大学;2006年
5 王华瑞;柿子长期保鲜技术研究[D];中国农业大学;2003年
6 郭双连;沼气发酵残留物在无公害水果蔬菜生产中的研究[D];云南师范大学;2005年
7 杨书珍;油桃采后活性氧代谢及几种保鲜试剂处理效应的研究[D];西北农林科技大学;2001年
8 王明钦;聚乙烯薄膜小包装对黄瓜保鲜效果及其机制[D];西北农林科技大学;2010年
9 胡智朱;活性氧对唐菖蒲切花的瓶插生理效应研究[D];华中农业大学;2001年
10 金国民;恒温恒湿系统控制及果蔬预冷研究[D];天津大学;2006年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026