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《广州城市职业学院学报》 2010年02期
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根茎淀粉植物皮渣中膳食纤维的研究进展

黄利华  黎海彬  
【摘要】:膳食纤维是近年来研究的热门课题。本文综述了根茎淀粉植物皮渣中膳食纤维的生理功能、提取以及改性,并讨论了今后的研究方向。

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【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 曾小燕;栽培措施对甜菊品质影响的研究[D];福建农林大学;2011年
2 尚艳艳;蔬菜脆片的开发研究[D];武汉工业学院;2011年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王旭,禹邦超,贺占魁;柠檬酸发酵生产概述[J];高等函授学报(自然科学版);1997年02期
2 袁惠君,赵萍,巩慧玲;微生物发酵对马铃薯渣膳食纤维得率及性质的影响[J];兰州理工大学学报;2005年05期
3 吴疆鄂;王宏勋;张晓昱;;三种方法制备莲藕膳食纤维含量及特性评价[J];现代食品科技;2006年04期
4 郑建仙,耿立萍,高孔荣;蔗渣膳食纤维挤压改性的研究(Ⅰ)──挤压蒸煮对蔗渣膳食纤维组成与含量的影响[J];甘蔗糖业;1997年03期
5 王遂,李桂春,宫晓波;酶法脱淀粉技术用于玉米膳食纤维制取工艺的研究[J];哈尔滨师范大学自然科学学报;1999年03期
6 吕金顺;马铃薯渣制膳食纤维的工艺技术[J];中国农村科技;2003年03期
7 刘金香,熊友爱;关于膳食纤维抗大肠癌的研究[J];江西教育学院学报(综合);2003年03期
8 袁尔东,郑建仙,陈智毅;多功能大豆纤维的降脂作用及其机理探讨[J];粮食与饲料工业;2000年07期
9 高瞩,姚惠源,郭贯新;燕麦可溶性膳食纤维降糖机理的初步探讨[J];粮食与饲料工业;2001年02期
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李兰芳;佟继明;解丽君;李国风;郝娜;张勤增;王薇;;复方消经痛胶囊致突变性研究[J];癌变.畸变.突变;2010年01期
2 张茂祥;;黑米方便米饭的开发[J];安徽农业科学;2006年03期
3 莫海珍;张浩;黄山;;乳酸发酵仙人掌果冻工艺研究[J];安徽农业科学;2006年15期
4 李刚;焦凌霞;严晓艳;;脱脂豆粕中大豆低聚糖制备工艺的研究[J];安徽农业科学;2006年15期
5 杜庆栋;;山药豆作为功能食品的开发利用[J];安徽农业科学;2006年17期
6 杜周和;寇波云;刘俊凤;胡祚忠;朱永群;张剑飞;;蚕业资源的医药保健利用研究[J];安徽农业科学;2007年14期
7 袁晓晴;顾小红;汤坚;蒋再良;;水溶性癞葡萄降血糖多肽MC2-1-5的分离纯化[J];安徽农业科学;2007年31期
8 韩志萍;刘步明;曹艳萍;;陕北不同产地红枣营养成分分析及评价[J];安徽农业科学;2007年31期
9 王晓玲;;我国生态农业和绿色食品的现状及发展对策[J];安徽农业科学;2007年34期
10 王子涵;杜长安;;谷维素在甲醇中的溶解度研究[J];安徽农业科学;2008年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 赵凤敏;李树君;王宝华;杨延辰;;马铃薯淀粉渣综合利用的现状与展望[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
2 熊正英;李峰;;螺旋藻的补充对运动能力的影响[A];第三届中国营养产业高层论坛文集[C];2007年
3 刘吉新;王延平;;素食的发展现状与素食产品开发的技术分析[A];“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C];2010年
4 王宪昌;王建中;王丰俊;吴迪;;苦杏仁挥发油的应用现状和提取技术改进思路[A];北方省区《灌木暨山杏选育、栽培及开发利用》研讨会论文集[C];2004年
5 王建中;王宪昌;王丰俊;吴迪;丛林;;苦杏仁甙防癌、抗癌功能述评[A];北方省区《灌木暨山杏选育、栽培及开发利用》研讨会论文集[C];2004年
6 董瑞峰;郭亚琚;樊明寿;;燕麦β-葡聚糖合成机制[A];2007自然科学学术论文(土壤肥料与农业可持续发展)[C];2007年
7 景慧;吕春林;;马铃薯膳食纤维在低温香肠中的应用研究[A];第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集[C];2010年
8 丁晖;;应用HPLC同时测定果味型碳酸饮料中防腐剂、甜味剂和合成着色剂的研究[A];北京食品学会成立二十周年学术论文集[C];1999年
9 樊利青;;微生物发酵制取功能食品的研究现状[A];21世纪人类食品面临的新问题学术论文集[C];2001年
10 王维民;汪敏;谌素华;;芒果皮黄酮的免疫调节作用[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 马莺;大豆低聚糖的提取及酶改性的研究[D];东北农业大学;2000年
2 杜中军;苹果多酚HPLC测定方法及碱性磷酸酯酶在毕赤酵母中表达体系的建立[D];山东农业大学;2002年
3 阚建全;甘薯糖蛋白的糖链结构与保健功能研究[D];西南农业大学;2003年
4 张京芳;低胆固醇鹌鹑蛋黄粉的制备及其生物功能评价初探[D];陕西师范大学;2003年
5 袁怀波;葛根总黄酮致人白血病细胞凋亡的效应研究[D];西南农业大学;2004年
6 郭宝林;不同饲料铜源对绵羊铜代谢及纤维素降解影响的研究[D];中国农业大学;2004年
7 张微;绒山羊微量元素铜需要量的研究[D];中国农业大学;2004年
8 张晖;米胚谷氨酸脱羧酶性质及其富集γ-氨基丁酸研究[D];江南大学;2004年
9 汪海波;燕麦中β-葡聚糖的化学结构、溶液行为及降血糖作用的机制研究[D];华中农业大学;2004年
10 李长文;核黄素营养酵母生产菌株的选育及培养条件研究[D];天津科技大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李福存;发酵鸭血肠生产工艺研究[D];华中农业大学;2010年
2 崔明;原花青素对缺血性脑损伤保护作用机制的研究[D];郑州大学;2010年
3 耿宇;栀子蓝色素制备的工艺研究[D];郑州大学;2010年
4 李阿娜;青梅酒发酵工艺优化及发酵动力学研究[D];安徽农业大学;2010年
5 朱海兰;玉米种皮膳食纤维的提取及改性研究[D];河南工业大学;2010年
6 吴群中;青梅核仁油提取工艺及理化特性的研究[D];福建农林大学;2010年
7 柴仲平;滴灌条件下红枣水肥耦合效应研究[D];新疆农业大学;2010年
8 郭金喜;杏渣中水不溶性膳食纤维提取工艺研究[D];新疆农业大学;2010年
9 刘金霞;不同来源小麦膳食纤维提取工艺及应用的研究[D];武汉工业学院;2010年
10 戴卿;葛根粉干法制备工艺及高纤维葛根制品研究[D];武汉工业学院;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 汤璐;汤英;;中、微量元素对主要农产品品质的影响综述[J];安徽农学通报;2008年19期
2 李逸鹤;;膳食纤维研究现状及发展趋势[J];现代农业科技;2010年06期
3 焦凌梅,袁唯;绿色蔬菜加工中护绿技术的研究及进展[J];保鲜与加工;2004年01期
4 冯承,张燕萍;滚筒干燥技术及其在变性淀粉生产中的应用[J];包装与食品机械;2004年06期
5 姚雪东,高振江;气流冲击式滚筒干燥器的研究进展[J];包装与食品机械;2005年05期
6 马冰洁;唐洪波;马玲;;马铃薯淀粉糊的黏度性质[J];东北林业大学学报;2006年04期
7 刘超;李来生;许丽丽;周志明;;高效液相色谱法测定甜叶菊糖中的甜菊苷和莱鲍迪苷A[J];分析试验室;2007年07期
8 陈淼;吴永贵;;几种油炸食品残油中芥酸含量的测试分析研究[J];广东化工;2009年12期
9 刘小文;高晓余;何月秋;高熹;肖春;吴国星;周红杰;袁文侠;;几种微量元素对茶树生理及茶叶品质的影响[J];广东农业科学;2010年06期
10 常丽娟;王竹天;杨大进;;甜菊糖苷化学分析法研究概况[J];国外医学(卫生学分册);2007年03期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 刘欣;大白菜纤维形态及其成纸性能的研究[D];吉林大学;2007年
2 于佳立;芹菜/菠菜复合纸及其纤维性能的研究[D];吉林大学;2008年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张熊禄,张盛泉;膳食纤维的制备研究[J];安庆师范学院学报(自然科学版);2001年04期
2 张敏,李宏军,高忠诚;挤压膨化加工对食品中营养成分的影响[J];北方园艺;2003年01期
3 崔政伟,王有伦,陆振曦;新型巧克力精磨机的研究[J];包装与食品机械;1996年04期
4 于兰英,于红,孟凡洁;朱氏降糖丸降血糖的实验研究[J];长春中医学院学报;2000年03期
5 杨博,丁春水;浅论膳食纤维[J];阜阳师范学院学报(自然科学版);2000年04期
6 罗少洪,杨红;灵芝多糖调节血糖作用的实验研究[J];广东药学院学报;2000年02期
7 赵萍,李春雷,张轶,巩慧玲;马铃薯生产加工现状及发展前景[J];甘肃工业大学学报;2003年01期
8 赵萍,巩慧玲,王雅,袁惠君,赵劼,张成军;膳食纤维的保健作用及其新产品开发前景[J];兰州理工大学学报;2004年03期
9 吕金顺,姜春华,王小芳,杨安仁;用PDF处理含Pb~(2+)、Cu~(2+)重金属离子废水的研究[J];甘肃科学学报;2004年03期
10 韦小英;利用白腐菌生产蔗渣膳食纤维的研究[J];广西大学学报(自然科学版);2001年02期
【相似文献】
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1 雷激;李华鑫;贺金梅;毛海燕;;工艺条件对柠檬皮渣膳食纤维及抗氧化特性指标的影响[J];食品科技;2011年08期
2 李璐;李宗军;;新型米糠功能食品的研究[J];农产品加工(学刊);2011年07期
3 田其英;;螺旋藻的生理功能及其在食品中的应用[J];农业科技与装备;2011年05期
4 曾祥燕;赵良忠;陈玲娟;;桔子皮渣中膳食纤维的提取研究[J];现代食品科技;2011年06期
5 郑海鹏;;有机锗的生理功能及在食品中的应用[J];微量元素与健康研究;2011年04期
6 胡小中;;磷脂酰胆碱的生理功能和作用机理[J];粮油食品科技;2011年04期
7 林天颖;陈曦;韩金志;李致瑜;聂小宝;;苹果皮渣膳食纤维饼干的研制[J];南方农业(园林花卉版);2011年04期
8 王成忠;张玉倩;赵乃峰;;不同干燥方法对膳食纤维提取率和性质的影响[J];食品科技;2011年07期
9 张悦;张锋;;牛蒡中水溶性膳食纤维的提取研究[J];食品与发酵科技;2011年03期
10 扈晓杰;韩冬;李铎;;膳食纤维的定义、分析方法和摄入现状[J];中国食品学报;2011年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 曾顺德;张迎君;漆巨容;;膳食纤维开发利用现状[A];重庆市园艺学会会员代表大会论文集[C];2005年
2 董吉林;马婧;申瑞玲;;膳食纤维的高压改性研究进展[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
3 刘静;郭军;杨晓丽;王竹;韩军花;杨月欣;;谷物纤维能量值的体内实验研究[A];2009食品科技(北京)论坛会议指南[C];2009年
4 阴文娅;;我国现行标准中膳食纤维测定方法和覆盖范围[A];第三届营养与保健食品专业会议论文集[C];2005年
5 蔡云清;;膳食纤维与健康[A];首届长三角科技论坛——营养与保健食品发展分论坛论文集[C];2004年
6 黄连珍;杨雪锋;;膳食纤维与人体健康[A];湖北省、武汉市营养学会第十一届学术会议论文汇编[C];2007年
7 阴文娅;郑卫东;黄承钚;钟红霞;李亮;周杰;;53名糖尿病人膳食纤维摄入数量和种类的调查[A];中国营养学会第九次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2004年
8 周黎明;彭世理;石湖安;;膳食纤维与血脂(摘要)[A];安徽省第二届第二次食品卫生与营养学术会议论文摘要汇编[C];1988年
9 翟凤英;;中国居民膳食纤维摄入现况[A];第三届营养与保健食品专业会议论文集[C];2005年
10 ;膳食纤维的定义、方法和能量值研讨会日程安排[A];第三届营养与保健食品专业会议论文集[C];2005年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 陈晓强;菊粉的生理功能及安全性[N];中国食品报;2009年
2 ;解读膳食纤维[N];中国国门时报;2007年
3 ;健康离不开膳食纤维[N];健康报;2008年
4 中国营养学会秘书长 贾健斌;30克膳食纤维怎么吃[N];健康报;2010年
5 张晔;膳食纤维十大健体功效[N];医药养生保健报;2005年
6 金慰鄂;膳食纤维非多多益善[N];大众卫生报;2009年
7 上海市营养学会副理事长 蒋家騉;膳食纤维的功过是非[N];家庭医生报;2010年
8 上海博程膳食纤维发展有限公司 王延平;大格局 大膳食纤维行业[N];中国食品报;2010年
9 刘威 编译;膳食纤维健康功效的认识有待提高[N];中国食品报;2010年
10 欧飒;美研究人员发现膳食纤维或益寿[N];新华每日电讯;2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 肖安红;常见膳食纤维微粉的研究[D];华中科技大学;2008年
2 梅新;甘薯膳食纤维、果胶制备及物化特性研究[D];中国农业科学院;2010年
3 刘炜;水稻I型酪蛋白激酶的分离及生理功能研究[D];中国科学院研究生院(植物研究所);2003年
4 刘成梅;瞬时高压作用的机制及杀菌和纤维改性研究[D];南昌大学;2006年
5 李来好;海藻膳食纤维的提取、毒理和功能特性的研究[D];中国海洋大学;2005年
6 张东旭;吸水链霉菌谷氨酰胺转胺酶的活化机制和生理功能[D];江南大学;2008年
7 张艳荣;姬松茸综合利用关键技术研究与应用[D];吉林农业大学;2008年
8 高洁;桑天牛、云斑白条天牛、星天牛雄性附腺内容物研究[D];南京林业大学;2008年
9 殷振瑾;足少阳胆经和足厥阴肝经生理功能的《内经》文献研究[D];北京中医药大学;2008年
10 李平兰;长寿老人源双歧杆菌优良菌株的筛选及生理功能研究[D];中国农业大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 邓红波;玉米秸秆膳食纤维的酶法制备及降血脂机理研究[D];吉林大学;2010年
2 田成;不溶性豆渣膳食纤维改性工艺及物化特性研究[D];湖北民族学院;2010年
3 郭亚姿;甘薯膳食纤维物化以及功能特性的研究[D];中国农业科学院;2010年
4 郑晓燕;香蕉皮膳食纤维的研究[D];海南大学;2010年
5 李凤敏;微生物酶法生产高活性膳食纤维的研究[D];东北师范大学;2003年
6 史俊燕;菠萝果实膳食纤维等功能成分的研究[D];海南大学;2010年
7 胡娟;番茄皮膳食纤维对高脂膳食大鼠血脂的影响[D];西南大学;2011年
8 谢苗;海带膳食纤维的制备及研究[D];福建农林大学;2002年
9 杨纲;膳食纤维在临床肠内营养中的应用[D];四川大学;2003年
10 刘玉江;膳食纤维对实验性结肠炎大鼠肠黏膜屏障的影响[D];山西医科大学;2010年
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