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《贵州农业科学》 2011年07期
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二甲基亚砜法提取海洋红酵母β-胡萝卜素的最佳工艺

周鲜娇  吴雪梅  
【摘要】:为了进一步探明二甲基亚砜法(DMSO法)提取海洋红酵母中β-胡萝卜素的最佳工艺,进而为海洋红酵母中β-胡萝卜素的工业化生产提供可靠的理论依据,采用DMSO法研究了温度、时间和料液比等因素对酵母菌株HN-3中β-胡萝卜素提取的影响。结果表明,用DMSO法提取海洋红酵母中β-胡萝卜素的最佳条件为:料液比1∶25,提取时间60 min,提取温度30℃。在此条件下提取的色素量高达345.7μg/g,比单因素条件下提取的(307.9μg/g)高10.93%。试验建立了海洋红酵母β-胡萝卜素提取的最佳工艺,为海洋红酵母β-胡萝卜素的高效提取奠定了基础。

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【参考文献】
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