谷胱甘肽及其相关酶在生物体内的作用

【摘要】：本文简述生物细胞中普遍存在的一种具有特殊功能的谷胱甘肽在生物体内的作用及如何起作用。

【作者单位】：厦门市专利管理局!361001 厦门市农科所!361009 福建省亚热带植物研究所!厦门 361006
【关键词】： 谷胱甘肽 谷脱甘肽 过氧化物酶 相关酶 生物体内 硫转移酶 氧自由基 植物细胞 还原酶 抗氧化剂
【基金】：福建省自然科学基金!C96060
【分类号】：Q946
【正文快照】：

一、谷胱甘肽的作用谷航甘肽（指还原型谷脱甘肽）是体内的主要抗氧化剂。它能抵抗氧化剂对流基的破坏作用，对有机氢、过氧化物以及亲电子剂的灭活起着极重要的作用。在酶的活性、代谢、细胞保护与防衰老等方面均起着直接或间接的作用。谷脱甘肽可作为解毒剂，对放射性、放

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