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《福建农业大学学报》 2001年02期
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增效脂溶性茶多酚溶液的制备及其在食用植物油中的抗氧化性能

李清禄  林新华  
【摘要】:利用复配非离子表面活性剂作为溶剂 ,制备了增效脂溶性茶多酚溶液 .试验结果表明 ,茶多酚溶液在植物油中抗氧化性能明显优于合成抗氧化剂二丁基羟基甲苯、叔丁基对苯二酚 .在使用质量分数范围内 ,茶多酚的氧化产物不影响植物油的色泽和清亮度 .本文还对增效茶多酚溶液在植物油中的抗氧化机理和表面活性剂在非水体系中的增溶机理进行了探讨

【引证文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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【参考文献】
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【共引文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【同被引文献】
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【二级引证文献】
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【相似文献】
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1 吴方元;蒋高松;吴俊;;姜黄色素增溶的研究[J];天然产物研究与开发;1991年04期
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1 侯梦斌;从市场经济角度看饮片改革[N];中国中医药报;2001年
2 记者 翁国娟;绿色表面活性剂产业化获突破[N];中国化工报;2009年
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1 李春雷;利用共溶剂体系制备脂质体和油相制剂的新技术及其应用研究[D];沈阳药科大学;2004年
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1 王学功;几种β-环糊精衍生物的合成及对药物分子的包结作用[D];天津大学;2005年
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