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《发酵科技通讯》 2007年02期
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特殊的氨基酸衍生物——谷胱甘肽

周秀琴  
【摘要】:正1谷胱甘肽的特性谷胱甘肽(GSH)是一种非常特殊的氨基酸衍生物,由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物,
【分类号】:R977.4

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