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《发酵科技通讯》 1982年03期
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提高发酵经济效益的试验

冯星如  何欣茹  吴雅芳  肖金梅  
【摘要】:正 如何提高谷氨酸发酵的经济效益,取得较高的生产设备利用率,我厂在1981年11月进行了试验。 11月全厂112米~3谷氨酸发酵罐体积,共生产折100%味精83.23吨。折年生产效率8.9吨(100%味精/米~3发酵罐体积.年)全月所投81罐批中虽有16罐批染噬菌体,谷氨酸收率仍达到91.63%,湿谷氨酸含谷氨酸91.63%,干谷氨酸平均含量96.88%,车间味精(100%)每吨成本5790元。其中淀粉(100%)成本折价1082元,商品淀粉11月平
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