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《发酵科技通讯》 1981年01期
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国内谷氨酸生产科技情报六条

刘锡山  
【摘要】:正 表面活性剂和生物素对甜菜糖蜜发酵谷氨酸的影响△据《新疆化学所研究通讯》1980年第1期报道:新疆化学研究所二室氨基组使用谷氨酸生产菌T—613,采用甜菜废糖蜜发酵L—谷氨酸,添加的生物素要求达到细菌最大生长需要量以上。在细菌对数生长初期添加表面活性剂吐温60,可使谷氨酸发酵正常进行。在糖蜜用量11%时摇瓶产酸可稳定在5—6%,最高可达7.17%,糖转化率达55%以上。试验表明:添加生物素的量和吐温60添加的时间是甜菜糖蜜发酵L-谷氨酸的关键。试验可知:在培养4.5小时吐温60用量在0.05—0.2%的范围内,随着用量增加,谷氨酸产量也有提高。生物素添

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