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《当代体育科技》 2017年32期
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影响运动员食物选择因素的审视研究

权俊超  
【摘要】:本文主要以揭示影响运动员食物选择的因素为目的,以文献资料法为主要的研究方法,重点强调了运动员食物选择的多维性特点和先前有关饮食行为研究的深度。研究结果表明,运动员的食物选择受到多维性因素的影响,主要体现在运动员的生理、心理、健康信念和营养知识、社会、经济等因素。本文试图通过分析影响运动员食物选择的因素,为今后运动员的饮食行为提供一定的理论依据。
【作者单位】北京体育大学研究生院;
【分类号】:G804.32
【正文快照】:
据统计,一个人每天做食物选择的决定大约有220次[1],受多种内部和外部因素制约。食物选择受很多因素的影响,包括口味、便利、价格、文化或宗教信仰[2]。除了这些因素外,个人食品和营养知识以及个人或家庭信仰也影响食物的选择。对运动员而言,参与体育运动和公认的食品和营养对

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