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《动物营养学报》 2010年01期
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日粮不同硒水平对2~3月龄肉兔生长性能、抗氧化指标和肉质的影响

张艳艳  李福昌  
【摘要】:本文探讨了日粮不同硒水平对2~3月龄新西兰肉兔生长性能、抗氧化指标和肉质的影响。选用2月龄体重无显著差异的生长肉兔100只,随机分成5组,每组20个重复,在基础日粮中添加不同水平的硒(0、0.15、0.30、0.45和0.60 mg/kg),预试期7 d,正试期23 d。结果表明:在初始体重无显著差异的情况下,日粮不同硒水平显著影响平均日增重(ADG)(P=0.019 4),0.15和0.30 mg/kg添加组显著高于对照组(0 mg/kg)(P0.05),日粮不同硒水平对料重比(F/G)影响显著(P=0.040 1),0.15和0.30 mg/kg添加组显著低于对照组(P0.05);日粮不同硒水平对肝脏、血清和肌肉谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性有显著或极显著影响(P0.05或P0.01);对肝脏和血清超氧化物歧化酶(SOD)活性有显著影响(P0.05);对肝脏过氧化氢酶(CAT)活性影响显著(P=0.043 4);对肝脏和肌肉丙二醛(MDA)含量影响显著(P0.05);对血清总抗氧化能力(T-AOC)影响显著(P=0.037 6)。日粮不同硒水平对肌肉失水率影响显著(P=0.032 5),0.15 mg/kg添加组显著低于对照组和0.60 mg/kg添加组(P0.05)。日粮不同硒水平对肌肉滴水损失影响显著(P=0.004 2),肌肉剪切力受日粮不同硒水平影响显著(P=0.028 5),各添加组均显著低于对照组(P0.05)。日粮添加硒可以提高肌肉硒含量。综合本试验结果,2~3月龄肉兔日粮中硒的适宜添加量为0.15 mg/kg。
【作者单位】山东农业大学动物科技学院;
【关键词】 肉兔 生长性能 抗氧化指标 肉质
【基金】:国家公益性行业(农业)科研专项(3-52) 现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-44)
【分类号】:S829.1
【正文快照】:
随着生命科学的发展,人们发现众多的微量元素参与了生命活动的过程和营养物质的代谢,显示了其突出的重要性。硒是动物机体内重要的必需微量元素,它的不足或缺乏可严重影响畜禽的生命活动和生产性能。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分[1],具有提高生产性能、改善肉品品质和提

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