大麦β-葡聚糖对小鼠血脂水平的影响

陈建澍潘伟槐童微量潘建伟朱睦元

【摘要】：目的 :观察大麦 β -葡聚糖对实验性高脂症小鼠的降血脂作用。方法 :以混合大麦 β -葡聚糖粗提物的高脂饲料喂食小鼠。测定血脂值 ;肝脏称重 ,计算肝系数。结果 :大麦 β -葡聚糖能有效降低血浆总胆固醇 (TC)、低密度脂蛋白 (LDL)水平 ;能够降低肝系数 ,缓解肝脏的脂肪病变。结论 :大麦 β -葡聚糖具有良好的降血浆胆固醇效应 ,在肠道内抑制脂类物质的吸收 ,增加其排泄可能是其降血脂的主要机制。

【作者单位】：浙江大学生命科学学院绍兴文理学院生物系浙江大学宁波理工学院生物与制药工程系浙江大学生命科学学院浙江大学生命科学学院
【关键词】：大麦 β-葡聚糖 血脂小鼠
【基金】：浙江省科技厅重点项目基金项目资助
【分类号】：S512.3
【正文快照】：

大麦在我国已有 50 0 0多年的历史 ,是最主要的谷类作物之一。近年来发现大麦具有良好的降血脂作用 ,已引起农业、食品业和医药业的关注。一般认为大麦的降血脂功能与其所含的可溶性纤维 ( 1→ 3) ( 1→ 4 ) β -葡聚糖 (以下简称 β -葡聚糖 )有关。β -葡聚糖是禾谷类植物

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