北京市菜地土壤和蔬菜的锌含量及其健康风险评估

黄泽春宋波陈同斌郑袁明杨军

【摘要】：通过97种蔬菜、454个样品的调查表明,北京市菜地土壤锌明显高于北京市土壤锌背景值,其含量范围、算术均值、中值和几何均值分别为24.9~308、79.2、63.8和70.7 mg/kg。北京市蔬菜锌含量范围、中值和算术均值分别为0.005~25.6、2.24和3.11 mg/kg鲜重。叶菜类蔬菜锌含量显著高于瓜果类蔬菜,其余各类型间差异均不显著。北京市市售外地产蔬菜锌含量显著高于本地产蔬菜;裸露地蔬菜与设施蔬菜锌含量差异不显著。冬瓜、西红柿、茄子、黄瓜、辣椒和大葱和部分特菜的锌富集系数最低,抗土壤锌污染的能力较强。北京市居民从蔬菜中摄入锌的量为4.04 mg/人.d,蔬菜锌对北京市居民不会构成健康风险。

【作者单位】：中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心
【关键词】： 北京市 蔬菜锌 健康风险 抗污染品种
【基金】：国家杰出青年基金项目(40325003) 北京市自然科学基金重大项目(6990002)
【分类号】：S63;R151
【正文快照】：

锌是人体、动物和植物所必需的微量元素[1,2]。施用锌肥、污水灌溉和污泥的施用可能使锌在土壤及蔬菜等农产品中积累[3,4],但是并不一定会产生污染问题。本研究组已对北京市菜地和蔬菜中砷、镉、铬和镍含量状况及其健康风险[5~8]、不同土地利用方式对土壤重金属含量的影响[9~1

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前3条

1	杨军;郑袁明;陈同斌;黄泽春;罗金发;刘洪禄;吴文勇;;中水灌溉下重金属在土壤中的垂直迁移及其对地下水的污染风险[J];地理研究;2006年03期
2	陈同斌;宋波;郑袁明;黄泽春;郑国砥;雷梅;陈煌;;北京市菜地土壤和蔬菜镍含量及其健康风险[J];自然资源学报;2006年03期
3	陈同斌;宋波;郑袁明;黄泽春;雷梅;廖晓勇;;北京市菜地土壤和蔬菜铅含量及其健康风险评估[J];中国农业科学;2006年08期

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1	刘发欣;区域土壤及农产品中重金属的人体健康风险评估[D];四川农业大学;2007年

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前10条

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2	杨军;郑袁明;陈同斌;黄泽春;罗金发;刘洪禄;吴文勇;;中水灌溉下重金属在土壤中的垂直迁移及其对地下水的污染风险[J];地理研究;2006年03期
3	陈同斌,郑袁明,陈煌,吴泓涛,周建利,罗金发,郑国砥;北京市不同土地利用类型的土壤砷含量特征[J];地理研究;2005年02期
4	陈煌,郑袁明,陈同斌;面向应用的土壤重金属信息系统(SHMIS)——以北京市为例[J];地理研究;2003年03期
5	陈同斌;宋波;郑袁明;黄泽春;郑国砥;李艳霞;雷梅;廖晓勇;;北京市蔬菜和菜地土壤砷含量及其健康风险分析[J];地理学报;2006年03期
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7	林晓明,田伟,郭燕梅,龙珠,沈小毅,王峙;北京山区学龄儿童机体锌状况及血清锌水平分析[J];中国儿童保健杂志;2002年04期
8	刘红霞,张会民,王定勋,王浩,周文利,郭永新;氮、锌配施对夏玉米的增产效应研究[J];吉林农业大学学报;2004年05期
9	宋波;陈同斌;郑袁明;黄泽春;郑国砥;罗金发;;北京市菜地土壤和蔬菜镉含量及其健康风险分析[J];环境科学学报;2006年08期
10	杨军,郑袁明,陈同斌,黄泽春,罗金发,刘洪禄,吴文勇,陈玉成;北京市凉凤灌区土壤重金属的积累及其变化趋势[J];环境科学学报;2005年09期

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1	王人民,杨肖娥,杨玉爱;水稻耐低锌基因型的生长发育和若干生理特性研究[J];植物营养与肥料学报;1998年03期
2	谢建茂;张美如;罗小芳;许同建;;氢化物发生—原子荧光法测定土壤的砷[J];安徽农学通报;2006年13期
3	王新民;张重义;李宇伟;介晓磊;边传周;;怀牛膝GAP栽培技术标准操作规程[J];安徽农业科学;2006年05期
4	王伟华;韩占江;魏新军;张浩;陈洺阳;吴峥;;酶联免疫吸附法在磺胺类药物残留检测中的应用[J];安徽农业科学;2006年06期
5	赵亚华,查玉立;高效液相色谱法同时测定饮料中八种添加剂的实验研究[J];安徽预防医学杂志;2000年02期
6	张荣!243011,查玉立!243011,赵亚华!243011,陈谨!243011;食品中阿片生物碱检测方法应用研究[J];安徽预防医学杂志;2001年04期
7	李尊爱;食品样品微波消解的条件[J];安徽预防医学杂志;2002年03期
8	胡家英,丁刚,施宏景;氢化物原子荧光法测定饮用水中微量锡方法研究[J];安徽预防医学杂志;2002年05期
9	张世满;HPLC法测定乳制品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠方法研究[J];安徽预防医学杂志;2003年01期
10	肖朝明,张征,鞠硕华,杨玉川,王薇,卢佳娟,陈媛媛;水环境模拟中多孔介质场空间变异性研究方法述评[J];安全与环境学报;2004年03期

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1	刘敬民;邹骥;周景博;李海萍;;北京生态城市建设研究总报告[A];2005课题调研成果汇编[C];2005年
2	成绍鑫;;防治土壤污染,腐植酸能做些什么?[A];第六届全国绿色环保肥料新技术、新产品交流会论文集[C];2006年
3	贾海红;吴得海;;高效液相色谱法同时测定酱油和饮料中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠及乙酰磺胺酸钾[A];西北地区第三届色谱学术报告会暨甘肃省第八届色谱年会论文集[C];2004年
4	师荣光;赵玉杰;刘凤枝;赵欣;蔡彦明;周启星;;土壤重金属污染评价技术研究[A];全国耕地土壤污染监测与评价技术研讨会论文集[C];2006年
5	赵玉杰;师荣光;刘凤枝;白志鹏;李野;万晓红;姚秀荣;王跃华;郑向群;;江苏北部农业区土壤砷含量空间变异性研究[A];全国耕地土壤污染监测与评价技术研讨会论文集[C];2006年
6	田冬梅;臧树良;;我国城市污泥的污染特征和资源化现状与可持续发展[A];中国环境保护优秀论文集（2005）（上册）[C];2005年
7	朱红苏;;贵州省废弃地适宜性分析[A];土地整理与复垦分会学术交流会论文集[C];2002年
8	唐东民;伍钧;;城市污泥农用资源化研究现状[A];四川省循环经济发展模式（Ⅰ）——污泥再生利用[C];2005年
9	李长海;于云绣;;气相色谱法测定肉制品中的苯甲酸、山梨酸[A];'2004天津市第十六届色谱学术交流会论文集[C];2004年
10	曹仁林;贾晓葵;;不同地区土壤镉污染对农产品影响的比较研究[A];首届全国农业环境科学学术研讨会论文集[C];2005年

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1	吴雁华;京南地区土壤重金属污染特征与杨树修复效应[D];中国地质大学（北京）;2005年
2	熊明彪;长期施肥条件下紫色土—小麦系统中钾素利用的研究[D];西南农业大学;2002年
3	李志刚;水稻籽粒锌积累机制的研究[D];浙江大学;2002年
4	汪洪;不同土壤水分状况下锌对玉米生长、养分吸收、生理特性及细胞超微结构的影响[D];中国农业科学院;2002年
5	徐冬梅;土壤酸性磷酸酶性质及汞、铜、锌对其影响的机理研究[D];浙江大学;2003年
6	申俊峰;粉煤灰、水库淤积物和污水沉淀物改良砂质贫瘠土壤植树种草的研究——以内蒙古包头试验区为例[D];中国地质大学（北京）;2003年
7	徐芳森;甘蓝型油菜硼营养高效的生理机制和遗传基础研究[D];华中农业大学;2000年
8	喻敏;冬小麦不同基因型的钼效率及其生理基础[D];华中农业大学;2000年
9	胡学玉;不同青菜品种吸收利用土壤锌能力的差异与机制[D];华中农业大学;2001年
10	黄雅曦;城市污水污泥重金属控制机理及堆肥利用的研究[D];中国农业大学;2004年

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1	袁华山;电动力修复技术处理城市污泥中重金属的研究[D];湖南大学;2006年
2	杨大志;浙江省主要优势农产品安全状况评估及管理咨询系统研制[D];浙江大学;2005年
3	王芳;PC-1基因、MTHFR基因多态性与神经管畸形关系的研究[D];山西医科大学;2005年
4	陈袁袁;渗流污染物浓度空间变异性综合评价方法研究[D];北京林业大学;2005年
5	吴慧兰;不同卫生无害化处理技术对污泥养分效率与环境生态效应的影响[D];南京农业大学;2000年
6	党辉;速溶红枣粉加工工艺研究[D];陕西师范大学;2001年
7	刘文科;复混铁肥的供铁机理及其生物效应研究[D];河北农业大学;2001年
8	周兰香;SMD人工抗原的制备研究[D];扬州大学;2001年
9	徐仲均;施肥对土壤中稀土形态、有效性影响及稀土在小麦中分布和积累的研究[D];西南农业大学;2001年
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前10条

1	汪洪;金继运;;铁、镁、锌营养胁迫对植物体内活性氧代谢影响机制[J];植物营养与肥料学报;2006年05期
2	王嘉;王仁卿;郭卫华;;重金属对土壤微生物影响的研究进展[J];山东农业科学;2006年01期
3	张昌爱,毕军,夏光利,张萍,史桂芳,朱国梁;大棚土壤的理化状况和微生物状况[J];安徽农业科学;2002年02期
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5	曾志将,王开发,颜伟玉;花粉中微量元素Fe、Zn、Cu、Mn的蛋白质结合态研究[J];光谱实验室;2001年03期
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7	孔文杰,鲁洪娟,倪吾钟;土壤重金属生物有效性的评价方法[J];广东微量元素科学;2005年02期
8	林玉锁,李波,张孝飞;我国土壤环境安全面临的突出问题[J];环境保护;2004年10期
9	高翔云;汤志云;李建和;王力;;国内土壤环境污染现状与防治措施[J];环境保护;2006年04期
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前1条

1	何峰;重庆市农田土壤—粮食作物重金属关联特征与污染评价[D];西南农业大学;2004年

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前4条

1	张菊;上海城市街道灰尘重金属污染研究[D];华东师范大学;2005年
2	李宗梅;天津市污灌区土壤—小麦系统重金属污染评价及相关分析[D];天津师范大学;2006年
3	张娇;湖南洞庭湖地区铅等重金属地球化学行为分析[D];中国地质大学（北京）;2007年
4	刘发欣;区域土壤及农产品中重金属的人体健康风险评估[D];四川农业大学;2007年

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前8条

1	杨军;郑袁明;陈同斌;黄泽春;罗金发;刘洪禄;吴文勇;;中水灌溉下重金属在土壤中的垂直迁移及其对地下水的污染风险[J];地理研究;2006年03期
2	郑袁明;宋波;陈同斌;黄泽春;雷梅;廖晓勇;陈煌;郑国砥;;北京市菜地土壤和蔬菜中铜含量及其健康风险[J];农业环境科学学报;2006年05期
3	苏伟;刘景双;李方;;第二松花江干流重金属污染物健康风险评价[J];农业环境科学学报;2006年06期
4	汤惠华;陈细香;杨涛;黄汉水;卢昌义;;厦门市售蔬菜重金属、硝酸盐和亚硝酸盐污染研究及评价[J];食品科学;2007年08期
5	胡超;付庆灵;;土壤重金属污染对蔬菜发育及品质的影响之研究进展[J];中国农学通报;2007年06期
6	陈同斌;宋波;郑袁明;黄泽春;雷梅;廖晓勇;;北京市菜地土壤和蔬菜铅含量及其健康风险评估[J];中国农业科学;2006年08期
7	陈同斌;宋波;郑袁明;黄泽春;郑国砥;雷梅;陈煌;;北京市菜地土壤和蔬菜镍含量及其健康风险[J];自然资源学报;2006年03期
8	廖晓勇;陈同斌;阎秀兰;谢华;翟丽梅;聂灿军;肖细元;武斌;;金昌镍铜矿区植物的重金属含量特征与先锋植物筛选[J];自然资源学报;2007年03期

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1	赖燕平;广西锰矿区农业利用恢复模式的安全性研究[D];广西师范大学;2007年
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3	刘发欣;区域土壤及农产品中重金属的人体健康风险评估[D];四川农业大学;2007年
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6	唐文杰;广西三锰矿区土壤污染与优势植物重金属富集研究[D];广西师范大学;2008年

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1	时政;黄凯丰;;生物技术在蔬菜上的应用[J];河北农业科学;2011年03期
2	;封面品种说明[J];辣椒杂志;2011年02期
3	晨曦;;北京市:43个新品种通过审定[J];乡村科技;2010年07期
4	王建富;;水生保健蔬菜品种——野茭白[J];农村百事通;2011年16期
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8	戚占民;石永霞;陈兆伟;;蔬菜无公害生产病虫害防治技术[J];中国果菜;2011年06期
9	;良种推介[J];北京农业;2011年23期
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前10条

1	;《中国蔬菜品种志》[A];第二届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会论文集[C];2007年
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3	王文和;冷平生;王树栋;;野生宿根花卉在北京园林绿化中的应用[A];北京市“建设节约型园林绿化”论文集[C];2007年
4	吕建平;周金玉;李亚红;韩忠良;;云南省农民蔬菜田间学校实践[A];科技创新与绿色植保——中国植物保护学会2006学术年会论文集[C];2006年
5	汪李平;向长萍;王运华;;蔬菜硝酸盐积累基因型差异的机制及利用研究进展[A];中国园艺学会第四届青年学术讨论会论文集[C];2000年
6	白淑媛;蔺艳;梁芳;;北京地区地被植物在园林绿化中的应用研究与发展趋势[A];草坪与地被科学进展论文汇编[C];2006年
7	王振庄;;河北省瓜菜种类及品种栽培趋势分析[A];中国作物学会栽培专业委员会换届暨学术研讨会论文集[C];2007年
8	羊杏平;;江苏省蔬菜种质资源保护与利用现状[A];全国蔬菜和薯类种质资源研究与利用研讨会论文集[C];2006年
9	安志装;马茂亭;吴琼;蒋金城;赵同科;刘宝存;李鹏;杜连凤;;氮素调控剂对甘蓝硝酸盐和土壤硝态氮含量的影响[A];中国土壤学会第十一届全国会员代表大会暨第七届海峡两岸土壤肥料学术交流研讨会论文集（上）[C];2008年
10	杜士云;章恩宽;关丽;;“淮河翠”牌无公害蔬菜生产技术[A];河南省植物保护研究进展Ⅱ（下）[C];2007年

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1	温义昌;蔬菜品种介绍[N];农民日报;2003年
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3	李秀明;怎样选定蔬菜品种[N];江苏科技报;2003年
4	温义昌;蔬菜品种介绍[N];农民日报;2003年
5	温义昌;蔬菜品种介绍[N];农民日报;2003年
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1	李净;北京绣线菊属种质资源调查及其园林应用研究[D];北京林业大学;2007年
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