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《大连工业大学学报》 2008年03期
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丹酚酸B-卵磷脂复合物的制备及性能

乐粉鹏  朱靖博  王颖  卢召战  
【摘要】:用非质子性有机溶剂作为反应体系,采用单因素和正交试验研究了溶剂、时间、质量浓度、投料比和温度对复合物形成的影响。采用红外光谱鉴定复合物的形成,采用正辛醇-水体系分析复合物的表观油/水分配系数。结果表明,复合物制备条件反应溶剂为四氢呋喃,反应时间为50 min,丹酚酸B的质量浓度为2 mg/mL,反应投料比为1∶0.8,反应温度为55℃。红外光谱分析确认了复合物的形成,复合物表观油/水分配系数测定表明,丹酚酸B和卵磷脂的复合提高了丹酚酸B的脂质溶解性能。
【作者单位】大连工业大学生物与食品工程学院;
【分类号】:R284.3

【参考文献】
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