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《大豆通报》 2004年06期
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陶瓷膜技术在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽中的应用研究

安毅  
【摘要】:本文简单介绍了无机陶瓷膜的性能特点及大豆蛋白活性肽的功能及生产工艺 ,以陶瓷膜在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽中的应用为例 ,指出了无机陶瓷膜在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽分离纯化上使用的可行性。
【作者单位】黑龙江省轻工科学研究院 乐能生物工程股份有限公司
【分类号】:TS214.1363

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