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《大豆科学》 2006年01期
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不同加工条件下大豆异黄酮组分稳定性的研究现状

张晨  杨晓泉  孔慧清  卢秋雁  李雄  刘美玲  
【摘要】:大豆异黄酮是大豆的主要活性成分,研究发现,不同存在形式的异黄酮稳定性和生理活性有较大的差别。本文综述了大豆异黄酮组分在不同加工条件下的稳定性;该研究对于制备高纯度、高生理活性的异黄酮具有一定的理论指导意义。

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【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 李宁;影响大豆异黄酮抗氧化活性的物理因素及其生物学功效的研究[D];东北农业大学;2008年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 文瑞芝,杨明生,刘建庄;萃取-酸水解法提取纯化豆粕中大豆异黄酮甙元[J];光谱实验室;2004年05期
2 董怀海,谷文英;高效液相色谱-质谱法在大豆异黄酮测定中的应用[J];粮食与饲料工业;2002年05期
3 蔡秋声;大豆异黄酮生理功能及其开发利用[J];粮食与油脂;1999年02期
4 张炳文,宋永生,郝征红,迟玉森;发酵处理对大豆制品中异黄酮含量与组分的影响[J];食品与发酵工业;2002年07期
5 王兆梅,李琳,郭祀远,张海容;大豆异黄酮分离特性及其检测的初步探讨[J];食品与发酵工业;2002年07期
6 张炳文,宋永生,郝征红,岳晖;糖苷型大豆异黄酮酸水解工艺的研究[J];食品科学;2002年06期
7 汪海波,刘大川,李永明,汪海婴;酸水解法提取大豆异黄酮甙元工艺研究[J];食品科学;2003年04期
8 全吉淑,尹学哲,工藤重光;C_(18)柱层析法提取大豆胚轴中异黄酮苷元[J];食品科学;2004年04期
9 王兆梅,李琳,郭祀远,郑必胜,黎海彬;大豆异黄酮结构及其活性分析[J];天然产物研究与开发;2002年03期
10 冯建光,谷文英;大孔吸附树脂对大豆异黄酮的吸附与洗脱性能[J];无锡轻工大学学报;2003年01期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘建平;杨小敏;王雪芳;袁招莲;胡林;;大豆豆渣中异黄酮的超声提取工艺研究[J];安徽农业科学;2010年04期
2 毛慧玲;彭娟;孙少发;黄鹃;欧阳涟;;大豆异黄酮提取工艺条件的研究[J];安徽农业大学学报;2007年02期
3 高太平;罗维早;;大豆异黄酮的提取纯化研究综述[J];重庆中草药研究;2006年02期
4 吴晶;王喜民;;大豆异黄酮粉对孕鼠和胎鼠生理指标的影响[J];长春中医药大学学报;2007年05期
5 王继岚;吴晶;李振华;;大豆异黄酮粉长期摄入对大鼠生理指标的影响[J];长春中医药大学学报;2007年06期
6 孟宪金;于国萍;;超声波辅助提取发酵豆奶中的游离大豆异黄酮[J];东北农业大学学报;2008年09期
7 宁海龙,金双义,王继安,孙德生,李文滨,洛育,李修平,鲁振明,朱秀清,孙树坤;大豆子粒中异黄酮含量的快速测定[J];大豆科学;2004年01期
8 王路;李玉厚;孙丽艳;韩俊;崔洪斌;;大豆异黄酮糖配体制备工艺研究[J];大豆科学;2006年01期
9 曾国良;王继安;韩英鹏;张彬彬;姜振峰;滕卫丽;罗秋兰;李文滨;;大豆异黄酮含量与主要农艺性状相关性及通径分析[J];大豆科学;2007年01期
10 周泉城;申德超;区颖刚;;微波辅助提取大豆甙元工艺研究[J];大豆科学;2008年01期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
1 张炳文;宋永生;;日本纳豆、中国豆豉营养与活性成分研究进展[A];山东营养学会营养与疾病学术研讨会论文汇编[C];2006年
2 李文霞;颜彦;叶晓川;杨祥良;;大孔吸附树脂分离纯化菝葜总黄酮的研究[A];2006第六届中国药学会学术年会论文集[C];2006年
3 江英;武占省;李春;李新;;大豆异黄酮分离纯化工艺的研究[A];第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(上)[C];2004年
4 李华;李丹;赵振贵;;紫外分光光度法测定豆渣中大豆异黄酮的含量[A];药用植物化学与中药资源可持续发展学术研讨会论文集(上)[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 葛喜珍;卵巢切除大鼠主动脉晚期糖化终末产物和血脂的变化及大豆异黄酮的干预作用[D];河北医科大学;2003年
2 黄进;大豆活性成分的结构与功能评价[D];华中农业大学;2003年
3 陈庆庆;豆粕异黄酮酶法提取及生物转化的研究[D];浙江大学;2007年
4 康立宁;大豆蛋白高水分挤压组织化技术和机理研究[D];西北农林科技大学;2007年
5 王乃富;乳酸菌发酵酶解豆粉及其生物活性研究[D];江南大学;2007年
6 王春娥;我国大豆资源豆腐豆乳得率和异黄酮含量的遗传变异及两类性状的QTL分析[D];南京农业大学;2008年
7 张大勇;大豆异黄酮含量的影响因素分析[D];沈阳农业大学;2009年
8 潘利华;大豆异黄酮糖苷的超临界流体萃取及固定化酶转化研究[D];合肥工业大学;2009年
9 叶丹;新型生物农药米多霉素类化合物的生物合成和活性评价[D];浙江大学;2008年
10 李海燕;大豆异黄酮的开发及其物质基础的研究[D];吉林大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李国锋;灵武长枣类黄酮提取工艺及其抗氧化性能分析[D];甘肃农业大学;2010年
2 李小永;细菌型豆豉后发酵期间菌相分析及产蛋白酶菌种的筛选[D];山东农业大学;2011年
3 尹召军;临沂臭豆豉中主要功能菌的生物活性特征及其纯种发酵条件优化[D];江西农业大学;2011年
4 郭紫光;大豆糖蜜发酵制备生质酒精的研究[D];东北农业大学;2011年
5 丛艳波;槐角异黄酮的提取、纯化及水解工艺的研究[D];东北农业大学;2011年
6 高丽英;食品中植物雌激素的含量分析及摄入量评估初探[D];南昌大学;2011年
7 邓媛;β-葡萄糖苷酶高产菌株的筛选及对大豆异黄酮糖苷转化的应用研究[D];西北大学;2011年
8 韩立英;大豆蛋白速溶工艺探讨及在动物体内利用率的研究[D];山东师范大学;2002年
9 袁松梅;发芽大豆饮料的研究[D];天津科技大学;2002年
10 董李平;大豆异黄酮代谢机理的研究[D];西南农业大学;2003年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王汝兴,刘翠哲,刘喜纲;大豆异黄酮的药理学研究进展[J];承德医学院学报;2004年01期
2 袁其朋,张怀,钱忠明;超临界CO_2抗溶剂法纯化大豆异黄酮的研究[J];大豆科学;2002年03期
3 谢明杰,宋明,邹翠霞,刘长江,卢明春,金凤燮;超声波提取大豆异黄酮[J];大豆科学;2004年01期
4 谷建云;;回春汤对果蝇寿命的影响[J];东方食疗与保健;2007年05期
5 刘忠英,晏国全,卜凤泉,孙晶,李敏晶,丁兰,张寒琦;刺五加中黄酮类化合物的微波辅助提取研究[J];分析化学;2004年03期
6 万建波,徐辰,李绍平,孔令义,王一涛;葛根异黄酮成分的加压溶剂提取法研究[J];分析化学;2005年10期
7 刘阳;大豆异黄酮对人体生理生化有益功能[J];甘肃科技;2004年09期
8 余文三;植物雌激素研究进展[J];国外医学(卫生学分册);1999年02期
9 张晨,杨晓泉,杨文杰,刘彬;大豆异黄酮稳定性的研究进展及其应用[J];广州食品工业科技;2004年04期
10 杨建英,张勇法,王艳玲,田仕玲;大豆异黄酮的测定方法[J];化工时刊;2003年06期
【二级引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 张楠;黑、黄豆提取物对训练小鼠运动及抗氧化能力影响的比较研究[D];河北师范大学;2011年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 孙君明,丁安林,东惠茹;高效液相色谱(HPLC)技术检测大豆异黄酮含量[J];大豆科学;2000年01期
2 孙敏,白玉平,薛桂婷,孟丽波;大豆异黄酮的生理活性及产品开发[J];大豆通报;1997年05期
3 张玉梅;大豆异黄酮的生物利用度[J];国外医学(卫生学分册);2001年02期
4 马建标,王利民,李建敏,赵存祥,史作清,何炳林;新型吸附树脂S—038对绞股蓝皂甙的吸附性能及其在绞股蓝皂甙和三七皂甙提取、纯化中的应用[J];离子交换与吸附;1993年02期
5 李朝兴,印寿根,王克镭,何炳林;大孔吸附树脂对绞股蓝皂甙的吸附研究[J];离子交换与吸附;1994年03期
6 张红,童明容,潘继伦,俞耀庭,王永耀,黄杏林,黄加斗,胡雄军;大孔吸附树脂提取喜树碱的研究[J];离子交换与吸附;1995年02期
7 蔡秋声;大豆异黄酮生理功能及其开发利用[J];粮食与油脂;1999年02期
8 阎祥华,顾景范,孙存普;大豆异黄酮的抗癌作用机制研究进展[J];生理科学进展;1997年04期
9 孙梅君,骆炼,史长颖,钱英燕;中国大豆制品中异黄酮含量测定和分析研究[J];食品与发酵工业;2000年05期
10 张海德,张水华,肖凯军,李琳,郭祀远;酱油中黄酮类物质的分离与鉴定[J];食品与发酵工业;2001年01期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张晨;杨晓泉;孔慧清;卢秋雁;李雄;刘美玲;;不同加工条件下大豆异黄酮组分稳定性的研究现状[J];大豆科学;2006年01期
2 杨振东;;紫玉米色素研究进展[J];饮料工业;2009年05期
3 汪陈平;刘胜华;李先芝;宗绚丽;周惠;;大豆异黄酮与原花青素在保健酒中的稳定性研究[J];食品研究与开发;2006年03期
4 杨振东;;紫玉米色素研究进展[J];中国食品添加剂;2009年06期
5 蔡秋声;大豆异黄酮生理功能及其开发利用[J];粮食与油脂;1999年02期
6 王兆梅,李琳,郭祀远,郑必胜,黎海彬;大豆异黄酮结构及其活性分析[J];天然产物研究与开发;2002年03期
7 ;黑龙江“大豆异黄酮”被评为2002年国家重点新产品[J];饲料博览;2003年04期
8 宋伟 ,刘功权;青春永驻——大豆异黄酮[J];大豆通报;2004年01期
9 肖国珍,罗宗铭;用离子交换法分离豆饼中异黄酮的研究[J];广东化工;2005年02期
10 王哲,白志明,宋宏哲,田娟娟;高效液相色谱法测定大豆异黄酮含量的研究[J];中国油脂;2003年11期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 王建;糜漫天;;高效液相色谱法分析人群尿中雌马酚水平[A];中国营养学会第十次全国营养学术会议暨第七届会员代表大会论文摘要汇编[C];2008年
2 金迪;蔡东联;张玉珍;冯晓慧;周金花;;172名上海地区成人饮食及尿雌马酚和代谢产物的调查研究[A];生命发展机遇——窗口期营养——达能营养中心第十二届学术年会会议论文集[C];2009年
3 江英;武占省;李春;李新;;大豆异黄酮分离纯化工艺的研究[A];第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(上)[C];2004年
4 刘兆平;张晓鹏;李丽;张文众;贾旭东;崔文明;王伟;李宁;;大豆异黄酮和双酚A联合暴露对新生儿期雌性大鼠的影响[A];中国毒理学会第二届全国中青年学者科技论坛会议论文集[C];2007年
5 张文众;李宁;;大豆异黄酮内分泌毒性研究[A];第四届第二次中国毒理学会食品毒理学专业委员会与营养食品所毒理室联合召开学术会议论文集[C];2008年
6 汪海波;何东平;;大豆异黄酮及大豆皂甙的抗氧化性研究[A];中国粮油学会第三届学术年会论文选集(下册)[C];2004年
7 金宏;王先远;许志勤;南文考;李培兵;吴健全;高兰兴;;大豆异黄酮对电离辐射小鼠抗氧化功能的影响[A];中国营养学会第九次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2004年
8 代毅;;健身运动处方与大豆异黄酮联合作用对绝经后妇女体成分和骨代谢的影响[A];第七届全国体育科学大会论文摘要汇编(二)[C];2004年
9 张晓鹏;刘兆平;李丽;张文众;宋雁;李宁;;新生儿期暴露大豆异黄酮对大鼠生殖系统的影响[A];中国毒理学会第二届全国中青年学者科技论坛会议论文集[C];2007年
10 ;大豆异黄酮、乳类与健康[A];中国营养学会第七届青年工作委员会第二次学术交流会议论文集[C];2011年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 中国疾病预防控制中心 营养与食品安全所 刘兆平 卢承前;大豆异黄酮与女性慢性疾病[N];科技日报;2002年
2 德以;含大豆异黄酮药物有可能致癌[N];医药经济报;2004年
3 记者 东海;西施兰研制成功大豆异黄酮雌激素[N];消费日报;2005年
4 张坤盛;如何打开大豆异黄酮产品市场[N];医药经济报;2003年
5 叶圆圆;保健品的新感觉[N];医药经济报;2005年
6 雷鸣;如何减少异黄酮的损失[N];医药养生保健报;2008年
7 丁文;大豆异黄酮市场潜力大[N];中国医药报;2003年
8 丁 乡;开发大豆异黄酮市场前景广阔[N];中国中医药报;2004年
9 江和平;大豆异黄酮有助于女性度过更年期[N];大众科技报;2006年
10 杨凯;“维他奶”——精心呵护全家健康![N];消费日报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张哲巅;湿空气扩散火焰的实验和数值研究[D];中国科学院研究生院(工程热物理研究所);2006年
2 付海峰;模袋固化土海上围埝建造方法及理论研究[D];天津大学;2006年
3 贺宁;两类材料分子性质及设计的理论研究[D];吉林大学;2009年
4 林淑英;显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的提取纯化及抗氧化活性研究[D];华南理工大学;2004年
5 武瑛;新型无接触供电系统的研究[D];中国科学院研究生院(电工研究所);2004年
6 张洪;时延混沌系统的控制与同步[D];电子科技大学;2005年
7 曾玉红;静止浅水环境中浮力射流稳定性与混合特性研究[D];武汉大学;2005年
8 张志飞;基于比较原理的大系统的稳定性与镇定研究[D];湖南大学;2005年
9 曾宪忠;带扩散和交叉扩散的生态数学模型的研究[D];湖南师范大学;2006年
10 董晋湘;无磷洗涤剂助剂——层状二硅酸钠的合成与特性研究[D];太原理工大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 卢彩霞;葛根异黄酮及大豆异黄酮在烤乳猪贮藏加工过程中的抗氧化作用研究[D];西南大学;2010年
2 徐春华;高产大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶菌株的发酵工艺研究[D];辽宁师范大学;2006年
3 孙艳梅;β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷的研究[D];东北农业大学;2003年
4 李文亮;大豆异黄酮的提取制备技术及分析测试方法的研究[D];中国人民解放军军需大学;2001年
5 刘丽;大豆异黄酮防治电离辐射损伤作用及其机制的研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2003年
6 滕丽新;大豆异黄酮对大鼠实验性肾间质纤维化影响的初步研究[D];第三军医大学;2002年
7 彭珍珍;番茄红素与大豆异黄酮对荷瘤小鼠辐射损伤的保护[D];兰州大学;2010年
8 井乐刚;大豆乳清中大豆异黄酮的提取纯化及其生物活性的研究[D];东北农业大学;2003年
9 朱建林;大豆异黄酮对去卵巢小鼠认知功能的影响[D];中南大学;2003年
10 程静;大豆异黄酮联合顺铂对人肺腺癌A549细胞的影响[D];延边大学;2006年
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