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《大豆科学》 2004年01期
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大豆子粒中异黄酮含量的快速测定

宁海龙  金双义  王继安  孙德生  李文滨  洛育  李修平  鲁振明  朱秀清  孙树坤  
【摘要】:建立了一个快速测定大豆异黄酮含量的方法 ,并用该法测定了来自东北三省的 5 0份大豆材料子粒中的异黄酮含量。该体系的最佳提取条件为 :不脱脂 ,80 %的乙醇浓度 ,不小于 2 0 :1的物料比 (溶剂 :原料 ) ,浸提 1小时 ,浸提温度不超过 5 0℃。东北三省的 5 0份大豆材料异黄酮含量的平均数为 0 .2 85 % ,品种间变异幅度为 0 .194 % - 0 .4 0 8% ,主要分布于 0 .2 35 %到 0 .2 95 %之间 ,其品种数占全部品种数的 5 6 %。

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