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《东北林业大学学报》 2009年04期
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北五味子多糖超声波提取及对油脂的抗氧化性能

高晓旭  李继海  姜贵全  孟宪军  
【摘要】:应用超声波技术对北五味子多糖进行提取,并对北五味子多糖的抗油脂氧化性能进行研究。结果表明,超声波提取的最佳工艺条件为:以60%的乙醇作为溶剂,超声波功率400W,固液比为1:25,提取温度55℃,提取时间40min,北五味子多糖的提取率可达到22.30%,超声波法提取比传统法的提取率高出36.58%。通过红外光谱分析,超声波浸提没有使北五味子多糖的结构发生改变。北五味子多糖对油脂具有较强的抗氧化性能,抗坏血酸对北五味子多糖具有协同抗氧化作用。
【作者单位】北华大学;沈阳农业大学食品学院;
【基金】:吉林省科技发展计划项目(20060901-01)
【分类号】:TQ461

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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【参考文献】
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【共引文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前4条
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中国硕士学位论文全文数据库 前1条
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【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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中国硕士学位论文全文数据库 前2条
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【相似文献】
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中国重要报纸全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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8 张磊;玉屏风散免疫作用机制的研究[D];成都中医药大学;2006年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张建宇;红汁乳菇深层培养及多糖分离提取工艺的研究[D];贵州大学;2007年
2 褚翠翠;食用仙人掌多糖的分离纯化及无糖食品的研发[D];安徽农业大学;2007年
3 王丽蕃;藏党参中主要活性成分的测定及其多糖对睾丸间质细胞影响的研究[D];中央民族大学;2009年
4 卞冬萍;灰树花液态发酵多糖富集研究[D];扬州大学;2006年
5 廖素媚;陈皮多糖的分离纯化、结构表征及其清除自由基活性研究[D];广东药学院;2009年
6 林昊;北五味子扦插技术及几种植物生长调节剂对座果率影响研究[D];延边大学;2010年
7 王金杰;复方北五味子片质量标准研究[D];黑龙江中医药大学;2011年
8 金阳;施肥对北五味子产量和品质的影响[D];东北农业大学;2011年
9 张婷婷;金顶侧耳菌菇多糖提取与菌渣蛋白饲料加工工艺的研究[D];西北农林科技大学;2010年
10 刘岩;油脂污水处理工艺研究[D];太原理工大学;2003年
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