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《东北农业大学学报》 1998年03期
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茶叶提取物对自由基的清除能力

赵新淮  
【摘要】:对茶叶提取物的自由基(·OH)清除能力进行评价,结果显示绿茶的提取物对自由基清除能力要高于红茶,但由于含有不稳定的成分易受到热、活性炭或硅藻土处理等影响而降低其对自由基的清除能力;而红茶提取物受热、硅藻土处理的影响较小。
【作者单位】东北农业大学食品科学系
【分类号】:Q493.9,

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 卢雁,张翠凤,王广旭,王洪峰,王立群;发酵大豆异黄酮抗氧化活性的研究[J];东北农业大学学报;2005年03期
2 赵新淮,刘宏芳,王海宽;几种植物提取物抗氧化作用的化学-生物学评价[J];东北农业大学学报;2003年04期
3 于飞;氧自由基清除剂及其在体育运动领域中的应用[J];西北师范大学学报(自然科学版);2003年03期
4 王春雨,牛淑敏,刘方,孙庆;天然食物对自由基的作用[J];食品工业科技;2001年06期
5 井乐刚,路芳,张永忠;大豆异黄酮的抗氧化活性[J];食品与发酵工业;2004年02期
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1 王海宽;天然食物抗氧化特性的化学和生物学评价[D];东北农业大学;2001年
2 石冬冬;大豆异黄酮的提取纯化工艺及其抗氧化性的研究[D];东北农业大学;2002年
3 井乐刚;大豆乳清中大豆异黄酮的提取纯化及其生物活性的研究[D];东北农业大学;2003年
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6 孙建平;不同种葡萄果皮中酚类物质的分离及其生物活性研究[D];西北农林科技大学;2003年
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【同被引文献】
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1 孙艳梅;张永忠;许晶;李文滨;;黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷研究[J];东北农业大学学报;2007年01期
2 肖怀,陈泽乃,陆阳,顾雅芳,谢一凡,王卓;HPLC测定槐角中槐苷含量[J];大理学院学报;2003年03期
3 万建波,徐辰,李绍平,孔令义,王一涛;葛根异黄酮成分的加压溶剂提取法研究[J];分析化学;2005年10期
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5 刘飞;大豆异黄酮抗癌与预防心血管疾病的研究进展[J];解放军预防医学杂志;2003年04期
6 李文亮 ,韩继福 ,王海波;大豆豆粕中异黄酮提取工艺的研究[J];食品工业科技;2002年09期
7 何林兴,徐云翔,薛慧中;槐角的避孕成分研究(Ⅱ)——化合物Ⅴ~Ⅷ的分离和鉴定[J];生殖与避孕;1984年03期
8 杜宁,许勇,陈伟珍,张风华;槐甙对去卵巢大鼠骨量丢失的预防作用[J];中西医结合学报;2003年01期
9 颜继忠,褚建军,童胜强;中药分离中高速逆流色谱溶剂体系的选择[J];中国现代应用药学;2003年05期
10 萨燕平,彭永芳;超声辐射提取槐花米中的芦丁[J];云南化工;1996年04期
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2 刘忠荣;中药丁香减肥作用及机理研究[D];成都中医药大学;2005年
3 谢斌;加味小柴胡汤抗实验性肝损伤及肝细胞凋亡作用的研究[D];广州中医药大学;2006年
4 雷帆;石榴叶总鞣质减肥作用机理研究及其活性成份筛选[D];中国协和医科大学;2005年
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2 王海宽;天然食物抗氧化特性的化学和生物学评价[D];东北农业大学;2001年
3 石冬冬;大豆异黄酮的提取纯化工艺及其抗氧化性的研究[D];东北农业大学;2002年
4 井乐刚;大豆乳清中大豆异黄酮的提取纯化及其生物活性的研究[D];东北农业大学;2003年
5 孙艳梅;β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷的研究[D];东北农业大学;2003年
6 刘杰超;苹果汁中多酚物质的分离提取及其主要生物活性的研究[D];中国农业科学院;2003年
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【二级引证文献】
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2 程超,秦恩华,赖红艳;山苍子油微胶囊化及其抗氧化作用[J];湖北民族学院学报(自然科学版);2005年01期
3 魏文志;夏文水;吴玉娟;;小球藻糖蛋白的分离纯化与抗氧化活性评价[J];食品与机械;2006年05期
4 陆曦;王磊;魏红;杨转琴;王威;;黄酮类化合物抗氧化活性的构效关系[J];食品科学;2006年12期
5 程超;山苍子油的抗氧化作用[J];食品研究与开发;2005年04期
6 何学军;齐德生;;大豆异黄酮的营养生理功能研究进展[J];兽药与饲料添加剂;2006年02期
7 于飞;氧自由基清除剂及其在体育运动领域中的应用[J];西北师范大学学报(自然科学版);2003年03期
8 尹宗宁;中医药防治老年痴呆症的研究进展[J];中国老年学杂志;2005年03期
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 井乐刚;大豆乳清中大豆异黄酮的提取纯化及其生物活性的研究[D];东北农业大学;2003年
2 严建刚;芹菜黄酮提取及其抗氧化与降血脂作用研究[D];西北农林科技大学;2004年
3 程丽姣;八角莲化学成分分析及几种化合物细胞药理学活性研究[D];西北大学;2006年
4 李玲玲;苹果酚类物质及其抗氧化活性研究[D];山东农业大学;2006年
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7 李沼;石崖茶类黄酮的提取及其生理活性的研究[D];汕头大学;2006年
8 刘苇芬;苦瓜抗氧化活性成分的研究[D];广西大学;2006年
9 毕海丹;酿酒葡萄皮渣中反式白藜芦醇的提取纯化及其抗氧化性的研究[D];东北农业大学;2006年
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