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《茶叶科学》 2004年04期
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四川黑茶品质化学成分的研究

齐桂年  田鸿  刘爱玲  施兆鹏  
【摘要】:采用氨基酸自动分析法、高效液相色谱法分析了四川黑茶原料、渥堆叶、康砖成品茶的氨基酸、儿茶素组成含量及咖啡碱、茶多酚、水浸出物的含量。四川黑茶原料氨基酸含量为1424.00 mg/100g,必需氨基酸含量为547.00 mg/100g,茶氨酸含量为87.15 mg/100g,儿茶素含量为27.63 mg/g,咖啡碱、茶多酚、水浸出物含量分别为1.30%、8.18%、26.94%;渥堆叶氨基酸含量为1590.00 mg/100g,必需氨基酸含量为668.00 mg/100g,茶氨酸含量为67.62 mg/100g,儿茶素含量为27.52 mg/g,咖啡碱、茶多酚、水浸出物含量分别为1.24%、7.90%、24.53%;康砖成品茶氨基酸含量为1420.00 mg/100g,必需氨基酸含量为529.00 mg/100g,茶氨酸含量为66.88 mg/100g,儿茶素含量为13.65 mg/g,咖啡碱、茶多酚、水浸出物含量分别为1.27%、5.99%、23.92%。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 付润华;齐桂年;;黑茶渥堆作用的研究进展与展望[J];福建茶叶;2007年04期
2 陈应娟;齐桂年;;康砖茶品质形成机理研究进展[J];福建茶叶;2010年05期
3 袁思思;张浩龙;黄亚辉;;青砖茶主要品质成分的研究进展[J];广东茶业;2008年06期
4 李丽霞;何春雷;罗学平;;砖茶初制过程中品质的形成与氟含量变化[J];贵州茶叶;2006年04期
5 唐海芹;甘春萍;王磊;黄婷婷;;桂绿1号等茶树新品种开发六堡茶主要生化成分及茶色素分析[J];广东农业科学;2011年24期
6 陈智雄;齐桂年;迟琳;;黑茶茶褐素类物质的提取及对脂肪酸合酶的抑制研究进展[J];福建茶叶;2012年02期
7 付润华;齐桂年;;四川康砖茶的微生物研究[J];江苏农业科学;2008年05期
8 陈昌辉;郭金龙;汪艳霞;杜晓;赵涛;赵正来;;雅安藏茶制作工艺的品质变化[J];林产化学与工业;2011年04期
9 文杰宇;李宗军;王远亮;许爱清;;黑茶中微生物及其相关保健功能研究进展[J];食品科学;2010年09期
10 吴朝比;黄建安;刘仲华;王君;;黑茶调节高脂血症作用及机理研究进展[J];食品科学;2011年19期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 姜波;田维熙;齐桂年;;四川边茶提取物对脂肪酸合酶的抑制作用[A];全国茶业科技学术研讨会论文集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 金惠淑;茶叶品质化学和仪器鉴定研究[D];浙江大学;2007年
2 宋鲁彬;中国黑茶药理功能评价及活性物质研究[D];湖南农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 丁建;不同因素对老青砖毛茶品质形成的影响[D];华中农业大学;2010年
2 陈倩;茶叶氟测定方法以及龙井茶的香气研究[D];浙江大学;2011年
3 丁玲;茯砖茶加工过程中主要化学成分的变化及其对胰酶活性的影响[D];浙江大学;2006年
4 姜波;四川边茶对脂肪酸合酶抑制作用的研究[D];四川农业大学;2007年
5 张颖彬;中小叶种后发酵茶加工过程中化学成分变化研究[D];浙江大学;2008年
6 付润华;康砖茶渥堆微生物及不同渥堆处理品质成分变化的研究[D];四川农业大学;2008年
7 胥伟;四川康砖茶渥堆过程中真菌种群的鉴定[D];四川农业大学;2010年
8 徐甜;四川边茶茶褐素优化提取及降血脂活性研究[D];四川农业大学;2010年
9 郭金龙;雅安藏茶活性级分筛选和评价研究[D];四川农业大学;2010年
10 任宏波;土壤中矿质元素向农产品迁移变化规律的研究[D];中国海洋大学;2008年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 王增盛,张莹,童小麟,刘仲华;黑茶初制中茶多酚和碳水化合物的变化[J];茶叶科学;1991年S1期
2 王增盛,谭湖伟,张莹,施玲;茯砖茶制造中主要含氮、含碳化合物的变化[J];茶叶科学;1991年S1期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 汪辉煌;;品茗奥运五环茶 探析茶颜色化学[J];安徽农学通报;2008年16期
2 张忠;齐桂年;李静;巩发永;李正涛;胡建平;;四川边茶加工过程中主要成分含量的变化[J];安徽农业科学;2006年11期
3 周继荣;秦志华;;杜仲绿茶杀青技术研究[J];安徽农业科学;2008年10期
4 袁新跃;江和源;张建勇;刘晓辉;崔宏春;江用文;鲁成银;;不同树脂载体固定化多酚氧化酶的研究[J];安徽农业科学;2009年07期
5 沈丹玉;尹军峰;许勇泉;袁海波;陈素芹;;不同品种鲜叶生化成分对红茶发酵效果的影响[J];安徽农业科学;2009年19期
6 刘洋;胡军;李海民;范坚强;洪祖灿;;乌龙茶香气成分研究进展[J];安徽农业科学;2009年33期
7 陈念;沈佐民;;基于化学成分检测和SVM分类的茶叶品质鉴定[J];安徽农业科学;2010年15期
8 曹聪;刘素纯;达海韬;石月;;不同原料及生长因子对冠突散囊菌固体培养特性的影响[J];安徽农业科学;2010年17期
9 赵先明;;茶叶儿茶素总量的硫酸-香荚兰素检测方法研究[J];安徽农业科学;2010年18期
10 陈继伟;梁名志;罗正飞;王立波;李友勇;杨毅坚;李朝云;凌光云;;南糯山古树红茶香气化合物的组分研究[J];安徽农业科学;2010年33期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 戴前颖;夏涛;高丽萍;李钊;吴平;;绿茶汤呈色物质研究进展[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
2 朱旗;任春梅;陈庆余;;再谈茶饮料“冷后浑”的形成与处理[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
3 张凌云;谭耀森;;不同发酵处理对单枞茶酒理化品质影响研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
4 张燕忠;张凌云;;原料发酵程度及生化基质对茶饮料冷后浑稳定性的影响[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
5 陈玉琼;程倩;马蓉;胡平;王冠丽;;青砖茶对胰脂肪酶活性的影响研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
6 许勇泉;尹军峰;;绿茶茶汤冷后浑特性研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
7 施兆鹏;刘仲华;黄建安;施龄;;论黑茶品质及风味形成机理[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
8 傅冬和;刘仲华;郝翻;王芳;雷玉国;;茯砖茶加工过程中主要化学成分的变化[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
9 萧力争;彭雄根;;湖南黑茶产销历史与现状[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
10 郝志龙;陈济斌;金心怡;江丽萍;黄毅彪;张艳丽;;乌龙茶摇青机械研究进展[A];福建省农业工程学会2008年学术年会论文集[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 肖宏;基于电子舌技术的龙井茶滋味品质检测研究[D];浙江大学;2010年
2 朱旗;速溶绿茶加工中主要风味物质变化规律及分析方法研究[D];湖南农业大学;2000年
3 龚加顺;魔芋多糖在茶饮料中的稳定作用机理研究[D];西南农业大学;2001年
4 林金科;茶树高EGCG的种质资源及外源诱导研究[D];福建农林大学;2003年
5 倪德江;乌龙茶多糖的形成特征、结构、降血糖作用及其机理[D];华中农业大学;2003年
6 陈海霞;高活性茶多糖的一级结构表征、空间构象及生物活性的研究[D];华中农业大学;2002年
7 张凌云;不同茶树品种绿茶饮料适制性研究[D];浙江大学;2004年
8 吕毅;氟与茶叶品质化学和微生物学的研究[D];浙江大学;2004年
9 肖文军;茶叶深加工中高效膜分离理论与应用技术研究[D];湖南农业大学;2004年
10 刘莉华;儿茶素及其氧化产物的分离制备、化学特性及对红茶品质的影响[D];安徽农业大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 郑芳;茶树接种VA菌根生理生化特性的研究[D];华中农业大学;2010年
2 丁建;不同因素对老青砖毛茶品质形成的影响[D];华中农业大学;2010年
3 刘晓慧;山东黄茶叶加工工艺及品质研究[D];山东农业大学;2010年
4 李钊;绿茶茶汤色泽变化的机理研究[D];安徽农业大学;2010年
5 傅秀花;酶法提高绿茶浓缩液风味品质与安全性研究[D];中国农业科学院;2010年
6 林长欣;普洱茶中的风味成分及微生物在贮藏过程中的变化[D];暨南大学;2010年
7 周树红;成品普洱茶陈化机理及提质技术研究[D];浙江大学;2001年
8 黄福平;乌龙茶(Camellia Sinensis L.)做青过程中生理生化的变化及其香气形成[D];福建农林大学;2001年
9 陈林;福建优良乌龙茶品种造型工艺与品质关系研究[D];福建农林大学;2001年
10 车红荣;茶叶茶多酚的乙醇水溶液提取过程、离子沉淀—絮凝纯化新工艺研究[D];西北大学;2001年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 范远景,张劲松,高学云;茶水提取物和茶多酚抑制诱变的类型及其机制[J];癌变.畸变.突变;2003年03期
2 张忠;齐桂年;李静;巩发永;李正涛;胡建平;;四川边茶加工过程中主要成分含量的变化[J];安徽农业科学;2006年11期
3 王辉;;粗茶多酚中的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的提取方法研究[J];安徽农业科学;2008年21期
4 黄振兴;赵明星;阮文权;严群;;普洱茶渥堆过程中微生物对其品质形成的影响及其研究进展[J];安徽农业科学;2008年28期
5 郑素玲;王玲玲;张彩娟;宋美艳;吴圣博;;花茶对被动吸烟小鼠耐缺氧能力的影响[J];安徽农业科学;2009年10期
6 郭俊凌;寇鹏骐;卿钰;李成亮;郑怡萌;杜晓;;离子萃取分离可见分光光度法测定茶叶中没食子酸含量[J];安徽农业科学;2009年22期
7 李双伶;郭俊凌;杜晓;;茶树紫色芽叶中花青素的提取-层析分离及初步鉴定[J];安徽农业科学;2009年28期
8 黄建琴;;氨基酸在茶叶制造中的转化机理及对茶叶品质的影响[J];氨基酸杂志;1992年01期
9 董坤;熊辛宇;蓝增全;;普洱茶发酵过程中微生物类群分析[J];现代农业科技;2009年01期
10 刘小勇,田素忠,秦国夫,沈瑞祥;提取植物和微生物DNA的SDS-CTAB改进法[J];北京林业大学学报;1997年03期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 施兆鹏;刘仲华;黄建安;施龄;;论黑茶品质及风味形成机理[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
2 戚丽;张华艳;张正竹;宛晓春;;茶叶抑菌物质及其抑菌效应探讨[A];全国茶业科技学术研讨会论文集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前8条
1 吕毅;氟与茶叶品质化学和微生物学的研究[D];浙江大学;2004年
2 张冬英;普洱茶降糖降脂活性成分的研究[D];湖南农业大学;2006年
3 杜晓;落叶松原花色素的分级及精细化利用研究[D];四川大学;2006年
4 董新荣;辣椒素的制备及分子修饰方法研究[D];湖南农业大学;2007年
5 傅冬和;茯砖茶中活性成分的高通量筛选及功能研究[D];湖南农业大学;2007年
6 王坤波;茶黄素的酶促合成、分离鉴定及功能研究[D];湖南农业大学;2007年
7 杜万红;湖南黑茶对血管内皮及内皮祖细胞功能影响及机制研究[D];中南大学;2008年
8 宋鲁彬;中国黑茶药理功能评价及活性物质研究[D];湖南农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 吴文华;普洱茶调节血脂功能评价及其生化机理的研究[D];西南农业大学;2003年
2 张春飞;茶多糖对高脂血症大鼠调节血脂作用观察及机制探讨[D];浙江大学;2003年
3 唐颢;乌龙茶做青工艺的相关酶学及生化机理研究[D];湖南农业大学;2003年
4 丁阳平;茶黄素类分离纯化技术及其生理活性研究[D];湖南农业大学;2005年
5 张勇;西藏蕨麻降血脂减肥有效部位及减肥机理的初步研究[D];辽宁师范大学;2005年
6 李连喜;不同制法普洱茶茶褐素及其在贮存中变化的研究[D];西南大学;2005年
7 丁玲;茯砖茶加工过程中主要化学成分的变化及其对胰酶活性的影响[D];浙江大学;2006年
8 刘巧林;液态发酵茶工艺参数及相关酶活性的研究[D];四川农业大学;2007年
9 叶茂;应用代谢组学策略研究普洱茶及其对人体代谢的影响[D];上海交通大学;2008年
10 李凤凤;茶叶的香气化学和加工工艺[D];浙江大学;2008年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘石泉;雷存喜;赵运林;;黑茶中微生物群落结构和多样性研究方法思考[J];茶叶科学技术;2010年01期
2 宋鲁彬;黄建安;刘仲华;黄浩;王坤波;;中国黑茶对FXR及LXR核受体的作用[J];茶叶科学;2009年02期
3 温志杰;张凌云;吴平;何勇强;;黑茶加工中微生物作用的研究[J];茶叶通讯;2010年02期
4 黄双凤;方寒寒;朱旗;;微生物与黑毛茶品质形成关系的研究现状[J];福建茶叶;2009年02期
5 钟涛;齐桂年;胥伟;陈盛相;李建华;;藏茶贮存过程中真菌种群的鉴定[J];贵州农业科学;2010年10期
6 李东;齐桂年;胥伟;陈盛相;李建华;;藏茶渥堆过程中真菌种群的鉴定[J];贵州农业科学;2010年12期
7 梁艳;;茯茶的化学成分和保健功能的研究进展[J];蚕桑茶叶通讯;2011年05期
8 闫列娟;肖斌;索罗丹;马小雪;肖霄;;陕南黑毛茶加工工艺研究[J];北方园艺;2012年10期
9 段莹;王登良;张灵枝;;黑茶制造技术理论发展概况[J];广东茶业;2012年Z1期
10 段莹;王登良;张灵枝;;黑茶制造技术理论发展概况[J];福建茶叶;2012年03期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
1 黄亚辉;周筠;陈晓阳;;陈年茯砖茶品质特征的研究[A];中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集[C];2009年
2 胥伟;齐桂年;刘晓;夏建冰;徐甜;陈应娟;齐兰兰;杨娟;陈盛相;李建华;;四川康砖茶渥堆过程中真菌种群的ITS-PCR方法鉴定[A];中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集[C];2009年
3 田维熙;马晓丰;;广泛存在于药用植物中的脂肪酸合酶抑制剂[A];药用植物化学与中药资源可持续发展学术研讨会论文集(上)[C];2009年
4 田维熙;马晓丰;;广泛存在于药用植物中的脂肪酸合酶抑制剂[A];第二届中草药提取关键技术与提取物产业应用研讨会论文集[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 宋鲁彬;中国黑茶药理功能评价及活性物质研究[D];湖南农业大学;2008年
2 陈秋平;油茶蒲减肥降脂功能因子研究[D];浙江大学;2011年
3 杨新河;普洱茶色素提取、分级及生物活性研究[D];湖南农业大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 黄庆瑞;广西六堡茶新产品创制研究[D];中国农业科学院;2010年
2 吴命燕;茶叶氟积累特性及降氟措施研究[D];浙江大学;2011年
3 陆玮洁;茶叶~1HNMR指纹图谱双指标序列分析及其叶表皮微形态特征的研究[D];山东大学;2008年
4 王晓燕;崂山茶文化产业可持续发展研究[D];山东大学;2009年
5 张伟;青砖茶对实验大鼠的减肥和调节血脂作用及其机制研究[D];华中农业大学;2009年
6 李倩;地质背景及土壤养分与崂山绿茶品质研究[D];青岛农业大学;2010年
7 雷雨;我国不同类别黑茶品质差异的研究[D];湖南农业大学;2010年
8 胥伟;四川康砖茶渥堆过程中真菌种群的鉴定[D];四川农业大学;2010年
9 徐甜;四川边茶茶褐素优化提取及降血脂活性研究[D];四川农业大学;2010年
10 文杰宇;茯砖茶“发花”过程中微生物多样性研究[D];湖南农业大学;2011年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 温琼英,刘素纯;黑茶渥堆(堆积发酵)过程中微生物种群的变化[J];茶叶科学;1991年S1期
2 刘仲华,黄建安,施兆鹏;黑茶初制中主要酶类的变化[J];茶叶科学;1991年S1期
3 黄建安,刘仲华,施兆鹏;茯砖茶制造中主要酶类的变化[J];茶叶科学;1991年S1期
4 王增盛,童小麟,朱尚同;茶儿茶素的高效液相色谱测定方法[J];茶叶科学;1991年S1期
5 王增盛;茶叶中咖啡碱、茶碱、可可碱的高效液相色谱分离测定法[J];茶叶科学;1991年S1期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张大春,王登良,郭勤;黑茶渥堆作用研究进展[J];中国茶叶;2002年05期
2 吴迪;仇佩虹;艾常春;;黑茶水提取物的碳谱分析[J];广东化工;2007年06期
3 温琼英,刘素纯;黑茶渥堆(堆积发酵)过程中微生物种群的变化[J];茶叶科学;1991年S1期
4 越越;;学生瘦身专区 黑茶减肥法 轻松KO游泳圈![J];瘦佳人;2010年03期
5 陈盼;;湖南黑茶[J];中国食品;2011年13期
6 金冬双;龚淑英;;黑茶的微生物作用研究进展[J];茶叶;2007年04期
7 邹傅惠,姜文辉,黄千麒;黑茶渥堆与温度关系的研究[J];茶叶科学;1965年01期
8 匡达人;;故乡的黑茶及独创的千两茶[J];农业考古;2008年02期
9 ;黑茶引领饮料新时尚[J];饮料工业;2009年02期
10 ;香茗奇珍话黑茶[J];教师;2009年09期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 赵仁亮;谢娇枚;黄建安;朱旗;;黑茶的作用及其饮料开发的探讨[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
2 施兆鹏;刘仲华;黄建安;施龄;;论黑茶品质及风味形成机理[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
3 钟兴刚;刘淑娟;李彦;;高花青素优质黑茶开发前景探讨[A];科技创新 转型升级 做大做强湖南特色茶叶——湖南省茶叶学会2011年学术年会论文集[C];2011年
4 肖京子;;浅议湖南黑茶市场走向[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
5 朱泽邦;陈江涛;;试论益阳黑茶产业发展的优势与建议[A];科技创新 转型升级 做大做强湖南特色茶叶——湖南省茶叶学会2011年学术年会论文集[C];2011年
6 施兆鹏;黄建安;;湖南黑茶史话[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
7 易梁生;;茶祖神农与安化黑茶[A];《中华茶祖神农文化论坛》论文集[C];2008年
8 汤克仁;;中国黑茶产业发展现状[A];中国茶叶生产与消费论坛论文集[C];2008年
9 欧阳规香;;益阳黑茶[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
10 施兆鹏;刘仲华;黄建安;施龄;;黑茶初制过程中主要生化成分变化的研究[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 刘辉霞;湘黑茶杀出“黑马”[N];湖南科技报;2007年
2 记者 卢跃;打造和分享一个产业大蛋糕[N];益阳日报;2007年
3 记者 杨石明;我市组团参加国际茶博会[N];益阳日报;2008年
4 本报记者 刘辉霞;益阳打造中国黑茶之乡[N];湖南科技报;2007年
5 申学军杨军;安化成功开发黑茶新品[N];湖南日报;2007年
6 张永立;湖南黑茶受到各方专家追捧[N];中华合作时报;2007年
7 本报记者 苏晓洲;“湘黑茶”崛起为时尚保健饮品[N];经济参考报;2008年
8 张尚武通讯员 黄林芳;2亿巨资建设高档绿茶精加工基地[N];湖南日报;2007年
9 记者 刘惠江 通讯员 李建国;全市黑茶初制加工技术培训班结束[N];益阳日报;2007年
10 记者 王娜通讯员 徐俊兵;黑茶交易会首日签约4.54亿元[N];益阳日报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 宋鲁彬;中国黑茶药理功能评价及活性物质研究[D];湖南农业大学;2008年
2 钟世安;天然酯型儿茶素的色谱分离行为、结构表征及其生物活性研究[D];中南大学;2002年
3 林亲录;Liposomes和micelles结构对天然抗氧化剂稳定性的影响[D];湖南农业大学;2002年
4 刘莉华;儿茶素及其氧化产物的分离制备、化学特性及对红茶品质的影响[D];安徽农业大学;2003年
5 庞爱明;血管内皮细胞功能及儿茶素干预机制的研究[D];苏州大学;2004年
6 许刚;姜茶素对DMH诱导的大鼠大肠癌的化学预防作用研究[D];中国人民解放军第一军医大学;2003年
7 彭友元;毛细管电泳——电化学检测技术在食品和中药分析中的应用研究[D];华东师范大学;2004年
8 曾亮;儿茶素对鸭肉保鲜和对肉鸭生长的影响及其机理研究[D];湖南农业大学;2007年
9 杜玉;天然抗氧化剂抗氧化损伤作用及机制[D];山东大学;2009年
10 毛清黎;Ri质粒对茶树和苦瓜的遗传转化及相关功能成分研究[D];湖南农业大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 雷雨;我国不同类别黑茶品质差异的研究[D];湖南农业大学;2010年
2 王鑫鑫;安化黑茶品牌建设研究[D];中南林业科技大学;2011年
3 付润华;康砖茶渥堆微生物及不同渥堆处理品质成分变化的研究[D];四川农业大学;2008年
4 苏俊华;民国时期安化黑茶业初探[D];湘潭大学;2010年
5 张伟;青砖茶对实验大鼠的减肥和调节血脂作用及其机制研究[D];华中农业大学;2009年
6 吴文亮;LDLR激动剂模型的建立及其在黑茶降脂作用研究中的应用[D];湖南农业大学;2011年
7 陈暄;绿茶发酵期间儿茶素的代谢机理及产物的生物活性研究[D];浙江大学;2002年
8 石卫民;儿茶素增加人肝癌细胞放射敏感性的实验研究[D];第一军医大学;2000年
9 袁华芳;黑茶化学成分及其抗氧化性的研究[D];辽宁师范大学;2008年
10 唐德松;儿茶素与Al~(3+)的作用及饮茶与铝的聚集性研究[D];浙江大学;2003年
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