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《中国草食动物》 1999年05期
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维生素E延长新鲜牦牛肉货架期的研究

王树林  李宗文  张梅香  
【摘要】:探讨了维生素E 对延长新鲜牦牛肉货架期的有效性, 并用正交试验讨论了维生素E 延长新鲜牦牛肉货架期的方法

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 罗增海,王树林,逯启贤;牦牛肉货架期测定方法及影响因素研究[J];肉类工业;2000年09期
2 王树林;鲜肉保鲜技术的应用及研究现状[J];肉类工业;2002年12期
3 李桂香;;真空包装延长牦牛鲜肉货架期的研究[J];上海畜牧兽医通讯;2007年03期
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 文杰;维生素E与肉品质量(上)[J];国外畜牧科技;1998年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 孙永风;李立勇;武明宇;;维生素E营养研究进展[J];现代农业科技;2007年23期
2 王岩;印显亮;程远;陈烈然;许雪萍;;γ-氨基丁酸和维生素E对AA肉鸡胸肌生长的影响[J];安徽科技学院学报;2011年05期
3 李新花;王晓霞;;维生素A、E、C对畜禽肉品质影响的研究进展[J];北京农学院学报;2005年04期
4 王巧莉;王宝维;孙鹏;王娜;姜晓霞;;有机硒在家禽研究上的进展[J];家禽科学;2008年07期
5 王志耕,汪兵杰,詹同好,何学庆;茶汤对肉仔鸡肉品物性参数的影响[J];茶叶科学;2002年01期
6 史清河;饲粮调控对猪胴体脂肪酸的组成改善及氧化稳定性的增强效应[J];动物营养学报;2000年04期
7 李同树,韩瑞丽,邢永国,孙业良,王炳燕,曹斐;日粮维生素E水平对鲁西黄鸡产肉性能与肉质的影响[J];动物营养学报;2003年04期
8 王桂瑛,廖国周,文际坤;微营养素调控肉品质的研究进展[J];饲料工业;2003年08期
9 刘正远,袁缨;影响肉质的生物化学和组织学因素[J];饲料工业;2005年11期
10 黄光菊,俞颂东;维生素E调控肉品质的研究进展[J];饲料工业;2005年19期
中国重要会议论文全文数据库 前3条
1 刘红艳;周岩民;;天然VE与合成VE的比较[A];第九届全国家畜环境科学讨论会论文集[C];2004年
2 陈代文;;猪肉品质的营养调控研究进展[A];第一届中国养猪生产和疾病控制技术大会——2005中国畜牧兽医学会学术年会论文集[C];2005年
3 吕伟;张海彬;;硒与家禽的营养[A];中国畜牧兽医学会2010年学术年会——第二届中国兽医临床大会论文集(下册)[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 王晓鹃;糖皮质激素影响肉仔鸡骨骼肌脂肪代谢的机制研究[D];山东农业大学;2011年
2 李文娟;鸡肉品质相关脂肪代谢功能基因的筛选及营养调控研究[D];中国农业科学院;2008年
3 杨朝武;优质鸡肉质评价及配套系选择方案研究[D];四川农业大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 易四凤;不同硒源及硒水平对肉鸡生产性能和健康的影响[D];华中农业大学;2010年
2 黄春旭;应激诱导肉仔鸡氧化损伤的机制研究[D];山东农业大学;2010年
3 伍剑;饲粮不同维生素预混料和能量水平对二郎山山地鸡生产性能和肉品质的影响[D];四川农业大学;2011年
4 杨秋霞;维生素E对蛋种鸡生产性能、抗氧化、脂类代谢及OBR基因表达的影响[D];河北农业大学;2012年
5 曹新旺;硒源及有机硒-维生素E水平对肉仔鸡营养效应及肉品质量的研究[D];安徽农业大学;2001年
6 赵芸君;黄羽肉鸡色素沉积规律及育肥期维生素A、E适宜添加量研究[D];新疆农业大学;2002年
7 包鹏云;不同品种猪肉品质和血液生化指标的比较研究[D];内蒙古农业大学;2002年
8 韩瑞丽;β-胡萝卜素和VE对富含ω-3多不饱和脂肪酸鸡肉的保护作用和肉质的影响[D];山东农业大学;2003年
9 郑桂红;维生素E和维生素C对固始鸡4C生产性能的影响[D];安徽农业大学;2003年
10 张艳;菊粉对肉鸡生产性能、血液指标及肠道菌群的影响[D];河北农业大学;2004年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 徐文达,严伯奋,陶宁萍,欧杰;新鲜猪肉气调保鲜包装技术与设备[J];包装与食品机械;1998年02期
2 苏华;蜂胶在农产品防腐保鲜中的应用概况[J];蜜蜂杂志;1996年12期
3 韩凯;对发展牦牛业的几点看法和建议[J];青海畜牧兽医杂志;1996年02期
4 章玉梅;鲜肉保鲜与包装[J];肉类工业;1996年04期
5 望正光;浅谈保鲜牛肉加工工艺技术[J];肉类工业;1996年09期
6 南庆贤,李国钰;肉类保鲜技术的研究[J];肉类工业;1996年12期
7 孙京新;有机酸在肉品保鲜上的应用[J];肉类工业;1998年04期
8 黄蕾,雷晓勇;栅栏技术在鲜肉保鲜中的应用[J];肉类工业;1998年05期
9 唐裕芳;茶多酚在肉品防腐保鲜中的应用[J];肉类工业;1998年06期
10 解纯刚,阚建全;肉类保鲜的方法[J];肉类工业;1999年02期
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 梁俊芳;张保军;;冷却肉保鲜技术的研究[J];农产品加工(学刊);2009年01期
2 孟鸿菊;;真空热缩包装技术在我国鲜肉保鲜工业中的发展[J];肉类研究;2007年05期
3 孔保华;刁新平;;冷却肉包装保鲜技术的研究进展[J];肉类研究;2008年02期
4 刘骞;;食品中蛋白质的功能(九) 肉制品中蛋白质的功能特性[J];肉类研究;2009年12期
5 张顺亮;成晓瑜;陈文华;戚彪;乔晓玲;;天然保鲜剂在肉类食品保鲜中的应用与展望[J];肉类研究;2011年08期
6 李诚,廖敏,刘子雄,敖晓琳,刘书亮,杨勇,席毅杰;真空包装和天然保鲜剂对冷却保存猪肉的保鲜效果[J];四川农业大学学报;2004年01期
7 肖雷;姚菁华;朱红菊;徐芃;;茶多酚防腐机理及其在肉制品加工中的应用[J];食品研究与开发;2009年06期
8 林其铭;;包装技术在冷鲜肉保鲜上的应用[J];中国食品工业;2010年10期
9 罗爱平,朱秋劲,马帮明,郑虹,俞露;两种复合保鲜膜对冷却牛肉保质的比较研究[J];食品科技;2004年04期
10 罗爱平,李昌军,肖蕾,俞露,田维荣;可食天然复合保鲜膜对低温肉制品的保质研究[J];食品科技;2004年05期
中国硕士学位论文全文数据库 前8条
1 王俊钢;冷却羊肉保鲜过程中菌相变化及脂肪氧化控制的研究[D];石河子大学;2010年
2 黄壮霞;鲜牛肉气调包装及其冷藏货架期保鲜技术研究[D];江南大学;2004年
3 于英杰;牛肉新鲜度检验指标的研究[D];吉林大学;2006年
4 徐晓霞;中草药防腐剂的筛选及其在冷却牛肉中的保鲜应用研究[D];甘肃农业大学;2007年
5 石磊;ε-聚赖氨酸抑菌特性及其在畜产品保藏中的应用研究[D];四川农业大学;2008年
6 王永刚;天然保鲜剂在羊肉保鲜中的应用[D];甘肃农业大学;2008年
7 夏凡;苹果多酚对不同包装冷却猪肉货架寿命影响的研究[D];西南大学;2009年
8 蔡丽萍;冷鲜羊肉贮藏关键技术研究[D];新疆农业大学;2009年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 罗增海,王树林,逯启贤;牦牛肉货架期测定方法及影响因素研究[J];肉类工业;2000年09期
2 白风奎;白乾云;;真空包装延长牦牛鲜肉货架期的研究[J];青海畜牧兽医杂志;2005年06期
3 王树林;鲜肉保鲜技术的应用及研究现状[J];肉类工业;2002年12期
4 李桂香;;真空包装延长牦牛鲜肉货架期的研究[J];上海畜牧兽医通讯;2007年03期
5 杭锋;郭本恒;任璐;龚广予;王荫榆;陈卫;张灏;;超高温灭菌乳货架期加速试验的研究[J];化工学报;2010年05期
6 姚开,何强,贾冬英,谭敏,吕远平,高进;牦牛肉冷冻干燥过程的研究[J];食品与发酵工业;2001年10期
7 林琳,孔保华,李博勋,赵俊仁;用复合防腐剂延长红肠货架期的研究[J];肉类工业;2003年02期
8 谷雪莲,杜巍,华泽钊,刘彦臣;预测牛乳货架期的时间-温度指示器的研制[J];农业工程学报;2005年10期
9 王文果;黄泳梅;刘胜龙;;涂蜡对红桔货架期果实营养品质的影响[J];广西热带农业;2005年06期
10 曹荣;薛长湖;薛勇;刘鑫;许加超;李兆杰;;臭氧水对牡蛎细菌菌相及货架期的影响[J];食品工业科技;2006年05期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 罗晓林;吴伟生;贡科;谢荣请;王天福;罗光荣;杨平贵;安添午;李华德;周明亮;张伟;;不同哺乳方式对牦牛公犊肉品品质的影响[A];中国畜牧兽医学会养牛学分会2011年学术研讨会论文集[C];2011年
2 雷鸣;卢晓黎;胡联章;;高原牦牛肉脯生产技术研究[A];2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集[C];2001年
3 胡凤祖;董琦;;HPLC-荧光法测定牦牛肉中土霉素、四环素残留方法研究[A];西北地区第五届色谱学术报告会暨甘肃省第十届色谱年会论文集[C];2008年
4 张学杰;刘宜生;孙润峰;;切割果蔬的质量控制及改善其货架期的有效途径[A];21世纪人类食品面临的新问题学术论文集[C];2001年
5 宋浩;陈治强;;制约低温西式肉制品货架期的主要因素及对策[A];'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集[C];2000年
6 孙承锋;南庆贤;牛天贵;;不同功率微波杀菌对酱牛肉货架期的影响[A];2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集[C];2001年
7 邝良德;郑玉才;刘刚;金素钰;易平;穆晓琨;;九龙牦牛肉中肌苷酸含量的测定[A];全国动物生理生化第十次学术交流会论文摘要汇编[C];2008年
8 梁庆沙;张素丽;冷平;胡建芳;;冰温贮藏八月脆桃果实货架期的研究[A];2008园艺学进展(第八辑)——中国园艺学会第八届青年学术讨论会暨现代园艺论坛论文集[C];2008年
9 宋晨;刘宝林;王欣;孙雅琼;;花椰菜在不同贮藏温度下的品质变化及货架期预测[A];中国制冷学会2009年学术年会论文集[C];2009年
10 陈杭君;毛金林;宋丽丽;陈文烜;周拥军;郜海燕;;温度对南方水蜜桃贮藏生理及货架期品质的影响[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 李明德;政企合力打造青海牦牛肉品牌[N];中国食品报;2010年
2 本报记者 顾仲阳 朱隽;让“深闺之宝”走出高原[N];人民日报;2011年
3 本报首席记者 张裕;“齐馍馍”里裹着牦牛肉[N];文汇报;2010年
4 本报记者 胡建;要让牦牛肉和大熊猫一样著名[N];中国食品报;2010年
5 本报记者 傅莲英;向滥用食品添加剂说“不”[N];国际商报;2011年
6 本报记者 周伟;打造中国第一高端牦牛肉品牌[N];四川日报;2010年
7 本报记者 陈林;大学生“村官”次培破译“致富密码”[N];西藏日报(汉);2011年
8 本刊记者 钟丽娟 李雪林;打造中国高端牦牛肉品牌[N];成都日报;2010年
9 记者李明德;三江源头牦牛肉热走内地市场[N];中国食品报;2009年
10 本报记者 东风 袁飞 杨燕;小卤菜做出大文章[N];甘孜日报(汉文);2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 纪莹;传统米制松糕的货架期预测模型研究[D];江南大学;2008年
2 张锦胜;核磁共振及其成像技术在食品科学中的应用研究[D];南昌大学;2007年
3 林向阳;核磁共振及成像技术在面包制品加工与储藏过程中的研究[D];南昌大学;2006年
4 周泉城;菜籽脱臭馏出物中维生素E的的提取及功能研究[D];华中农业大学;2004年
5 王凯;慢性乙型肝炎患者抗氧化损伤和免疫调控的研究[D];山东大学;2004年
6 刘芳;低温改良气调包装半加工菜贮藏特性研究[D];上海交通大学;2007年
7 吴涛;草鱼加工关键技术的研究与开发[D];浙江大学;2008年
8 倪自丰;超高分子量聚乙烯的抗氧化处理及其生物摩擦学行为研究[D];中国矿业大学;2009年
9 何敏;维生素E对斑点叉尾鮰生长性能、免疫功能及肉质影响的机理研究[D];四川农业大学;2009年
10 梁明振;微量养分锌、硒和维生素E对种猪生长发育和繁殖性能影响的研究[D];广西大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘佳东;宰后牦牛肉成熟机理及肉用品质变化研究[D];甘肃农业大学;2011年
2 刘婷;牦牛黄牛体脂脂肪酸营养特征及温度对其影响的研究[D];甘肃农业大学;2010年
3 王建华;牦牛钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因多态性及其与肉质性状关系的研究[D];甘肃农业大学;2010年
4 刘犇;妊娠期牦牛胎盘的形态学研究[D];甘肃农业大学;2010年
5 何建文;牦牛肉产品的分子追溯研究[D];甘肃农业大学;2010年
6 蔡海莹;茶多酚和维生素E对肥育猪生产性能及其肉品质的影响[D];安徽农业大学;2006年
7 曹海燕;维生素E静脉纳米乳剂的制备与研究[D];吉林大学;2005年
8 封家旺;维生素E缺乏对雏鸡红细胞膜的影响[D];东北农业大学;2008年
9 武强;维生素E对透析病人氧化应激的干预[D];第一军医大学;2004年
10 张彦;α-醋酸维生素E在青光眼滤过性手术中抗瘢痕作用的实验研究[D];山西医科大学;2004年
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