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《中国储运》 2004年06期
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国内外冷藏食品物流的现状

谢如鹤  韩伯领  
【摘要】:泱泱大国,食品物流涉及千家万户。要使十几亿人每天都能吃得滋润,一是要满足量,二是要讲求质。随着人们生活水平的日益提高,近年来生鲜食品消费潮起,这又给不甚顺畅的食品物流增添了冷链保鲜的科目。 要做足、做好中国食品物流这篇大文章,有赖方方面面勉力为之,且需假以时日。 有鉴于此,本刊邀请了中海物流的索沪生副总经理;广州大学谢如鹤教授;铁道部运输局的韩伯领先生;上海光明乳业的徐纵纵总工程师和北京安尔科技有限公司的资深顾问陈兵兵,分别撰稿,做一探讨。 希望本期话题能够引起各界的关注,使其成为深化中国食品物流变革的引玉之砖。
【作者单位】广州大学物流与运输研究所 铁道部运输局
【分类号】:F259.1

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 陈梅英;龚雪梅;林真;陈锦权;;海峡西岸食品安全物流体系建设研究[J];福建农林大学学报(哲学社会科学版);2007年05期
2 王海丽;王勇;曾永长;;带时间窗的易腐食品冷藏车辆配送问题[J];工业工程;2008年03期
3 陈宝星;谢如鹤;朱元城;;2010年广州亚运食品物流安全体系框架与建设探讨[J];广州大学学报(社会科学版);2008年01期
4 冯伟;;食品行业冷链一体化[J];科技信息;2010年07期
5 姚乐;;乳品冷链物流外包运作的探讨[J];物流科技;2008年09期
6 何旭;;基于HACCP的农产品冷链物流质量控制[J];农产品加工;2010年09期
7 尚海涛;凌建刚;朱麟;郑永华;;果蔬预冷与我国冷链物流的发展[J];农产品加工(学刊);2013年03期
8 吕文亮;宋宇辰;;基于SWOT分析的冷链物流企业发展冷链物流战略研究[J];肉类工业;2009年09期
9 林杨;胡继灵;;论我国冷链物流的供给不足与对策[J];江苏商论;2008年06期
10 田源;张文敏;;基于供应链的食品安全保障体系研究[J];生产力研究;2008年24期
中国重要会议论文全文数据库 前3条
1 陈梅英;龚雪梅;林真;陈锦权;;海峡西岸食品安全物流体系建设探讨[A];福建省农业工程学会2007年学术年会论文集[C];2007年
2 武俊梅;黄翔;吴生;;我国现代物流中冷藏食品配送的关键问题研究[A];第3届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛论文集[C];2007年
3 王增朝;任鸿鑫;顾红勋;马俊杰;;铁路运输食品安全及管理技术报告[A];2012年铁路卫生防疫学术年会论文集[C];2012年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 杨蕾;京津冀都市圈农产品物流系统优化研究[D];河北农业大学;2011年
2 杨为民;中国蔬菜供应链结构优化研究[D];中国农业科学院;2006年
3 邱祝强;基于冷藏链的生鲜农产品物流网络优化及其安全风险评价研究[D];中南大学;2007年
4 兰洪杰;食品冷链物流系统协同研究[D];北京交通大学;2009年
5 王彬;鲜活农产品流通模式与流通效率的实证研究[D];江南大学;2008年
6 肖静;基于供应链的食品安全保障研究[D];吉林大学;2009年
7 黄纯辉;食品冷链物流运输服务网络优化研究[D];武汉理工大学;2012年
8 黄勇;基于安全与效率的武汉市水产品供应链结构优化研究[D];华中农业大学;2012年
9 李琳;鲜活农产品流通模式与流通效率研究[D];中国海洋大学;2011年
10 原惠群;农产品冷链物流企业DIRC营销模式研究[D];武汉理工大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 曹玮;乳制品冷链物流配送成本优化研究[D];河南理工大学;2011年
2 王文新;海运冷藏货物安全运输研究[D];大连海事大学;2011年
3 董立娟;带时间窗约束的冷鲜肉制品配送路径优化[D];中南大学;2011年
4 王哲;供应链环境下奶制品冷链物流问题的研究[D];山东大学;2011年
5 徐亚妮;冷链物流运营管理及技术实现[D];上海交通大学;2011年
6 王伟娜;重庆市食品冷链物流保障体系构建研究[D];重庆交通大学;2011年
7 李莹;带时间窗和装载约束车辆路径问题模型和算法[D];大连理工大学;2011年
8 何玉影;基于供应链的食品物流运行模式及机制研究[D];重庆理工大学;2011年
9 吴舜;上海长三角低温物流中心平面布局规划研究[D];南京理工大学;2012年
10 张文敏;食品供应链中的食品安全保障体系研究[D];北京交通大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 陈伦雄;;新环境下我国农产品绿色营销的策略分析[J];安徽农学通报;2007年15期
2 龙浩洋;;肉鸡屠宰加工过程危害分析关键控制点(HACCP)的探讨[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年15期
3 杜琨,张亚宁;危害分析和关键控制点(HACCP)原理在食品工业中的应用[J];安徽农业科学;2005年05期
4 惠莉;刘荣茂;;试析我国蔬菜出口的现状与发展[J];安徽农业科学;2005年12期
5 林凌;刘华楠;周德翼;;食品安全信用管理系统框架构建研究[J];安徽农业科学;2007年12期
6 王郁;;公司+农户模式的缺憾及对策研究[J];安徽农业科学;2007年14期
7 胡书金;赵李纯;;农产品流通体系的现状及优化对策[J];安徽农业科学;2007年17期
8 侯文英;李宣;;配送中心型农产品物流园区选址研究[J];安徽农业科学;2007年35期
9 邱忠权;严余松;何迪;户佐安;;现代农产品物流中心信息化建设研究[J];安徽农业科学;2008年30期
10 郝爱民;;农产品供应链事件序列图模型及其应用——以河南小麦为例[J];安徽农业科学;2008年34期
中国重要会议论文全文数据库 前6条
1 谢如鹤;陈宝星;;关于食品物流安全管理问题的探讨[A];中国制冷学会2005年制冷空调学术年会论文集[C];2005年
2 苏永玲;;我国冷链物流行业发展现状及对策研究[A];第六届全国食品冷藏链大会论文集[C];2008年
3 匡敏;;我国冷链物流发展思路[A];中国制冷学会2009年学术年会论文集[C];2009年
4 张志刚;余晓钟;鲜菊香;;基于分层次的业务流程再造[A];2002年中国管理科学学术会议论文集[C];2002年
5 安恰;骆建文;;基于供应链协作的易腐物品最优定价策略研究[A];第八届中国管理科学学术年会论文集[C];2006年
6 侯宪静;;我国农产品物流发展的对策研究[A];'2007现代物流发展高峰论坛论文集[C];2007年
中国重要报纸全文数据库 前5条
1 ;[N];中国畜牧兽医报;2008年
2 本报记者 阎密;[N];国际商报;2007年
3 厉以宁(作者为全国政协经济委员会副主任、经济学家);[N];文汇报;2003年
4 程庆亮 刘秋平;[N];现代物流报;2006年
5 于坚圣;[N];现代物流报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 杨蕾;京津冀都市圈农产品物流系统优化研究[D];河北农业大学;2011年
2 张孝义;农产品可拓物流理论方法及实证研究[D];吉林大学;2011年
3 朱天舒;食品供应链控制区质量安全管控理论与方法研究[D];天津大学;2010年
4 毕玉平;山东生鲜农产品物流供应链模式研究[D];西北农林科技大学;2011年
5 陈超;猪肉行业供应链管理研究[D];南京农业大学;2003年
6 张慧颖;不确定需求下的供应链库存协调管理研究[D];天津大学;2003年
7 朱毅华;农产品供应链物流整合实证研究[D];南京农业大学;2004年
8 谭涛;农产品供应链组织效率研究[D];南京农业大学;2004年
9 彭强;复杂系统远程智能故障诊断技术研究[D];南京理工大学;2004年
10 帅斌;物流产业化发展机理与政府规制研究[D];西南交通大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘志高;基于博弈论的食品冷链均衡研究[D];北京交通大学;2011年
2 王超;果蔬冷链物流体系研究[D];江西理工大学;2011年
3 孙小婷;中国冷链物流模式选择与发展对策研究[D];东北农业大学;2011年
4 韩纪琴;南京市蔬菜产业链研究[D];南京农业大学;2000年
5 唐海丹;物流运作中协同问题的研究[D];上海海运学院;2002年
6 荣晓宇;云南花卉产业供应链管理研究[D];四川大学;2002年
7 黄芳;供应链管理中的库存控制研究[D];武汉理工大学;2004年
8 廖海峰;船舶冷藏集装箱故障研究与故障数据库开发[D];上海海事大学;2004年
9 张倩;江汉平原农产品物流发展及对策研究[D];华中农业大学;2004年
10 焦霖;中国农产品网络营销现状及发展研究[D];湖南农业大学;2004年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 朱芳阳;朱念;;海产品冷链物流一体化模式研究——以广西北部湾海产品为例[J];安徽农业科学;2011年28期
2 Nguyen Van Luu;刘宝林;宋晓燕;华泽钊;;越南食品冷藏链现状[J];安徽农业科学;2011年30期
3 彭芬;;基于博弈论的农产品对接组织竞合关系分析[J];北京交通大学学报(社会科学版);2012年01期
4 张纪海;张萌萌;;成品油动员物流网络内涵及结构[J];北京理工大学学报(社会科学版);2012年03期
5 崔宏志;龚加安;;带时间窗车辆路径问题的改进节约算法[J];纯粹数学与应用数学;2011年05期
6 高云;高峰;;寿光蔬菜产业链发展现状、问题及对策研究[J];当代经济;2010年23期
7 杨华龙;计莹峰;刘斐斐;;生鲜农产品物流网络节点布局优化[J];大连海事大学学报;2010年03期
8 代文锋;;甘肃陇南农产品供应链整合研究[J];电子商务;2011年02期
9 叶冬芬;范伟;杨彩云;;区域团购网的物流配送车辆路径问题[J];福建电脑;2012年03期
10 李卉;李兰友;;兰州市某超市食品从业人员食品卫生安全调查[J];发展;2010年03期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 刘艳;张耀荔;刘艳荣;芮嘉明;;浅谈农产品供应链中的重金属污染问题[A];商品学发展与教育高级论坛暨中国商品学会第十二届学术研讨会论文集[C];2009年
2 王莹;马羡平;;浅析我国食品冷链物流现状及发展策略[A];第六届全国食品冷藏链大会论文集[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 杨蕾;京津冀都市圈农产品物流系统优化研究[D];河北农业大学;2011年
2 高丽丽;土地质量地球化学评估与农用地分等整合方法及成果应用研究[D];中国地质大学(北京);2011年
3 管红波;食品连锁经营中的有效客户反应研究[D];东华大学;2010年
4 郭欣旺;市场参与方式对农户收入与分配的影响研究[D];中国农业科学院;2011年
5 高雷;水稻种植户生产行为研究[D];中国农业科学院;2011年
6 刘利军;鄂尔多斯矿区煤炭物流网络系统化研究[D];中国矿业大学(北京);2011年
7 郭琴;多式联运型物流企业并购的网络协同效应研究[D];北京交通大学;2011年
8 林自葵;药品物流系统的网络流量监管研究[D];北京交通大学;2011年
9 朱天舒;食品供应链控制区质量安全管控理论与方法研究[D];天津大学;2010年
10 杨青松;农产品流通模式研究[D];中国社会科学院研究生院;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 吴丽华;服装零售供应配送中的若干问题研究[D];浙江理工大学;2010年
2 郭斌;基于Zigbee技术的果蔬冷链车载环境信息监测系统的研究与实现[D];新疆农业大学;2010年
3 梁露丝;广东XX物流公司药品冷链的流程分析与优化研究[D];华南理工大学;2010年
4 罗军红;次中心城区综合专业市场建设研究[D];南昌大学;2010年
5 吉丰鸥;上海浓缩液厂物流流程再造研究[D];华东理工大学;2011年
6 刘秀明;大连市现代服务业集群发展研究[D];东北财经大学;2010年
7 张唯一;基于供应链质量管理的食品安全控制研究[D];东北财经大学;2010年
8 崔伟;食品冷链物流服务商评价研究[D];大连交通大学;2010年
9 李悠;食品安全管理体系在餐饮业中的应用研究[D];湖南农业大学;2010年
10 王蕾;基于冷藏链的生鲜农产品库存控制模型研究[D];沈阳工业大学;2010年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 邱乾谋;;锦绣大地:目标绿色食品物流航母[J];中国物流与采购;2006年01期
2 ;声音[J];物流技术与应用;2007年12期
3 马军;让食品“顺流而下”——首届中国食品物流与供应链高层论坛侧记[J];中国食品工业;2003年09期
4 曾庆宏;日本食品物流的信息追踪系统[J];中国食品工业;2003年08期
5 ;打造食品物流核心竞争力——2007中国食品物流年会在沪上召开[J];中国食品工业;2007年12期
6 刘蕾;;发展现代食品物流 搭建行业服务平台[J];中国食品工业;2006年11期
7 毕晓娜;;食品物流潜行[J];中国物流与采购;2007年02期
8 雾峥;;我国食品物流业亟待大力振兴[J];中外物流;2007年Z1期
9 陈方建;;应大力发展我国食品物流[J];物流技术;2006年05期
10 张延平;谢如鹤;;食品物流安全管理政策与法规建设亟待加强[J];中国储运;2006年05期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 余小慰;;现代食品物流发展存在的问题及对策研究[A];中国商品学会第九届学术研讨会暨商品学发展与教育论坛论文集[C];2006年
2 ;第六次中国物流学术年会特种物流专题论坛观点综述[A];第六次中国物流学术年会暨中国物流学会四届二次理事会资料汇编[C];2007年
3 隋继学;乔明武;孙向阳;;食品冷链系统节能技术探析[A];第六届全国食品冷藏链大会论文集[C];2008年
4 韩涛;李丽萍;;果实和蔬菜中的过氧化物酶[A];21世纪人类食品面临的新问题学术论文集[C];2001年
5 蔡继红;蒋荣荣;尤小娟;;气相色谱法测定蔬菜中菊酯类农药[A];第十五次全国色谱学术报告会文集(上册)[C];2005年
6 高波;傅泽田;;考虑损耗和增益条件下的单周期蔬菜库存模型讨论[A];2006中国控制与决策学术年会论文集[C];2006年
7 王会芳;吴凤芝;肖彤斌;芮凯;王三勇;陈绵才;;蔬菜根结线虫病综合防治技术的田间示范效果[A];粮食安全与植保科技创新[C];2009年
8 叶利勇;夏愉;;依靠科技优势 推进我市蔬菜结构优化[A];浙江省园艺学会第九届年会论文集[C];2001年
9 黄东风;罗涛;邱孝煊;;福州市蔬菜卫生品质状况与改善的对策探讨[A];第八届全国青年土壤暨第三届全国青年植物营养与肥料科学工作者学术讨论会论文集[C];2002年
10 ;蔬菜植保工作总结[A];植病、昆虫学会通讯3[C];2002年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 詹雨鑫;养城锻造食品物流链[N];中国食品质量报;2004年
2 记者 刘瑞;新广丰试水食品物流产业[N];昆明日报;2009年
3 张签名;投资食品物流正当时[N];现代物流报;2007年
4 赵时均;广州探索新型“食品物流链”[N];农民日报;2004年
5 陈俊贤 刘炳毅;温州人北上 巨资打造食品物流平台[N];中国企业报;2004年
6 张签名;看上去很美[N];现代物流报;2007年
7 路莉;首届食品物流安全研讨会在京召开[N];现代物流报;2008年
8 记者王向荣;推进物流产业链升级 保障食品供应链安全[N];中国食品报;2010年
9 张签名;中国食协食品物流专业委员会将召开全国食品物流安全研讨会[N];中国食品质量报;2008年
10 贾旮菲;令人瞩目的春节食品物流[N];现代物流报;2006年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 吴泓涛;北京市土壤和蔬菜重金属的区域分布与污染评价[D];西南农业大学;2001年
2 刘静波;蔬菜颜色质量评价系统的构建及应用研究[D];吉林大学;2004年
3 李银心;抗盐、耐海水蔬菜的生物技术培育与海水无土栽培应用[D];中国科学院植物研究所;2001年
4 刘志敏;钙、碘对芽苗蔬菜的生理效应和芽苗蔬菜对钙、碘的富集现象及机理研究[D];湖南农业大学;2001年
5 吴建繁;北京市无公害蔬菜诊断施肥与环境效应研究[D];华中农业大学;2001年
6 张涛;绿色壁垒对我国蔬菜出口和生产的影响[D];南京农业大学;2004年
7 周洁红;生鲜蔬菜质量安全管理问题研究[D];浙江大学;2005年
8 雷娟利;蔬菜土壤生态系统微生物分子生态学研究[D];浙江大学;2006年
9 蒋卫杰;有机生态型无土栽培番茄营养生理与优化施肥研究[D];中国农业科学院;2007年
10 万正杰;芥菜型油菜细胞质雄性不育hau CMS的研究[D];华中农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 雷静;基于物联网技术的食品物流管理研究[D];广东工业大学;2012年
2 何玉影;基于供应链的食品物流运行模式及机制研究[D];重庆理工大学;2011年
3 谭帼馨;蔬菜和肉类亚硝酸盐的测定研究及其在贮藏中的变化[D];广东工业大学;2001年
4 曹国平;衡阳市无公害蔬菜发展的现状与对策研究[D];湖南农业大学;2003年
5 司东霞;生态有机肥在蔬菜上的应用效果及其配套施肥技术研究[D];山东农业大学;2004年
6 臧婧;北京市蔬菜供销链战略成本管理研究[D];北京交通大学;2009年
7 杜滨舵;烟台市蔬菜产业现状及加入WTO后相关对策研究[D];中国农业大学;2004年
8 洪彬艺;漳浦县无公害蔬菜发展对策研究[D];福建农林大学;2004年
9 陈立新;张家界市无公害蔬菜发展对策及生产技术规程研究[D];湖南农业大学;2003年
10 杨正先;蔬菜有机磷农药残留快速检测仪的研制[D];中国海洋大学;2005年
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