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《河北农业大学学报》 1988年04期
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鹌鹑肌肉中肌苷酸含量的分析

朱汉炎  苏淑贞  李风伶  付春江  陈令蒲  
【摘要】:用纸层析测定鹌鹑肌肉中肌苷酸的含量,结果表明:不同条件保存时,鹌鹑肌肉的肌苷酸含量差异显著,但在低温下肌苷酸较22—26℃时降解缓慢。
【作者单位】

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 叶春艳,刘志平,孙森, 王英旭;松花江鲤鱼肌肉肌苷酸含量和鱼肉保鲜时间的研究[J];水产科学;1995年05期
2 张海艳,于太永,关伟军;肌苷酸形成机理及其含量影响因素浅析[J];中国农业科技导报;2004年03期
3 苏淑贞,朱汉炎,李群江;鹌鹑肌肉肌苷酸含量和鹑肉保鲜时间的研究[J];畜牧兽医学报;1991年02期
4 罗桂芬,孙世铎,陈继兰,任武泽;肉类风味物质:肌苷酸[J];中国家禽;2004年03期
中国博士学位论文全文数据库 前4条
1 黄爱霞;浙江省主要鸡种肉品质分析及Leptin receptor基因对鸡脂肪代谢影响分子机制的研究[D];浙江大学;2011年
2 王述柏;鸡肉肌苷酸沉积规律及营养调控研究[D];中国农业科学院;2004年
3 季从亮;鸡肉IMP含量相关候选基因SNP筛查及其用于地方鸡种群体遗传结构分析的研究[D];扬州大学;2005年
4 束婧婷;鸡肌苷酸相关候选基因遗传效应及表达规律研究[D];扬州大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 余春林;鸡肌苷酸合成酶系相关基因表达水平变化与肌苷酸含量的关联性研究[D];西南民族大学;2010年
2 刘旭;鱼类肌肉品质综合研究[D];厦门大学;2007年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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2 刘望夷,竺来发,翁志发,沈洪民;肉用鸡肌肉中肌苷酸含量的比较[J];中国农业科学;1980年04期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 叶春艳,刘志平,孙森, 王英旭;松花江鲤鱼肌肉肌苷酸含量和鱼肉保鲜时间的研究[J];水产科学;1995年05期
3 张学余;李国辉;韩威;苏一军;束婧婷;屠云洁;;肌苷酸合成酶系2个基因对苏禽乌骨鸡胸肌肌苷酸含量的遗传效应[J];福建农林大学学报(自然科学版);2010年05期
4 廖世碧,赵大庆;尼古拉火鸡肉质分析[J];贵州农业科学;1984年05期
5 廖世碧;赵大庆;;尼古拉斯火鸡肉质分析[J];贵州畜牧兽医科技;1984年03期
6 廖世碧;王春凤;;HP猪和HN猪肉质分析初报[J];贵州畜牧兽医科技;1984年04期
7 王强;刘益平;;大恒优质鸡不同品系胸肌肌苷酸和鲜味氨基酸含量的研究[J];中国畜牧兽医;2012年10期
8 赵国芬;敖长金;赵志恭;张鑫;尹睿;赵春艳;张宇宏;;沙葱和油籽对羊肉中肌苷酸和腺苷酸含量的影响[J];华北农学报;2007年01期
9 朱荣生;呼红梅;韩红;王怀中;;莱芜猪肌肉肌苷酸和肌内脂肪含量研究[J];家畜生态学报;2008年06期
10 李秋玲;梅花鹿肉营养价值及肉质评价方法研究进展[J];经济动物学报;2005年01期
中国重要会议论文全文数据库 前3条
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2 张学余;束婧婷;季从亮;陈国宏;苏一军;;鸡ADSL基因外显子9单核苷酸多态性及其与鸡肉肌苷酸含量的相关分析[A];第十次全国畜禽遗传标记研讨会论文集[C];2006年
3 李国辉;张学余;苏一军;屠云洁;殷建玫;;乌骨鸡黑色素与肌苷酸酶类相关基因聚合的研究[A];第三届(2012)中国黄羽肉鸡行业发展大会会刊[C];2012年
中国博士学位论文全文数据库 前6条
1 黄爱霞;浙江省主要鸡种肉品质分析及Leptin receptor基因对鸡脂肪代谢影响分子机制的研究[D];浙江大学;2011年
2 陈继兰;鸡肉肌苷酸和肌内脂肪含量遗传规律及相关候选基因的研究[D];中国农业大学;2004年
3 季从亮;鸡肉IMP含量相关候选基因SNP筛查及其用于地方鸡种群体遗传结构分析的研究[D];扬州大学;2005年
4 丁武;波尔山羊与关中奶山羊杂交后代产肉性能及羊肉品质研究[D];西北农林科技大学;2005年
5 赵国芬;沙葱和油料籽实对绵羊瘤胃发酵、营养物质消化流通及胴体品质影响的研究[D];内蒙古农业大学;2005年
6 束婧婷;鸡肌苷酸相关候选基因遗传效应及表达规律研究[D];扬州大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 姜广礼;拜城油鸡屠宰性状及肉品质的研究[D];新疆农业大学;2011年
2 赖春华;广西黄沙鳖肌肉品质的分析[D];广西工学院;2011年
3 徐善金;鸭ADSL与PurH基因序列特征及表达与肌肉肌苷酸(IMP)含量的相关性分析[D];南京农业大学;2011年
4 柴丽娟;鸡AMPD1基因多态性及其与肌苷酸含量关系的研究[D];山西农业大学;2003年
5 李良华;3个亲本品种和4个杂交猪种肌肉的组织生化研究[D];华中农业大学;2003年
6 王学峰;姜曲海瘦肉型新品种亲本猪肉品质及其相关性状的比较研究[D];扬州大学;2002年
7 李庆岗;姜曲海瘦肉型品系仔猪的生长发育、肉质及肌肉组织学动态变化的研究[D];扬州大学;2004年
8 罗桂芬;鸡AMPD1基因和A-FABP基因PCR-SSCP分析及其相关性状的研究[D];西北农林科技大学;2004年
9 刘长青;山东省地方鸡种风味特性候选基因ADSL与ATIC的研究[D];曲阜师范大学;2005年
10 戴晔;北京鸭和樱桃谷鸭肉用性能及MSTN基因多态性的研究[D];西北农林科技大学;2006年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 包文斌,周群兰,吴信生,卢克伦,张学余,王克华,陈国宏;微卫星标记与仙居鸡体重的相关性[J];安徽农业科学;2005年04期
2 周庆华,李思光;泰和乌骨鸡肌肉氨基酸营养价值的研究[J];氨基酸和生物资源;1999年03期
3 张婧,熊正英;维生素B_1缺乏对运动能力的影响[J];安康师专学报;2003年02期
4 陈强,常城,刘迺发,E.Rand,V.Lucchini;两种邻域分布石鸡间的线粒体DNA渗透(英文)[J];动物学报;1999年04期
5 占秀安,钱利纯,李卫芬;甜菜碱对中华鳖肌肉和裙边食用品质指标的影响[J];水产科学;2001年04期
6 白秀娟,李辉;肉鸡肥度性状RAPD标记的研究——RAPD标记与肉鸡肥度性状关联的检测分析[J];东北农业大学学报;2004年04期
7 陈学辉,孟和,潘玉春,崔芳岩;siRNA对鸡胚成纤维细胞中GAPDH基因表达的抑制作用[J];东北农业大学学报;2005年02期
8 姜作发,刘永,李永发,白庆利,贾锺贺;野生、人工养殖哲罗鱼生化成分分析和营养品质评价[J];东北林业大学学报;2005年04期
9 何志辉,姜宏,姜志强,薛玲玲;蒙古裸腹作为海水鱼苗活饵料的试验[J];大连水产学院学报;1997年04期
10 曹俊明,刘永坚,劳彩玲,田丽霞,梁桂英;饲料中不同脂肪酸对草鱼组织脂质含量和脂肪酸构成的影响[J];动物营养学报;1997年03期
中国博士学位论文全文数据库 前7条
1 叶满红;鸡脂肪酸结合蛋白基因的克隆及其与肌内脂肪含量关系的研究[D];中国农业科学院;2003年
2 李义平;传染性法氏囊病病毒对CEF细胞某些基因表达的影响和传染性喉气管炎病毒的重组[D];中国农业大学;2004年
3 陈继兰;鸡肉肌苷酸和肌内脂肪含量遗传规律及相关候选基因的研究[D];中国农业大学;2004年
4 李慧锋;鸡脂肪代谢相关基因的表达与网络分析[D];中国农业大学;2005年
5 季从亮;鸡肉IMP含量相关候选基因SNP筛查及其用于地方鸡种群体遗传结构分析的研究[D];扬州大学;2005年
6 杨烨;优质鸡肌内脂肪代谢调控及其与肉质性状关系的研究[D];中国农业科学院;2005年
7 姜俊芳;脂肪细胞分化相关因子基因表达在猪生长过程中的变化规律研究[D];浙江大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 李婧;民猪产仔数候选基因研究[D];东北农业大学;2003年
2 柴丽娟;鸡AMPD1基因多态性及其与肌苷酸含量关系的研究[D];山西农业大学;2003年
3 李长龙;猪ADD1基因的克隆及其与肉质性状关系的研究[D];东北农业大学;2004年
4 刘长青;山东省地方鸡种风味特性候选基因ADSL与ATIC的研究[D];曲阜师范大学;2005年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 叶春艳,刘志平,孙森, 王英旭;松花江鲤鱼肌肉肌苷酸含量和鱼肉保鲜时间的研究[J];水产科学;1995年05期
2 李金玲;李海涛;高丽峰;杨秀芹;刘娣;;猪ATIC基因SNPs位点分析和表达规律的研究[J];东北农业大学学报;2011年09期
3 杨俊静;李海涛;张冬杰;杨秀芹;刘娣;;猪GPAT基因SNPs位点分析和表达规律的研究[J];东北农业大学学报;2012年03期
4 杜炳旺;王润莲;常斌;叶昌辉;张俊勇;;壳聚糖对贵妃鸡肉品质的影响[J];动物营养学报;2009年01期
5 李利;臧素敏;王鹏;李宁宁;;太行鸡肌肉品质的分析[J];动物营养学报;2011年09期
6 黄涛,刘华贵,徐淑芳,吕进宏,朱健飞;相同营养条件下五种鸡肉肌苷酸及其相关代谢物含量的比较研究[J];饲料工业;2005年10期
7 赵国芬;赵志恭;敖长金;张巧娥;张宇宏;赵春艳;;沙葱和油料籽实对羊肉品质常规指标的影响[J];饲料工业;2007年15期
8 张学余;李国辉;韩威;苏一军;束婧婷;屠云洁;;肌苷酸合成酶系2个基因对苏禽乌骨鸡胸肌肌苷酸含量的遗传效应[J];福建农林大学学报(自然科学版);2010年05期
9 王晓方;常文环;刘国华;张姝;郑爱娟;蔡辉益;;畜禽肌肉肌苷酸研究进展[J];中国畜牧兽医;2012年05期
10 龚琳琳;常国斌;喻礼怀;徐琪;栾德琴;刘艳;陈国宏;;3个鸡种GARS-AIRS-GART基因第21号外显子的SNPs检测[J];基因组学与应用生物学;2011年06期
中国重要会议论文全文数据库 前9条
1 江新生;杜炳旺;王润莲;张丽;吴薇薇;徐妙珍;曹宁贤;王效京;温志超;李树军;;文昌鸡与贵妃鸡及其杂交一代肌苷酸性状研究[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
2 李清;李德运;刘勇;杨明华;显毅杰;张敏;;不同水源池塘对鱼肉品质的影响[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
3 刘文惠;星玉秀;董琦;胡凤祖;;青海藏系绵羊肉中肌苷酸、肌苷的含量测定[A];西北地区第五届色谱学术报告会暨甘肃省第十届色谱年会论文集[C];2008年
4 文杰;;营养与鸡肉产品质量[A];动物营养研究进展论文集[C];2004年
5 卢庆萍;董亚维;王启军;张宏福;;长期高温对不同基因型肉鸡肉质性状及风味的影响[A];中国家禽业——机遇与挑战——第十三次全国家禽学术讨论会论文集[C];2007年
6 许明;童海兵;窦新红;陈宏生;吴非;;鸡肉质风味主要相关候选基因研究进展[A];中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集[C];2009年
7 朱方俊;赵小玲;刘益平;杜华锐;蒋小松;朱庆;;四川大恒优质肉鸡肌纤维和肌苷酸含量研究[A];中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集[C];2009年
8 殷亚杰;李和平;;马鹿不同部位肌肉肌苷酸含量的比较分析[A];2011中国鹿业进展[C];2011年
9 袁敏;胡健;李婧;郭玉光;颜培实;;不同饲养方式下猪腺苷酸能量代谢的研究[A];生态环境与畜牧业可持续发展学术研讨会暨中国畜牧兽医学会2012年学术年会和第七届全国畜牧兽医青年科技工作者学术研讨会会议论文集——T03环境与动物健康专题[C];2012年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 吴琼;中国环颈雉屠宰和肉质性状相关候选基因研究[D];中国农业科学院;2011年
2 曾献存;新疆绵羊遗传多样性及主要经济性状候选基因研究[D];石河子大学;2010年
3 刘泽辉;饲粮添加不同锌源和锌水平对肉鸡肉品质的影响及其机理研究[D];四川农业大学;2011年
4 邱莫寒;鸡SREBF1、SREBF2基因的克隆、表达及其与屠体性状的关联分析[D];四川农业大学;2011年
5 刘延鑫;奶牛耐热性状候选基因的遗传特性分析[D];南京农业大学;2010年
6 王述柏;鸡肉肌苷酸沉积规律及营养调控研究[D];中国农业科学院;2004年
7 赵国芬;沙葱和油料籽实对绵羊瘤胃发酵、营养物质消化流通及胴体品质影响的研究[D];内蒙古农业大学;2005年
8 卢庆萍;高温环境下不同基因型肉鸡肉质性状及脂肪沉积规律的研究[D];中国农业科学院;2007年
9 张巧娥;沙葱提取物的分离鉴定及其对绵羊消化道共轭亚油酸含量和胴体脂肪沉积影响的研究[D];内蒙古农业大学;2007年
10 束婧婷;鸡肌苷酸相关候选基因遗传效应及表达规律研究[D];扬州大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 肖虹;绿茶及其茶多酚对罗曼蛋鸡肉品质、蛋品质及生产性能的影响[D];安徽农业大学;2010年
2 张云飞;鲳鱼纯鱼肉重组制品的研制及其品质特性的研究[D];浙江工商大学;2011年
3 徐兴超;猪的转腺苷一磷酸脱氨酶1基因细胞系的制备[D];东北农业大学;2011年
4 赵子光;饲养方式对肉鸡福利状况的影响[D];东北农业大学;2011年
5 余春林;鸡肌苷酸合成酶系相关基因表达水平变化与肌苷酸含量的关联性研究[D];西南民族大学;2010年
6 帅继祥;星斑川鲽 (Platichthys Stellatus)幼鱼胆碱营养需求及肌肉肌苷酸含量的研究[D];上海海洋大学;2011年
7 徐善金;鸭ADSL与PurH基因序列特征及表达与肌肉肌苷酸(IMP)含量的相关性分析[D];南京农业大学;2011年
8 宋玉;不同品种鸡肉成熟过程中品质特性比较研究[D];南京农业大学;2011年
9 纪韦韦;雪山草鸡汤煲生产工艺的研究[D];南京农业大学;2010年
10 江新生;文昌鸡与贵妃鸡杂交效果分析及肉品质相关性状研究[D];广东海洋大学;2011年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 刘望夷,竺来发,翁志发,沈洪民;肉用鸡肌肉中肌苷酸含量的比较[J];中国农业科学;1980年04期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李金彦;鹌鹑产品的包装与销售[J];中国农村科技;2004年09期
2 党兴;香炸鹌鹑[J];饮食科学;2004年04期
3 王峰 ,陈耀王 ,洪淼;鹌鹑菜及其疗效实例[J];中国食品;1983年04期
4 赵幼松,刘兰兰;鹌鹑产品的加工利用及开发前景[J];动物科学与动物医学;2000年03期
5 于翠红;鹌鹑[J];中国食品;1979年10期
6 华振鹤;鹌鹑食趣[J];中国保健营养;1999年04期
7 赵君哲;软包装香菇鹌鹑的加工新工艺[J];山东食品科技;2004年03期
8 张宏路,张世全;脆香鹌鹑烫制工艺[J];河北农业科技;2002年02期
9 王增;;鹌鹑 最美味的“动物人参”[J];烹调知识;2006年12期
10 魏庆云;鲜炸鹌鹑罐头的生产技术[J];食品工业;1989年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 殷亚杰;李和平;;马鹿不同部位肌肉肌苷酸含量的比较分析[A];2011中国鹿业进展[C];2011年
2 吴长兴;赵学平;吴声敢;陈丽萍;苍涛;王彦华;王强;;2甲4氯对鹌鹑毒性与繁殖影响[A];中国毒理学会环境与生态毒理学专业委员会第二届学术研讨会暨中国环境科学学会环境标准与基准专业委员会2011年学术研讨会会议论文集[C];2011年
3 常国斌;常洪;刘向萍;;鹌鹑的起源和生物多样性研究进展[A];全国畜禽遗传资源保护与利用学术研讨会论文集[C];2005年
4 张文昌;庄益芬;;鸡稀蛋白培养鹌鹑胚胎的研究[A];全国首届动物生物技术学术研讨会论文集[C];2004年
5 都怡;魏时来;李跃胜;费俊峰;田彩民;李奋强;李爱民;;饲粮能量水平对产蛋前鹌鹑生长发育的影响[A];第六次全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2010年
6 庞有志;王清义;赵淑娟;;伴性羽色基因在鹌鹑育种和生产中的应用[A];第六届动物遗传学讨论会论文集[C];2002年
7 李清;李德运;刘勇;杨明华;显毅杰;张敏;;不同水源池塘对鱼肉品质的影响[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
8 陈蓉;常国斌;张颖;戴爱琴;马腾;徐琪;陈国宏;;鹌鹑Piwi基因的克隆及鉴定[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
9 余春林;蒋小松;杜华锐;李小成;李晴云;杨朝武;张增荣;李雯;刘岚;姜小雨;宋小燕;胡陈明;黄超;;鸡GPAT基因和GARS-AIRS-GART基因mRNA表达水平变化与肌苷酸含量的关联性研究[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
10 黄炎冰;倪迎冬;;Kisspeptin对鹌鹑雌激素分泌及产蛋启动的影响[A];全国动物生理生化第十一次学术交流会论文摘要汇编[C];2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 深泽润泽禽业有限公司 任铁铮;鹌鹑的饲养管理技术(下)[N];河北农民报;2009年
2 韦公远;鹌鹑冬季产蛋技术[N];中国畜牧报;2003年
3 秦川;鱼肝油喂鹌鹑能减缓应激的危害[N];陕西科技报;2009年
4 记者 石影;汇川区鹌鹑养殖标准化形成[N];遵义日报;2009年
5 周州;鹌鹑饲养得当产蛋多[N];山西科技报;2004年
6 ;鹌鹑冬天也能平稳产蛋[N];山西科技报;2004年
7 ;淘汰的鹌鹑怎样育肥[N];山西科技报;2004年
8 蔡雨薇;鱼肝油饲喂鹌鹑效果好[N];河南科技报;2009年
9 深泽润泽禽业有限公司 任铁铮;鹌鹑的饲养管理技术(上)[N];河北农民报;2009年
10 冯添;鹌鹑法氏囊病病例[N];中国畜牧报;2002年
中国博士学位论文全文数据库 前6条
1 赵斌;n-3多不饱和脂肪酸与动脉粥样硬化的实验研究[D];中国协和医科大学;1996年
2 黄爱霞;浙江省主要鸡种肉品质分析及Leptin receptor基因对鸡脂肪代谢影响分子机制的研究[D];浙江大学;2011年
3 吴琼;中国环颈雉屠宰和肉质性状相关候选基因研究[D];中国农业科学院;2011年
4 蒋克勇;水产动物肉质风味改良技术及相关候选基因研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2012年
5 赵恒立;六味痛风饮防治痛风性关节炎作用机理的实验研究[D];山东中医药大学;2009年
6 常国斌;两种野生鹌鹑与家鹑进化趋异水平的研究[D];扬州大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 余春林;鸡肌苷酸合成酶系相关基因表达水平变化与肌苷酸含量的关联性研究[D];西南民族大学;2010年
2 徐善金;鸭ADSL与PurH基因序列特征及表达与肌肉肌苷酸(IMP)含量的相关性分析[D];南京农业大学;2011年
3 黄炎冰;Kisspeptin-10对鹌鹑产蛋启动的影响及机制研究[D];南京农业大学;2011年
4 何文波;增食因子A在鹌鹑脑干内的分布及表达[D];华中农业大学;2003年
5 范海燕;GABA能神经元在鹌鹑脑内的分布[D];东北师范大学;2002年
6 黄建乡;盐藻β-胡萝卜素(顺)对鹌鹑实验性动脉粥样硬化和脂肪肝的治疗作用研究[D];青岛大学;2003年
7 王晶;人血清白蛋白鹌鹑输卵管特异表达载体的构建及其表达[D];福建农林大学;2009年
8 冯菲菲;雉科鹌鹑(Coturnix coturnix)免疫功能基因Cathelicidin的克隆、原核表达及功能分析[D];河北师范大学;2012年
9 李玉芳;鹌鹑体外受精和胚胎移植的研究[D];福建农林大学;2006年
10 史晓涛;姜黄素对鹌鹑实验性动脉粥样硬化的影响及其作用机制探讨[D];河北农业大学;2008年
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