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《草食家畜》 2007年03期
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复合酶制剂对羔羊蛋白代谢及屠宰性能的影响

刘凯  罗海玲  
【摘要】:本试验旨在研究复合酶制剂对羔羊蛋白代谢和屠宰性能的影响。试验选用12只体重相近的20±4日龄健康波尔山羊公羔,均分为对照组和试验组(添加0.2%酶制剂)。在羔羊50日龄分别从各组中选取3只进行消化试验,并于80日龄采集血液、屠宰;剩余羊只于80日龄进行消化试验110日龄屠宰。结果显示:与对照组相比在羔羊50 ̄80日龄阶段干物质采食量没有改变(P0.05),能量消化率极显著提高(P0.01),蛋白消化率显著提高(P0.05),血清总蛋白和白蛋白显著提高(P0.05),血清尿素氮有下降趋势,但未达到显著水平(P0.05),臀肌和背最长肌总蛋白含量均有升高趋势,但差异不显著,活体重显著提高(P0.05),日增重、胴体重、肌肉重、骨骼重、屠宰率、眼肌面积均有一定程度提高,但差异不显著;80 ̄110日龄阶段各项指标变化趋势与50 ̄80日龄相似,但蛋白消化率、活体重、血清总蛋白和白蛋白差异不显著。结论:酶制剂可以通过提高营养物质的消化率,为羔羊提供更多的可消化蛋白和能量,增加机体的蛋白沉积,在整体水平上综合提高羔羊的生产性能。

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