鹌鹑屠体主要经济性状间关系初探
【摘要】：正 一、试验目的鹌鹑肉营养丰富,风味清香,实为席中佳肴。生产肉用仔鹑和食用成年鹑,提高鹌鹑屠体瘦肉量一直被国内外所重视,鹌鹑产肉性能及屠体品质已作为鹌鹑选种育种的重要指标。对此笔者曾屠宰了一些纯种鹌鹑进行探讨,以测定鹌鹑胴体主要经济性状间的关系,以及它们在提高鹑体瘦肉量中的作用和规律,从而为鹌鹑的选育和生产服务。
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