收藏本站
《茶叶》 2008年03期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

玫瑰花蕾辐照杀菌工艺研究

赵小俊  傅俊杰  孙志明  汪志平  
【摘要】:研究了~(60)Co-γ射线辐照玫瑰花蕾的杀菌效果以及对其成分的影响。结果表明,辐照可有效地杀灭玫瑰花蕾中的菌落总数、霉菌和大肠菌群,随着辐照剂量的增加玫瑰花蕾中的含菌量呈同步下降。菌落总数和霉菌的D10值分别地为2.63kGy、3.61kGy。经7.4kGy辐照处理的玫瑰花蕾,其成分(蛋白质、可溶性总糖、游离总氨基酸、玫瑰色素)无显著影响,单宁含量下降9.3%。经辐照杀菌后的玫瑰花蕾具有较好的耐贮藏性,可有效地提高保质期。
【作者单位】浙江大学原子核农业科学研究所;
【分类号】:R282

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前8条
1 沈伟桥,王忠华,傅俊杰;不同辐照处理对茶叶品质的影响[J];茶叶科学;2002年01期
2 王守经,孙守义,于子厚;药用淀粉辐照灭菌研究[J];核农学报;1998年04期
3 史建君,赵小俊,付俊杰;~(60)Co辐照室增源后剂量场的剂量测定[J];核农学报;1999年02期
4 朱加进,吴向阳,邹淑君,吴洁;苦菜中单宁提取工艺及其抗便秘作用研究[J];农业工程学报;2003年02期
5 彭永芳,马银海,刘福珍,张永丽;玫瑰色素的提取及其稳定性研究[J];昆明师范高等专科学校学报;2000年04期
6 牛家淑,褚洪图;食用天然玫瑰色素性质、提取及应用研究[J];食品工业科技;1996年02期
7 徐怀德,刘邻渭,李元瑞,刘兴华,李彦萍;几种干花成分分析及玫瑰花饮料加工技术研究[J];西北农林科技大学学报(自然科学版);2003年03期
8 阮志平;;植物单宁与健康[J];中国食物与营养;2006年08期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李天才,陈桂琛,索有瑞;青海高原地木耳中氨基酸特征与分析[J];氨基酸和生物资源;2004年03期
2 马景蕃,王有年,于同泉,路苹,綦菁华,杜栋;香白杏酚活性成分及抗氧化功能研究[J];北京农学院学报;2005年01期
3 黄漫青,綦菁华,门宝玲;不同前处理对苹果渣中酚类含量及其抗氧化活性的影响[J];保鲜与加工;2005年06期
4 陈守江;张德静;;机械伤对草莓贮藏期间生理变化的影响[J];保鲜与加工;2006年01期
5 李天才,李玉,索有瑞;红珍珠降糖胶囊功效成分多糖的分析[J];成都中医药大学学报;2001年02期
6 杨雷;周俊义;刘平;赵智慧;杨莉;李莉;郝保春;;酸枣种质资源果实主要数量性状变异及概率分级[J];河北农业大学学报;2006年01期
7 李桂峰;刘兴华;;可食涂膜处理对红地球葡萄成熟衰老和果肉褐变的影响[J];河北农业大学学报;2006年02期
8 陈永浩;张子德;赵丛枝;李荣华;徐立强;;不同工艺条件对松针饮料黄酮类化合物含量和色泽的影响[J];河北农业大学学报;2006年02期
9 陈国风;富硒茶中硒的分析与研究进展[J];中国茶叶加工;2003年02期
10 吴娱明;施英;肖更生;徐玉娟;邹宇晓;姚锡镇;;桑籽的营养成分研究[J];蚕业科学;2006年01期
中国重要会议论文全文数据库 前7条
1 邝伟生;陈超君;梁和;王勇;;稻草及地膜覆盖处理对免耕马铃薯农艺性状及品质性状的影响[A];中国作物学会栽培专业委员会换届暨学术研讨会论文集[C];2007年
2 史建君;赵小俊;孙志明;陈晖;孙桂莲;李小云;;虫草菌丝粉辐照灭菌研究[A];第6届辐射研究与辐射工艺学术年会论文集[C];2004年
3 孙志明;赵小俊;史建君;徐步进;;辐照灭菌对红曲粉品质的影响[A];四川成都辐射研究与辐射工艺研讨会论文集[C];2005年
4 刘家富;汪禄祥;黎其万;束继红;;云南食用玫瑰的营养成分研究[A];云南省作物学会2004—2006年优秀论文选集[C];2006年
5 袁理春;赵琪;;菟丝子植株体营养成分分析与评价[A];云南省作物学会2004—2006年优秀论文选集[C];2006年
6 王哲;张博坤;田娟娟;白志明;;用醇沉法纯化大豆异黄酮[A];2005'北京国际油脂研讨会暨中国粮油学会油脂专业分会成立20周年庆典(14届年会)论文选集[C];2005年
7 夏会龙;;几种干花中的农药残留[A];食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集(上)[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 马莺;大豆低聚糖的提取及酶改性的研究[D];东北农业大学;2000年
2 顾瑞霞;乳酸菌胞外多糖生物合成及生理功能特性的研究[D];东北农业大学;2000年
3 陆国权;甘薯重要品质性状的基因型差异及其环境效应研究[D];浙江大学;2002年
4 汪志君;硒元素与添加剂对麦芽生化特性及酿造性能的影响[D];南京农业大学;2002年
5 李宝才;红树林秋茄叶类脂化学及活性物质的研究[D];中国科学院研究生院(广州地球化学研究所);2002年
6 刘慧英;嫁接影响西瓜果实品质和幼苗耐冷性的生理机制研究[D];浙江大学;2003年
7 陈云龙;细茎石斛多糖的一级结构表征及生物活性[D];浙江大学;2003年
8 王学东;新型酶制剂改良小麦粉烘焙品质的机理及其应用研究[D];华中农业大学;2003年
9 黄进;大豆活性成分的结构与功能评价[D];华中农业大学;2003年
10 黄文;白果活性蛋白的分离、纯化、结构及其生物活性研究[D];华中农业大学;2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘爱萍;甜菊苷不良味质的酶法改善及其在乳制品中应用的研究[D];东北农业大学;2000年
2 王海宽;天然食物抗氧化特性的化学和生物学评价[D];东北农业大学;2001年
3 王学武;天然番茄红素的提取工艺及稳定性研究[D];湖南农业大学;2001年
4 魏元青;林檎叶保健成分及其保健功能的研究[D];中南林学院;2001年
5 陶红;大豆寡肽的制备研究[D];中国人民解放军军需大学;2001年
6 熊强;细菌纤维素生产菌的筛选及其产物性质研究[D];南京农业大学;2001年
7 张清安;柿霜成份研究及柿霜、柿霜红枣粉减肥功能初探[D];陕西师范大学;2002年
8 张其骏;胡萝卜类胡萝卜素及其品质的研究[D];浙江大学;2002年
9 程龙军;茭白孕茭期间生理生化变化的研究[D];浙江大学;2002年
10 李登超;硒对菠菜、小白菜生长、养分吸收及抗氧化酶活性的影响[D];浙江大学;2002年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 彭玲,李文革,王芊,万巍,邓钢桥;红碎茶辐照杀菌工艺研究[J];茶叶通讯;2000年02期
2 李光藻,李品芳,吴茂良;钴室γ辐射场剂量分布的测量与计算[J];核技术;1996年01期
3 曹宏,王锦荣,陈秀兰,包建忠,沈庆康,高仲林,张炳岳;辐照装置剂量场最佳分布及测定方法[J];核农学通报;1995年04期
4 裘爱泳,刘军海,张海晖;植物多酚提取和应用[J];粮食与油脂;2003年06期
5 朱加进;苦菜中可溶性多糖提取工艺研究[J];农业工程学报;2002年01期
6 马银海,彭永芳,阎孝金,杨昌红;萝卜红色素的稳定性研究[J];食品科学;1997年11期
7 彭永芳,马银海,闫孝金,杨昌红;金属离子对萝卜红色素稳定性影响[J];食品科学;1997年12期
8 王盛良,许悦,陈修定;茶叶霉菌污染现状及微波防霉研究[J];食品科学;1998年10期
9 朱加进,何国庆;苦菜中防便秘抗腹泻功能因子研究[J];食品科学;2002年02期
10 王寿祥,史建君,孙志明;1.85×10 1PBq钴-60辐照室主要结构参数的设计计算[J];浙江大学学报(农业与生命科学版);1995年02期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 范展霞;;我院中药制剂经60Co-r辐照杀菌的效果对比[J];中国中医药现代远程教育;2011年16期
2 钱正生,董琦,郭良君,宁文锡,李松林,任延军;玄驹胶囊的制备和初步临床观察[J];中成药;1995年05期
3 欧阳长庚;关于紫河车及紫河车胶囊质控标准的研究[J];中国中医药信息杂志;2004年10期
4 ;[J];;年期
5 ;[J];;年期
6 ;[J];;年期
7 ;[J];;年期
8 ;[J];;年期
9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 岳玲;孔秋莲;戚文元;包英姿;陈志军;袁忠谊;;电子束和γ射线辐照对左归丸粉杀菌效果的研究[A];第六届核农学青年科技工作者学术交流会暨中国核学会2011年学术年会核农学分会论文集[C];2011年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026