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《茶叶》 2002年03期
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儿茶素富集和EGCG单体纯化新工艺研究

张星海  郭碧花  沈生荣  
【摘要】:EGCG是绿茶中提取分离出的生物活性物质 ,是一类具有开发前景的天然产物。将绿茶提取物或茶多酚先经乙酸乙酯、氯仿两种试剂多次富集和脱除咖啡因和色素 ,得儿茶素总含量不低于 95 %的茶多酚 ,再经Sephadex L H-2 0柱层析纯化 ,得 EGCG单体 ,用 ESI-MS和 HPLC等方法鉴定和验证了其化学结构 ,其纯度均大于 96.7% ,得率为 2 3 .86% ,回收率为 71.2 5 %。
【作者单位】浙江大学茶学系 四川师范学院生物系 浙江大学茶学系
【分类号】:TQ461

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