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《水产科学》 2018年01期
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水产品中丁香酚残留的人体健康风险分析

方晓磊  柯常亮  刘奇  李乐  古小莉  李刘冬  
【摘要】:正一直以来,中国居民偏爱食用鲜活水产品。由于气候和养殖条件限制,中国水产品养殖生产存在区域差异~([1])。为满足市场需求,鲜活水产品的长途运输状况十分普遍。然而,鲜活水产品在收贮运环节因受应激胁迫、水质恶化和受伤感染等因素的影响导致活鱼免疫力、存活率和产品价值降低,不仅给水产品质量安全带来风险,还制约了水产业的发展~([2-4])。目前,美国、日本等国家都有合法的食用鱼麻醉剂用于鲜活水产品捕捞、分级、转移和运输等

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1 顾娟红;潘葵;柳艳;朱振华;;芳香整理织物中丁香酚的GC/MS测定法[J];印染;2014年07期
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1 李得恩;;毛细管气相色谱法测定保健食品中丁香酚的含量[A];西北地区第五届色谱学术报告会暨甘肃省第十届色谱年会论文集[C];2008年
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1 陈焕;水产品中丁香酚类麻醉剂残留检测方法的研究[D];广东海洋大学;2015年
2 芦智远;SPE-UPLC-MS/MS测定鱼肉中丁香酚的残留量[D];西北农林科技大学;2016年
3 方晓磊;青石斑鱼中丁香酚的残留消除特征研究[D];浙江海洋大学;2017年
4 张力;自组装法制备丁香酚纳米微粒及其在冷鲜肉保鲜中的应用[D];西北农林科技大学;2017年
5 庄军辉;丁香酚体内外抗氧化作用及其机制研究[D];河南科技大学;2014年
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