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《水产科学》 2011年02期
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温度和pH对马氏珠母贝肝胰脏消化酶活力的影响

李俊辉  王庆恒  杜晓东  张善发  
【摘要】:2006年4月,从湛江市流沙港马氏珠母贝养殖群体中挑选黄壳色个体为亲本,繁殖黄壳色选系F1。2007年10月,在黄壳色选系F1随机取样,分析了温度和pH对马氏珠母贝肝胰脏消化酶活力的影响。试验结果表明,温度为15~50℃时,淀粉酶和纤维素酶的最适温度分别为25、40℃;温度为15~75℃时,蛋白酶的最适温度为55℃。不同pH范围内,淀粉酶和纤维素酶最适pH值分别为7.0和5.5,蛋白酶最适pH值为2.5和5.0。马氏珠母贝体内消化酶活力淀粉酶纤维素酶蛋白酶。

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