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《水产科学》 2004年11期
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鱼下脚料综合利用之研究近况与发展趋势

苑艳辉  钱和  姚卫蓉  

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 宁初光;曾庆孝;朱志伟;;水产废弃物中胶原蛋白的开发利用[J];水产科技;2005年03期
2 冯大伟;李八方;赵雪;邱向峰;;鲤鱼、鱿鱼和鳕鱼皮中脂肪酸的气相色谱-质谱(GC/MS)分析与比较[J];水利渔业;2006年05期
3 马明;杜金华;;枯草芽孢杆菌酶在工业生产中的应用[J];山东科学;2006年03期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 邓后勤;利用罗非鱼碎肉生产鱼糕和鱼松的关键技术研究[D];湖南农业大学;2006年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前9条
1 刘俊荣;鱼蛋白的综合利用途径2.酸贮液体鱼蛋白[J];水产科学;2000年06期
2 杨萍,邓尚贵,夏杏洲,吴玉廉;青鳞鱼下脚料水解蛋白的制取及其营养评价[J];海洋科学;2002年07期
3 童军锋,张英;加强鱿鱼资源的加工和综合利用技术研究[J];东海海洋;2001年04期
4 赖海涛,黄志勇,涂开生,许伟雄;酶法提取烤鳗下脚料水解动物蛋白的研究[J];集美大学学报(自然科学版);2002年01期
5 刘文宗,蒋敏,何晓霞,江信红,梁仕银;干酪凝乳酶代用品研究[J];四川畜牧兽医学院学报;2001年02期
6 彭志英,杨萍,夏杏洲,邓尚贵;多酶法在鱼露生产工艺中的应用[J];食品与发酵工业;2002年02期
7 段振华 ,张慜 ,郝建 ,汤坚 ,孙金才;酶法水解鳙鱼下脚料及其降苦机理研究[J];食品工业科技;2003年05期
8 赵玉红 ,孔保华 ,张立钢;脂肪抽提对蛋白水解的影响[J];食品工业科技;2003年01期
9 秦玉青,刘承初,王慥;鱿鱼皮胶原蛋白的测定与回收[J];上海水产大学学报;2002年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 贾敬德;21世纪我国淡水渔业展望[J];淡水渔业;2000年01期
2 许庆陵;杜扬;王雅卿;曾庆祝;;鲢肉脱脂及其酶解技术研究[J];现代食品科技;2006年02期
3 连喜军,王辰,邹妮妮;三种淡水鱼制作调味鱼片干的研究[J];湖北农学院学报;2001年02期
4 赵海英,梁程超,缪锦来,李光友;鳕鱼皮胶原蛋白的制备及其成分分析[J];中国海洋药物;2005年05期
5 余勤;现代食品工业高新技术在肉味香精中的应用[J];江西食品工业;2004年03期
6 赵谋明;周雪松;林伟锋;王炜;;鸡肉蛋白热处理与酶解特性的关系研究[J];农业工程学报;2006年06期
7 夏松养,罗红宇,罗国立,张毅;酶解鱿鱼蛋白的制备[J];浙江海洋学院学报(自然科学版);2005年03期
8 张寒冰;吴非;王乐凯;;胃蛋白酶和姜汁混合制作干酪的研究[J];中国乳品工业;2005年12期
9 宁初光;曾庆孝;朱志伟;;水产废弃物中胶原蛋白的开发利用[J];水产科技;2005年03期
10 苑艳辉;水产品下脚料综合利用研究之进展[J];水产科技情报;2004年01期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 朱宪;朱超;赵亮;;近临界水中生物质固体废弃物水解成氨基酸的工艺及反应动力学[A];上海市化学化工学会2007年度学术年会论文摘要集[C];2007年
2 陈栋梁;王阿敬;凌海军;唐良艳;季金林;;新生肽软胶囊的实验研究[A];亚太多肽学会多肽抗肿瘤国际论坛论文集[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 滕国新;酒曲中根霉凝乳酶性质及对扣碗酪凝乳质地影响的研究[D];中国农业大学;2005年
2 邓尚贵;采用复合酶控制水解青鳞鱼蛋白的研究[D];华南理工大学;2004年
3 田刚;酶解鸡蛋清小(寡)肽混合物对小鼠免疫功能的影响及其机理研究[D];四川农业大学;2006年
4 林琳;鱼皮胶原蛋白的制备及胶原蛋白多肽活性的研究[D];中国海洋大学;2006年
5 程洪斌;近临界水中生物质及其废弃物水解制备氨基酸的工艺及动力学研究[D];上海大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张勤;酶法从鲜猪皮中提取生物活性肽[D];西北大学;2005年
2 王英;安全猪肝超微粉碎与酶解呈香的研究[D];西南农业大学;2005年
3 雷蕾;发酵剂和凝乳酶对比萨专用Mozzarella干酪品质影响研究[D];中国农业大学;2004年
4 王培军;暗纹东方鲀(Fugu obscurus)呼吸、消化生理生态及皮肤主要生化组分研究[D];南京师范大学;2003年
5 姜峰;豆乳牛乳混合型干酪的工艺研究[D];东北农业大学;2003年
6 张呈峰;白鲢鱼糜制品加工关键工艺及酶解白鲢鱼内脏的研究[D];中国农业大学;2003年
7 李艳青;鲢鱼组织蛋白酶活性及提高鱼糜凝胶特性方法的研究[D];东北农业大学;2004年
8 施辉阳;酶法提取生猪皮胶原的研究[D];北京化工大学;2004年
9 黄艳春;酶解淡水鱼蛋白制取血管紧张素转化酶抑制肽的研究[D];华中农业大学;2004年
10 毛莉娟;肉鸡水解制取水解动物蛋白工艺条件的研究[D];四川大学;2004年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 秦俊哲,陈明,陈合,吕嘉枥;食药用真菌多糖的研究现状与展望[J];中国食用菌;2004年02期
2 刘慧玲,王栋,章金刚;胶原蛋白在临床医学中的应用[J];北京生物医学工程;2005年03期
3 余海,廖小宜,周志瑜;鼠尾肌腱胶原蛋白的提取及凝胶的制备[J];海南医学;2000年03期
4 蓝蔚青;李燕;周培根;;猪皮胶原蛋白的提取与应用浅析[J];肉类研究;2006年03期
5 陈静涛,徐政,顾其胜;胶原蛋白研发的最新进展[J];上海生物医学工程;2004年02期
6 钟朝辉;李春美;窦宏亮;顾海峰;李斓玲;;草鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白粘度特性及变性温度研究[J];食品与发酵工业;2006年06期
7 段振华;殷安齐;贾巧利;尚军;;海鱼鱼鳔资源利用研究[J];食品研究与开发;2006年01期
8 户业丽;程波;吕中;钱创建;陈筱;蓝泽桥;;人工养殖施氏鲟鱼组织中羟脯氨酸含量的测定[J];食品科技;2007年03期
9 胡胜,李志强,陈敏;猪皮胶原的酶法提取[J];中国皮革;2003年05期
10 冯大炎,周运友;Maillard反应与Strecker降解及其对食品风味与食品营养的影响[J];安徽师范大学学报(自然科学版);1993年02期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 林琳;鱼皮胶原蛋白的制备及胶原蛋白多肽活性的研究[D];中国海洋大学;2006年
2 王碧;制革废弃物提取的胶原特性及与多糖共混生物膜材料的研究[D];四川大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 金成;草鱼鱼鳞胶原蛋白的提取及特性研究[D];华中农业大学;2005年
2 贾鹏翔;皮革中胶原的聚集态结构及热稳定性研究[D];郑州大学;2006年
3 毕琳;刺参(Stichopus japonicus)体壁胶原蛋白理化性质和生物活性研究[D];中国海洋大学;2006年
4 陆璐;I型胶原的提取及其组装和表征[D];东南大学;2006年
5 王再学;胶原蛋白改型聚丙烯腈的初步研究[D];郑州大学;2007年
6 张建忠;草鱼皮胶原蛋白的制备及性质研究[D];南京农业大学;2007年
7 贾振宝;利用外源蛋白酶失活大豆中抗原蛋白的研究[D];东北农业大学;2002年
8 胡麟;乌鳢消化酶活性及对九种饲料原料体外消化的研究[D];浙江大学;2006年
9 周琼;黄鳍鲷和鳜鱼胃蛋白酶原的分离纯化与酶的性质研究[D];集美大学;2007年
10 赵玉红;鲢鱼副产物蛋白酶解的研究[D];东北农业大学;2000年
【二级引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 龙燕;禽用益生菌的分离鉴定、酶的性质研究及其初步应用[D];湖南农业大学;2007年
2 盛灿梅;淡水鱼头水解液的制取及应用的研究[D];湖南农业大学;2007年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 陈奕华,肖斌;综合利用鲮鱼加工下脚料鱼头的工艺探讨[J];广州食品工业科技;1999年01期
2 师晓栋,何海伦,王运涛,张玉忠,高培基;酶法进行海洋低值蛋白资源高值化利用初探[J];海洋科学;2001年03期
3 余杰,陈美珍;酶法制备水解鳗鱼头蛋白及其应用的研究[J];中国海洋药物;2000年05期
4 夏宇;鱼体不可食部分──鱼头和骨刺的加工利用[J];南京农业大学学报;1995年02期
5 邓尚贵,章超桦;利用正交试验优化贻贝水解工艺[J];水产学报;1997年02期
6 邓尚贵,章超桦;双酶法在水产品水解动物蛋白制作工艺中的应用研究[J];水产学报;1998年04期
7 邓尚贵,章超桦,罗宏文,罗燕;青鳞鱼HAP的试制[J];湛江海洋大学学报;1996年02期
8 余杰,陈美珍;酶法制取龙头鱼水解蛋白及海鲜风味料的研究[J];食品与发酵工业;2000年03期
9 王志民,袁永俊,张艳萍,刘芳,高健;水解动物蛋白(HAP)的酶法制备及应用[J];食品工业科技;1998年05期
10 余杰,陈美珍;综合利用烤鳗下脚料鳗骨的工艺研究[J];食品科学;1997年09期
【相似文献】
中国重要会议论文全文数据库 前3条
1 周春霞;任增超;许佳琳;洪鹏志;;罗非鱼下脚料蛋白合成类蛋白反应的研究[A];“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C];2010年
2 王婧;胡梦欣;应苗苗;励建荣;;小黄鱼下脚料酶解液热反应制备水产调味基料[A];中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集[C];2010年
3 成长玉;段振华;康蕊;;响应面法优化真空微波干燥罗非鱼片[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
中国重要报纸全文数据库 前1条
1 记者魏公铭;罗非鱼下脚料实现无污染高值化利用[N];中国食品报;2009年
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