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《赤峰学院学报(自然科学版)》 2017年14期
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单宁酸测定方法研究进展

刘杨  袁廷香  娄波  
【摘要】:单宁酸被广泛应用于食品、医药、制革、化妆品等领域,与之相关的检测技术越来越受到人们的关注.对目前单宁酸的主要测定方法进行了概述,以期为单宁酸检测方法的选择提供参考.
【作者单位】遵义师范学院化学化工学院;
【分类号】:TQ947
【正文快照】:
单宁酸(tannic acid),又名丹宁酸、单宁、鞣酸、鞣质,是一类具有生物活性的高分子多元酚类化合物.单宁酸因其独特的化学性质和生理特性,被广泛应用于食品、医药、化妆品、制革、冶金、印染等领域[1-3],前景十分广阔.因此对单宁酸进行检测显得尤为重要.文中就目前单宁酸的主要

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