收藏本站
《中国茶叶》 1996年05期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

罐装茶饮料主要生产设备及其工作原理

罗龙新  
【摘要】:正 液体茶饮料的生产工艺流程由提取、过滤、调配、灌装、灭菌、外包装6个主要工序组成,其中,最主要的单元操作是茶汁提取、过滤、灌装、灭菌工序,每一个单元又是通过不同的设备来达到作业目的的.因此,了解每一单元设备的性能及工作原理,对罐装茶饮料生产设备的选型配套非常重要.本文结合笔者为山东龙喜集团公司茶饮料厂的设备选型配套及生产实践,阐述罐装茶饮料茶汁提取、过滤、灌装、灭菌工序的设备及其工作原理.一、茶汁提取设备茶汁的提取就是用热水浸泡茶叶,使茶叶中的可溶性化学成分溶于热水中.在茶饮料加工过程中,茶汁提取是最重要和最基本的工序.本工序的要求是,最大限度地萃取茶叶的内含成分和尽可能地保持茶叶的品质风味,目前,最常用的提取设备有以下几种.1.单级浸泡式提取罐.该设备由不锈钢主体罐、提升气缸、搅拌装置、加料口、出渣门组成.进料口和进水口及搅拌电机装于主体罐顶部,出渣门上设有花板
【作者单位】中国农业科学院茶叶研究所
【分类号】:TS272.3

手机知网App
【引证文献】
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 张凌云;不同茶树品种绿茶饮料适制性研究[D];浙江大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 潘顺顺;绿茶鲜汁饮料色素物质组成及其护绿措施研究[D];浙江大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 周正科,陆锦时,朱明华,徐泽,郑清元,郑定贵;不同茶树品种针、扁、卷曲形名茶主要化学成分变化[J];西南农业学报;1998年03期
2 刘玉德,曹雁平,夏阁堂,孙威,宋振鑫,胡芳芳,田登岭;红茶连续逆流浸取工艺研究[J];北京工商大学学报(自然科学版);2003年03期
3 宿迷菊;中国茶饮料的发展与研究进程[J];茶叶科学技术;2005年01期
4 李核,李攻科,张展霞;微波辅助萃取技术的进展[J];分析化学;2003年10期
5 杨晓萍,倪德江,郭大勇,舒思美;微波萃取茶叶有效成分的研究[J];华中农业大学学报;2003年05期
6 夏涛,时思全,宛晓春;微波、超声波浸提对茶汤香气的影响[J];南京农业大学学报;2004年03期
7 胡爱军,郑捷;食品工业中的超声提取技术[J];食品与机械;2004年04期
8 杨文杰,黄惠华,张晨,吴阳宁;茶饮料浸提工艺的微波辅助萃取(MAE)应用研究[J];食品研究与开发;2005年05期
9 张远志;逆流提取设备在茶叶浸提中的应用[J];食品科技;2003年05期
10 杨文杰,黄惠华,吴阳宁;微波辅助萃取(MAE)绿茶的浸提动态过程研究[J];食品科技;2005年10期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 孙庆磊;超声波浸提对绿茶饮料茶汤品质的影响[D];浙江大学;2005年
2 蒋文莉;绿茶鲜汁加工工艺及品质研究[D];浙江大学;2004年
【二级引证文献】
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 叶倩;绿茶和菊花茶饮料色泽褐变机理和控制技术研究[D];浙江大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 杨红;绿茶饮料冷后浑特性研究[D];扬州大学;2006年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 周明印,张成龙,郎介明;应用板框压滤机去除白酱油中细菌的工艺研究[J];中国调味品;2004年07期
2 罗龙新;罐装茶饮料主要生产设备及其工作原理[J];中国茶叶;1996年05期
3 张合挺;用11~13%的盐酸洗液清洗板框过滤机和一碳汁加热器[J];中国甜菜糖业;1994年05期
4 黄瑞平,吴蕴琛;MEURA2001板框式麦汁过滤机的使用[J];广州食品工业科技;1995年03期
5 郑银祥,郝明忠;TN150/1200型板框压滤机烂板烂布问题的改进实践[J];中国甜菜糖业;1995年03期
6 朱万秋,吴玉英,周立坚,魏亚臣;TN_1150/1200板框压滤机双级叶片泵的改进[J];中国甜菜糖业;1996年01期
7 ;GL型板框过器(机)[J];酿酒;1987年05期
8 李明,李红梅,张学峰,李永久,王兆强;板框全自动洗水在生产中应用[J];中国甜菜糖业;1998年06期
9 彭新;罐装茶饮料市场的现状与发展分析[J];食品科技;1997年04期
10 李忠林,王兆强;PLC控制在板框滤机三段洗水上的应用[J];电子仪器仪表用户;1999年04期
中国重要报纸全文数据库 前2条
1 王奇;红枣汁[N];河南科技报;2006年
2 河北职业技术师范学院 高海生;甘薯渣提取柠檬酸钠技术[N];河北科技报;2002年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026