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《包装与食品机械》 2008年05期
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番茄红素微胶囊的制备及性质研究

周丹红  蔡红  徐基贵  卓馨  
【摘要】:以番茄红素晶体为芯材,采用明胶+β-环糊精+蔗糖(1:1:1)作为复合壁材,芯材与壁材的质量比为0.2:1,选用无水乙醇作为凝固剂,得到微胶囊化的番茄红素。所得产品水分较低,溶解度高,对光和热的稳定性好,表明番茄红素微胶囊化是保存番茄红素一种较好的方法,能延长番茄红素的保存时间。
【作者单位】宿州学院化学与生命科学系;
【基金】:宿州学院硕士科研启动基金项目(编号:2007yss15)
【分类号】:TS202.3

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【引证文献】
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1 班俊峰;孙美丽;黄思玉;吕竹芬;;番茄红素增溶技术的研究进展[J];中国医药科学;2011年05期
2 肖春玲;;樱桃番茄色素的抗氧化活性研究[J];食品工业科技;2011年04期
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1 王慧;交联多孔淀粉的制备及其应用研究[D];哈尔滨商业大学;2010年
【共引文献】
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1 丘晓琳,李国明;药库型微型胶囊囊材研究进展[J];安徽化工;2004年01期
2 陈渊;黄祖强;谢祖芳;朱万仁;;机械活化乙酰化淀粉用作尿素缓释膜的研究[J];安徽农业科学;2009年02期
3 周英辉,黄明智;明胶/海藻酸钠复合体系用于pH敏感智能药物释放体系的研究[J];北京化工大学学报(自然科学版);2003年05期
4 马丽杰;赵静;;壳聚糖/木质素磺酸钠复凝聚法制备生物农药微胶囊[J];北京化工大学学报(自然科学版);2006年06期
5 王镭;赵静;;脲醛树脂胶粘剂制备毒死蜱微胶囊[J];北京化工大学学报(自然科学版);2009年05期
6 方一;李路海;莫黎昕;胡朝丽;;不同分散手段和反应条件对合成酚醛环氧树脂微胶囊的影响[J];包装工程;2008年10期
7 李延辉,郑凤荣,宋人楷;微胶囊技术及其在食品工业中的应用研究[J];包装与食品机械;2003年06期
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9 刘宁;刘胭芝;;微胶囊技术及其在固化环氧体系中的应用[J];包装学报;2011年04期
10 龚建森;单艳菊;张小燕;刘学贤;;兽药制剂微胶囊化的研究进展[J];长江大学学报(自然科学版)农学卷;2009年01期
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1 李伟;张兴祥;;聚乳酸纳/微胶囊技术及其应用[A];第六届功能性纺织品及纳米技术应用研讨会论文集[C];2006年
2 孙忠登;黄志雄;李建;;环氧片状模塑料中温潜伏性固化剂的制备及其对环氧树脂固化行为的影响[A];第十七届玻璃钢/复合材料学术年会论文集[C];2008年
3 邓海燕;;微胶囊技术及其在复合调味料中的应用[A];“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集[C];2008年
4 徐延良;韩相恩;吴玉彬;;微胶囊的制备及影响因素的研究[A];甘肃省化学会第二十五届年会、第七届甘肃省中学化学教学经验交流会论文集[C];2007年
5 康诗钊;杨熠锴;玉山江;穆劲;;亚硫酸钠微胶囊的制备及其稳定性研究[A];上海市化学化工学会2006年度学术年会论文摘要集[C];2006年
6 吴继锋;许志美;;操作条件及助剂对聚脲微胶囊制备过程的影响[A];上海市化学化工学会2007年度学术年会论文摘要集[C];2007年
7 苗晓光;;智能调温负离子牛奶蛋白纤维的试制研究[A];第十届陈维稷优秀论文奖论文汇编[C];2007年
8 刘志明;胡碧茹;吴文健;张勇;;仿叶绿体色素微胶囊的制备及光谱性质研究[A];中国化学会第26届学术年会应用化学分会场论文集[C];2008年
9 康永锋;李燕;王锡昌;党培育;蒋霞云;王晓辉;;茴香油微胶囊制备工艺研究[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
10 叶琳;肖作兵;;纳米微胶囊技术及其应用[A];2006年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2006年
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1 谢中国;微胶囊饲料的研制及对日本对虾仔稚幼体消化生理影响研究[D];江南大学;2011年
2 牛化欣;微胶囊氨基酸制备及其在饲料加工和虾养殖中的效果研究[D];江南大学;2011年
3 张书瑞;大庆油田气体钻井关键技术研究[D];东北石油大学;2011年
4 戴润英;双色微胶囊型电泳显示材料的制备及其应用[D];浙江大学;2011年
5 周祥发;热控相变材料熔渗纳米多孔陶瓷的研究[D];湖南大学;2011年
6 李卓;聚脲微胶囊的研制及其在纺织上的应用[D];东华大学;2002年
7 兰孝征;凝胶化、微胶囊化低温相变储能材料研究[D];中国科学院研究生院(大连化学物理研究所);2003年
8 邢福保;辣素/明胶—阿拉伯胶—单宁微囊和纳囊的研究[D];天津大学;2003年
9 赵晓丹;醋浸绿蒜的功能及其绿变色素的分离、性质研究[D];中国农业大学;2005年
10 吴彩娥;猕猴桃籽油α-亚麻酸的富集及猕猴桃籽油微胶囊化技术研究[D];西北农林科技大学;2005年
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1 姜峰;过瘤胃产品包被技术的研究[D];山东农业大学;2010年
2 李心田;引诱多种储粮害虫的引诱剂配方的筛选和缓释技术研究[D];河南工业大学;2010年
3 王青;甜杏仁油微胶囊制备工艺及其性能的研究[D];新疆农业大学;2010年
4 马双双;负载桂花香精的壳聚糖—三聚磷酸钠纳米胶囊的制备及性能研究[D];华东理工大学;2011年
5 李斌;微胶囊血红素片生产技术研究[D];武汉工业学院;2010年
6 陈美琴;微胶囊红磷膨胀型阻燃剂的制备及其对环氧树脂的阻燃、抑烟作用[D];中南林业科技大学;2009年
7 王宇滨;紫玉米花色苷稳定性的研究及其在酸奶中的应用[D];沈阳农业大学;2010年
8 焦永康;吡虫啉微胶囊制剂的研究[D];河北农业大学;2011年
9 黄敬德;喀什小檗花色苷类色素微胶囊工艺及性质研究[D];塔里木大学;2011年
10 张海洋;明胶/CMC复合凝聚微胶囊及新型固化剂研究[D];江南大学;2010年
【同被引文献】
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1 梅晓岩;孟宪军;梁婧婧;;番茄红素抗氧化活性的研究[J];安徽农业科学;2006年11期
2 孙海松;韩彬彬;任勇;高剑锋;董祥玉;;番茄红素油树脂混合环糊精包合研究[J];安徽农业科学;2008年12期
3 朱艳,王见冬,袁其朋,东惠如;苏丹Ⅰ替代番茄红素和β-胡萝卜素标准品的研究[J];北京化工大学学报(自然科学版);2005年03期
4 刘勋;;多孔淀粉制备共轭亚油酸粉末油脂[J];重庆工贸职业技术学院学报;2008年04期
5 李淑梅;杨帆;祝勇;;番茄红素脂质体的制备工艺[J];光谱实验室;2009年02期
6 李芳;孔令明;冯作山;;天然番茄红素提取方法的实验研究[J];现代食品科技;2006年04期
7 马学雷;马志珺;;番茄红素的微囊化研究[J];河北化工;2007年06期
8 徐忠;刘明丽;李丽莎;;多孔淀粉的酯化交联改性及其性质研究[J];哈尔滨商业大学学报(自然科学版);2006年06期
9 曹新志;武玉娟;王柱;龚永东;;高吸油率玉米多孔淀粉的制备工艺研究[J];粮食与饲料工业;2007年11期
10 许丽娜;董海洲;张绪霞;刘传富;;多孔淀粉制备及开发前景[J];粮食与油脂;2007年02期
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1 张必芳;番茄红素纳米脂质体的制备及其体内吸收、抗氧化的研究[D];合肥工业大学;2009年
2 武花花;包埋技术在天然产物中的应用研究[D];北京化工大学;2010年
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10 张恒;丁建;邵柏进;;微胶囊化固定香精的研究[J];适用技术市场;2001年09期
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1 王丹;李念兵;;共振光散射技术研究β-环糊精对十二烷基硫酸钠临界胶束浓度影响的新方法[A];大环化学和超分子化学研究进展——中国化学会全国第十二届大环第四届超分子化学学术讨论会论文集[C];2004年
2 何伟;丛竹凤;李勇;;胃舒颗粒中莪术挥发油的提取及β-环糊精包合物的制备研究[A];中医药研究学术研讨会论文集[C];2004年
3 刘锋;安学勤;;超临界二氧化碳法制备β-胡萝卜素和β-环糊精的包合物[A];中国化学会第十三届胶体与界面化学会议论文摘要集[C];2011年
4 尹明明;李楠;史雪岩;王敏;;三种烯丙基取代的β-环糊精作为毛细管气相色谱固定相的研究[A];第三届全国有机化学学术会议论文集(上册)[C];2004年
5 魏西莲;尹宝霖;孙得志;;β-环糊精与阳离子表面活性剂的包结作用[A];中国化学会第十届胶体与界面化学会议论文摘要集[C];2004年
6 李芳;王全杰;侯立杰;王延青;;明胶微胶囊的应用现状与发展趋势[A];2010年全国皮革化学品会议论文集[C];2010年
7 张国宏;孙奇;;环湖精用于防止茶汤低温浑浊及其转溶的初步研究[A];21世纪人类食品面临的新问题学术论文集[C];2001年
8 祁科峰;杨震宇;刘苗;;β-环糊精与一种二茂铁型表面活性剂的包络作用研究[A];中国化学会第十三届胶体与界面化学会议论文摘要集[C];2011年
9 周婕;盛秋琴;苏宝根;任其龙;;单取代对甲苯磺酰环糊精在树脂上的吸附分离特性[A];第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(上)[C];2004年
10 孙伟;白银娟;史真;;β-环糊精与2-甲基苯并咪唑的识别研究[A];全国第十四届大环化学暨第六届超分子化学学术讨论会论文专辑[C];2008年
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1 记者 侯若志;年产3000吨明胶项目在兰开工[N];甘肃日报;2010年
2 陈锴;青海明胶筹划重大事项今起停牌[N];证券时报;2011年
3 本报实习记者 姚轩杰;青海明胶 定增方案被大股东否决[N];中国证券报;2011年
4 本报记者 安世远 夏连琪;青海明胶股份消除异味[N];中国环境报;2010年
5 本报特约撰稿人 徐铮奎;明胶原料来源扩大产业紧踩油门加速[N];医药经济报;2009年
6 记者 尹枫 胡旺弟;全球首个清真明胶项目红古开工[N];甘肃经济日报;2010年
7 罗赛洛集团公司亚太区首席执行官 刘刚;扩大规模,抢占中国明胶市场制高点[N];中国医药报;2009年
8 本报记者 祁进成;青海明胶公司偷排何时了?[N];中国环境报;2011年
9 本报记者 罗寿博 通讯员 韩岱利;东宝明胶独辟蹊径战危机[N];中华工商时报;2009年
10 证券时报记者 周欣鑫;青海明胶募资4亿试水胶原蛋白[N];证券时报;2011年
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1 陈希亮;非均匀温度场明胶物理凝胶化转变过程数值模拟[D];山东大学;2010年
2 崔波;麦芽糖基-β-环糊精的酶法合成及其性质和应用研究[D];江南大学;2011年
3 姜慧明;β-环糊精对典型芳香化合物的分子组装和识别研究[D];大连理工大学;2011年
4 陆宁;茉莉精油的微胶囊化及其在茉莉花茶中的应用研究[D];安徽农业大学;2003年
5 朱一;复合胶束结构的中空微胶囊的制备与性能研究[D];浙江大学;2010年
6 赖伟东;光热敏微胶囊材料信息记录特性研究[D];河北大学;2009年
7 张丰香;酶法制备草鱼鱼鳞明胶及ACE抑制肽的研究[D];江南大学;2009年
8 李国栋;肿瘤靶向包合材料β-环糊精硫酸酯的研究[D];第二军医大学;2004年
9 王春梅;β-环糊精在织物整理中的应用研究[D];东华大学;2011年
10 熊伟;病毒疫苗微胶囊化技术平台的建立及应用研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2005年
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1 陈志辉;胡萝卜素提取纯化及其微胶囊制备工艺研究[D];新疆农业大学;2005年
2 高丽;中华秋海棠甾醇类化合物的提取、纯化及微胶囊化研究[D];华中农业大学;2010年
3 王善懿;一种复方芳香精油的镇静催眠功效及应用研究[D];上海交通大学;2010年
4 马云标;维生素E微胶囊的制备及其性质的研究[D];江南大学;2009年
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6 司娅萍;β-环糊精对聚乳酸的改性研究[D];汕头大学;2007年
7 张云;薰衣草精油的提取、分离、抗氧化性及微胶囊化研究[D];新疆农业大学;2008年
8 徐文秀;丁香油的提取及微胶囊化技术研究[D];山西农业大学;2005年
9 王燕梅;新型可逆示温材料的微胶囊化研究[D];西北工业大学;2006年
10 贾宝秀;荧光、流动注射荧光法用于药物分析的研究与应用[D];山东师范大学;2004年
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