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《包装与食品机械》 2005年05期
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静电高压杀菌效果研究

罗莹  张佰清  魏宝东  
【摘要】:本文利用自行研制的直流高压静电场装置针对大肠杆菌进行了杀菌实验研究。实验中采取了芒刺-板型电极结构,测定了大肠杆菌致死率与电场电压、处理时间的关系。通过分析高压静电场对菌液温度、pH值、电导率的影响,初步探讨高压静电场杀菌机理。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前3条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
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2 刘万红,叶士景,朱晓波,陈家森;微生物的电晕失活效应研究[J];生物物理学报;1998年01期
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4 唐国敏,郗乔然,钟丽婵,杨开宇;水解淀粉的酿酒酵母菌的构建[J];微生物学报;1996年04期
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【相似文献】
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1 罗莹,张佰清,魏宝东;静电高压杀菌效果研究[J];包装与食品机械;2005年05期
2 陈丹;张佰清;;高压静电场对大肠杆菌蛋白酶活力的影响[J];包装与食品机械;2006年06期
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10 蒋耀庭,孙英,王永利,张强,盛连;高压静电场与激光对食醋的联合作用[J];物理;1993年12期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 朱金国;何文斌;文国华;张运北;李丹丹;;红茶拼配工艺过程对霉菌和大肠杆菌的控制效果分析[A];全国茶业科技学术研讨会论文集[C];2007年
2 潘志芳;;大肠杆菌O157:H7及其在食品中的检测和预防措施[A];北京食品学会2004年论文集[C];2004年
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4 殷涌光;闫琳娜;李玉娟;;用高压脉冲电场对桃汁非热杀菌的研究[A];农业机械化与新农村建设——中国农业机械学会2006年学术年会论文集(下册)[C];2006年
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10 许恒毅;魏华;熊勇华;;食品中大肠杆菌O157:H7检测方法研究进展[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
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2 编译 王金元;新型相机用大肠杆菌做底片[N];北京科技报;2005年
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6 上海罗丹环保工程有限公司 王谦道;饮料灌装间洁净环境的控制技术[N];消费日报;2007年
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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