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茶多酚-β-环糊精包合物的吸氧剂制备及表征

张美英  卢立新  丘晓琳  
【摘要】:目的制备基于茶多酚-β-环糊精包合物的吸氧剂并对其性能进行研究。方法以茶多酚和β-环糊精为原料,通过饱和水溶液法制得茶多酚-β-环糊精包合物。采用红外光谱对包合物结构进行表征,并对其热稳定性能与吸氧性能进行研究。结果通过红外光谱图分析,可知茶多酚已进入β-环糊精的疏水空腔中,成功形成了包合物。与单独的茶多酚相比,包合物的热稳定性大幅增强,吸氧性能有所下降,但其最大吸氧量可达62.8 m L/g,仍是一种高效吸氧剂。结论文中研究制备的茶多酚-β-环糊精包合物不仅具有良好的吸氧性能,而且热稳定性能较佳,可用于制备单层/多层吸氧薄膜。

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