收藏本站
《保鲜与加工》 2011年01期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

菜心采后生理及贮运保鲜技术研究进展

姜晓阳  张昭其  杨暹  黄雪梅  
【摘要】:菜心产品集绿叶、嫩茎、花薹于一体,其采后生理和保鲜技术具有特殊性。随着菜心在国内外市场需求量和栽培面积的日益增多,菜心的贮运保鲜问题越来越显得重要。本文结合目前有关菜心产品的研究情况,对其采后生理与贮运保鲜技术的研究进展进行了概述。

手机知网App
【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 刘顺枝;孙茹;江月玲;刘俊鸣;胡位荣;;壳聚糖涂膜对延缓菜心采后衰老效果的研究[J];食品科技;2012年10期
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 朱东兴;曹峰丽;郁达;郝建华;沈宗根;徐忠传;;叶菜采后生理与贮藏保鲜研究及应用[J];保鲜与加工;2006年01期
2 陈巧玲,叶蕙,刘伟,李育和,陈婧;CPPU延缓菜心叶片衰老的作用[J];西北植物学报;2001年06期
3 邓义才,张衍荣,曹健,李桂花,赖穗春;不同贮藏条件对菜心营养生理成分和保鲜效果的影响[J];广东农业科学;2004年02期
4 王光;张鲁斌;张法梅;朱世江;;BTH处理对菜心耐贮性的影响研究[J];广东农业科学;2009年12期
5 邹伟民,郑世火,操君喜,黎学军;核辐照菜心保鲜效果的研究[J];核农学通报;1994年03期
6 徐显亮;许明;;菜心主要品质性状和农艺性状的分析及相关性研究[J];江苏农业科学;2009年03期
7 陈羽白,林海英,赵华海,戴雪飞;菜心真空预冷效果的试验研究[J];农业工程学报;2003年05期
8 张法梅;刘少群;苏蔚;朱世江;;茉莉酸甲酯处理对菜心耐贮性的影响[J];农业工程学报;2009年S1期
9 张丽红,司力珊;不同预冷、包装对出口菜心保鲜效果的影响[J];蔬菜;2004年12期
10 施瑞城,罗丽,付华荣,刘国东;菜心保鲜试验初报[J];蔬菜;1997年06期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 韩明;陈维信;吴振先;苏美霞;;自发气调贮藏对菜心呼吸强度和乙烯释放量的影响[A];中国园艺学会第五届青年学术讨论会论文集[C];2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 李相阳;GA、1-MCP及CO_2处理对菜心采后品质及生理变化的影响[D];中国农业大学;2004年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘乐承;顾金玲;古吉祥;;菜心花粉萌发研究初报[J];安徽农业科学;2008年28期
2 朱维婷;强继业;顾佳钇;卢夏萍;;~(60)Co-γ辐照处理对绿莴笋种子的影响[J];安徽农业科学;2008年32期
3 刘才宇;朱培蕾;赵贵云;汪名春;张怡;;叶菜类蔬菜贮藏保鲜技术研究进展[J];安徽农业大学学报;2011年05期
4 刘芳;许飞飞;吴三林;李仲芳;唐梅;;CPPU处理对切花腊梅保鲜的影响[J];北方园艺;2012年11期
5 郑重禄;;贮前处理及贮藏条件对桃果实生理变化的影响[J];保鲜与加工;2010年02期
6 王成;徐玉娟;吴继军;陈于陇;张雁;刘忠义;范梅红;;鲜切胡萝卜的真空预冷研究[J];保鲜与加工;2012年02期
7 孙耀强,韩永生;矿物填充保鲜膜的研制与应用[J];包装工程;2004年04期
8 郭玉花;滕立军;黄震;范亚琦;穆颖欣;;PE/CaCO_3保鲜膜研制及其在小油菜保鲜中的应用[J];包装工程;2006年04期
9 鲁丽莎;张俊芳;王海宏;乔勇进;;鲜切生菜发展现状及保鲜技术研究进展[J];滨州学院学报;2011年03期
10 关佩聪;;菜心栽培生理研究进展[J];长江蔬菜;1987年04期
中国重要会议论文全文数据库 前6条
1 聂小宝;庞杰;陈守江;;黄瓜单果包装保鲜技术研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
2 罗佳;张曼丽;林惠敏;吴子毅;范青海;;食用菌农药残留问题与解决办法[A];华东地区农学会学术年会暨福建省科协第七届学术年会农业分会场论文集[C];2007年
3 许晓秋;段梦林;常津;张爽男;于骊;哈康林;李喜宏;陈丽;;保鲜膜技术综述[A];中国包装技术协会塑料包装委员会第六届委员会年会暨塑料包装新技术研讨会论文集[C];2002年
4 刘斌;邹同华;申江;臧润清;;真空预冷中捕水器与真空泵的优化匹配研究[A];制冷空调新技术进展——第三届制冷空调新技术研讨会论文集[C];2005年
5 韩志;谢晶;徐世琼;;真空预冷技术在果蔬保鲜体系中的应用[A];上海市制冷学会2005年学术年会论文集[C];2005年
6 闫静文;刘宝林;王雪芹;刘升;;包覆吸水膜的根果类蔬菜真空预冷的实验研究[A];第七届全国食品冷藏链大会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 宋小勇;园艺产品真空预冷过程温度检测与品质变化研究[D];上海交通大学;2011年
2 邱丘;菜心Cd积累的品种间差异及Cd污染控制方法研究[D];中山大学;2011年
3 姜丽;不同保鲜处理对紫背天葵品质和生理生化的影响及其POD特性研究[D];南京农业大学;2010年
4 陶菲;真空预冷处理延长白蘑菇贮藏期的研究[D];江南大学;2006年
5 陆东和;海芦笋硅窗气调包装保鲜工艺、机理和模型研究[D];江南大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 金洪;外源CPPU对黄瓜果实生长发育及内源激素的影响[D];山东农业大学;2010年
2 王莉;小麦与山羊草原生质体融合及外源物质对小麦的影响[D];河北农业大学;2011年
3 贾欣娟;光照强度、生物有机肥和贮藏温度对东风菜品质及生理代谢的影响[D];吉林农业大学;2011年
4 周宇;琯溪蜜柚采后粒化原因及柚瓣保鲜技术研究[D];福建农林大学;2011年
5 丁捷;几种蔬菜的保鲜方法和介电型品质无损检测数学模型的研究[D];四川农业大学;2011年
6 王玥;不同温度、包装及挤压处理对采后番茄品质的影响[D];天津大学;2010年
7 窦文祥;CPPU在苎麻植物组织培养上的应用[D];华中农业大学;2011年
8 赵芳;CPPU对小麦生长发育的生理生化及表观遗传的影响[D];河北农业大学;2012年
9 李相阳;GA、1-MCP及CO_2处理对菜心采后品质及生理变化的影响[D];中国农业大学;2004年
10 郑学立;苦瓜贮藏保鲜及其生理生化研究[D];福建农林大学;2004年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 杜传来,郁志芳,王佳红,周娴;壳聚糖涂膜包装对鲜切莴苣保鲜效果的研究[J];包装与食品机械;2005年02期
2 邓义才,张衍荣,曹健,李桂花,赖穗春;不同贮藏条件对菜心营养生理成分和保鲜效果的影响[J];广东农业科学;2004年02期
3 王光;张鲁斌;张法梅;朱世江;;BTH处理对菜心耐贮性的影响研究[J];广东农业科学;2009年12期
4 黄曲英;苏蔚;刘少群;朱世江;张法梅;陈伟龙;张鲁斌;;低温、包装和茉莉酸甲酯处理对菜心贮藏及品质的影响[J];广东农业科学;2009年12期
5 邹伟民,郑世火,操君喜,黎学军;核辐照菜心保鲜效果的研究[J];核农学通报;1994年03期
6 陈羽白,林海英,赵华海,戴雪飞;菜心真空预冷效果的试验研究[J];农业工程学报;2003年05期
7 张丽红,司力珊;不同预冷、包装对出口菜心保鲜效果的影响[J];蔬菜;2004年12期
8 李相阳 ,姜微波;高浓度CO_2处理对菜心采后品质的影响[J];食品工业科技;2004年10期
9 吴传万;杜小凤;王伟中;田兴军;;壳聚糖涂膜对韭薹采后生理和品质的影响[J];食品科学;2007年03期
10 胡位荣;刘顺枝;黄惠娟;江月玲;;抗坏血酸与壳聚糖处理对鲜切香芋贮藏效果的研究[J];食品科学;2010年24期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 赵瑞平;我国果蔬贮运保鲜现状发展趋势及对策[J];北方园艺;1999年06期
2 周相娟,姜微波,胡小松,周立刚;赤霉素和乙烯对香菜叶片衰老的影响[J];北方园艺;2003年03期
3 马三梅;王永飞;;菜心育种的研究进展[J];北方园艺;2006年03期
4 张明春,任云霞,王吰,凌雪萍;壳聚糖涂被纸包装贮藏蔬菜研究[J];保鲜与加工;2001年03期
5 茅林春,方雪花;净菜加工关键工艺及其保鲜技术应用现状与发展趋势[J];保鲜与加工;2003年04期
6 李家政;;微孔保鲜膜制备方法与应用[J];保鲜与加工;2007年03期
7 张蕾,曹菲,卢静;孔径和开孔数目对打孔膜包装效果的影响[J];包装工程;2004年02期
8 吕家龙,李敏,钱伟,戚文娟;蔬菜品质、标准和感官鉴定[J];长江蔬菜;1992年06期
9 高雪;青花菜贮藏技术研究概况[J];长江蔬菜;1998年11期
10 夏秀娴,林鉴荣,冯尧鉴,潘启取,孙永平,李莲芳;迟菜心新品种特青迟心4号的选育[J];长江蔬菜;2003年06期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 边晓琳;张艳芬;冯莉;肖红梅;;自发气调对采后金针菇生理生化的影响[J];食品科学;2010年06期
2 高经成;顾文卯;徐荣江;吴有梅;刘愚;;“龙金蜜”苹果采后生理品质的研究[J];中国果菜;1990年03期
3 谢雯君,王则金;蘑菇采后生理及保鲜技术研究进展[J];食品与机械;2005年03期
4 刘忆冬;童军茂;单春会;魏长庆;;中华寿桃采后生理参数动态变化与贮藏效果相关性的研究[J];粮油加工;2008年05期
5 毛晓英;吴庆智;童军茂;;化学诱抗剂对新疆哈密瓜采后生理的影响[J];食品科技;2008年05期
6 王世宽,潘明;江安李采后生理特性研究[J];四川轻化工学院学报;2000年03期
7 龚宇同 ,宗文;复合型二氧化氯保鲜剂对大久保桃采后生理的影响[J];食品工业科技;2004年09期
8 罗晓莉;曾凯芳;;竹笋的采后生理及贮藏保鲜技术研究进展[J];食品科技;2006年11期
9 李萍;车凤斌;张婷;胡柏文;潘俨;肖磊;;初探不同贮藏温度对86—1瓜采后生理活性的影响[J];中国食品工业;2009年06期
10 赵云峰;郑瑞生;;桑椹采后生理及贮运保鲜技术研究进展[J];食品工业科技;2010年06期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 赵全良;吳伟坚;梁广文;张维球;;小菜蛾为害对菜心产量及质量的影响[A];青年生态学者论丛(一)[C];1991年
2 王召元;张立莎;常瑞峰;刘国俭;陈湖;;桃采后生理研究进展[A];中国园艺学会桃分会第三届学术研讨会论文集[C];2011年
3 王文辉;孙希生;李志强;张志云;王志华;;1-MCP对水果采后生理及保鲜效果的影响[A];中国园艺学会第九届学术年会论文集[C];2001年
4 彭来真;刘琳琳;吴良友;李延;;施用猪粪对土壤Zn形态和菜心Zn含量的影响[A];中国植物营养与肥料学会2010年学术年会论文集[C];2010年
5 张华;黄红弟;郑岩松;刘自株;李向阳;;抗逆丰产油绿501菜心的选育[A];中国十字花科蔬菜研究进展 2009——中国园艺学会十字花科分会第七届学术研讨会论文集[C];2009年
6 曾巧云;吴小莲;莫测辉;蔡全英;李彦文;黄献培;;PAEs高/低吸收累积型菜心根际土壤中DEHP的动态变化[A];十一五农业环境研究回顾与展望——第四届全国农业环境科学学术研讨会论文集[C];2011年
7 王加强;宋世威;刘晓;徐凤杰;陈日远;孙玉行;李康仁;;“美亚”微生物土壤改良剂在叶菜生产上的应用研究—对菜心和小白菜产量、品质的影响[A];科技与创新——广东园艺科技论文集(广东省园艺学会第九次会员大会暨学术研讨会论文集)[C];2010年
8 张华;周而勋;刘自珠;杨媚;;菜心炭疽病病原菌的分离及抗病性鉴定技术研究[A];全国蔬菜遗传育种学术讨论会论文集[C];2002年
9 艾绍英;王美丽;姚建武;黄小红;蔡永发;;不同无机形态氮营养条件下菜心吸收矿质养分与硝酸盐累积的关系[A];第八届全国青年土壤暨第三届全国青年植物营养与肥料科学工作者学术讨论会论文集[C];2002年
10 李湘利;张子德;刘静;;梨果贮藏技术的研究进展[A];全国第四届梨科研、生产与产业化学术研讨会论文集[C];2005年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 储国强 刘军;煤炭开采不可“只吃菜心”[N];中国矿业报;2004年
2 储国强 刘军 熊聪茹;能源开发“吃菜心” 挑肥拣瘦浪费惊人[N];经理日报;2004年
3 储国强 刘军 熊聪茹;煤矿开发不能“吃菜心”[N];中国煤炭报;2004年
4 陆信娟 邢后银 刘先友 柏广利;50天油绿菜心适合夏秋栽培[N];江苏农业科技报;2008年
5 周韧 通讯员 李珺 奉宝斌;“江城菜心”谱写汉菜新曲[N];长江日报;2007年
6 秧林海陆奕文;送出绿色和健康[N];中国邮政报;2008年
7 周龙兴;香菇菜心[N];医药养生保健报;2006年
8 高风 刘宏鹏;“吃菜心”式采煤采的没有扔的多[N];新华每日电讯;2007年
9 记者 王芳;我市蔬菜上市量锐减约六成[N];珠海特区报;2008年
10 韦美芬;两个菜心良种[N];福建科技报;2006年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王文生;臭氧保鲜果品的应用技术及作用机理研究[D];中国农业大学;2005年
2 张运红;高活性寡糖筛选及其促进植物生长的生理机制研究[D];华中农业大学;2011年
3 胡新宇;荔枝采后生理与常温保鲜的研究[D];华南理工大学;2001年
4 李梅兰;DNA甲基化与白菜的生长转变[D];浙江大学;2002年
5 李焰焰;白菜花粉发育相关基因BcMF13和BcMF14的分离及其功能验证[D];浙江大学;2008年
6 励建荣;杨梅保鲜及深加工关键技术研究[D];浙江大学;2002年
7 余小林;白菜雄性不育相关基因CYP86MF的功能验证及其人工不育系的创建[D];浙江大学;2002年
8 王华新;白菜雄性不育相关新基因BcMF1的克隆和功能验证[D];浙江大学;2008年
9 徐恒戬;利用真空渗入法获得转基因抗虫白菜及其转化机理的研究[D];山东农业大学;2004年
10 侯建设;模拟舰船条件下蔬菜采后生理和保鲜的研究[D];浙江大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 苏天明;施肥技术对调控菜心硝酸盐积累的效应研究[D];广西大学;2004年
2 邹东云;冬枣采后生理及其高效贮藏保鲜药剂的筛选研究[D];中国农业大学;2004年
3 靳亚忠;无土栽培菜心中的硝酸盐的调控及其机制的研究[D];广西大学;2004年
4 李相阳;GA、1-MCP及CO_2处理对菜心采后品质及生理变化的影响[D];中国农业大学;2004年
5 贺文爱;菜心低富集硝酸盐营养液配方的研究[D];广西大学;2003年
6 李志民;外源多胺对柿坐果及采后生理的影响[D];河北农业大学;2003年
7 林琳;福眼龙眼(Dimocarpus longan Lour.cv.Fuyan)POD 的分离纯化与若干采后生理的初步研究[D];福建农林大学;2003年
8 徐燕;土壤水分胁迫对菜心生理生化指标及气孔发育的影响[D];暨南大学;2010年
9 尹建华;黑琥珀李采后生理与贮藏技术的研究[D];浙江大学;2004年
10 郭闻文;牡丹切花采后衰老特征及内源乙烯代谢初探[D];北京林业大学;2004年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026