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枸杞保健糖浆研制工艺

刘志明  陶古  韩小兰  樊涛  
【摘要】:以优质枸杞为原料提取多糖。用单因素最佳条件设计正交试验,确定提取枸杞多糖的最佳工艺为:先用90%乙醇作溶剂除单糖,然后用70℃水提多糖,料液比1∶10,提取时间1h。在此基础上加入VC、VE、VB1、钙、铁、锌等营养物质,研制适合于糖尿病患者食用的枸杞糖浆。

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