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《保鲜与加工》 2005年06期
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高压静电场杀菌效果研究

张佰清  罗莹  魏宝东  
【摘要】:利用自行研制的直流高压静电场装置针对大肠杆菌进行了杀菌实验研究,结果表明,电压、处理时间是影响电场杀菌作用的主要因素。在极板间距D=3cm,电压20kV,处理时间45min的条件下,大肠杆菌的致死率达到98.7%。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 刘万红,叶士景,朱晓波,陈家森;微生物的电晕失活效应研究[J];生物物理学报;1998年01期
2 蒋耀庭,孙英;电晕放电杀灭酱油中细菌机理的研究[J];中国酿造;1999年04期
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王晓光,辛树权;高压静电场可促进平菇菌丝的生长[J];长春师范学院学报;2003年02期
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3 罗莹,张佰清,魏宝东;静电高压杀菌效果研究[J];包装与食品机械;2005年05期
4 张俐,申勋业,杨方;高压静电场对生物效应影响的研究进展[J];东北农业大学学报;2000年03期
5 王锡录;马福荣;陈立宏;王希英;许继增;杨雪峰;荣大奇;;用静电高压法杀灭枯草杆菌[J];东北师大学报(自然科学版);1993年04期
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10 严宗诚,王红林,陈砺;低温等离子体直接处理液体物料技术的研究进展[J];化学工业与工程;2004年06期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 蒋耀庭;梁承红;;静电辅以激光对酿酒酵母菌的诱变效应研究[A];中国物理学会静电专业委员会第十二届学术年会论文集[C];2005年
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中国博士学位论文全文数据库 前3条
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2 于红;大气压下等离子体失活微生物的机理研究[D];大连理工大学;2006年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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2 刘辉;高压芒刺电场对大豆种子萌发及其活性的影响[D];东北师范大学;2006年
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9 史清龙;发酵型桑葚酒香气成分及澄清工艺的研究[D];西北农林科技大学;2006年
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【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 李景奎;戚大伟;;电磁辐射对舞毒蛾卵孵化率的影响[J];中国森林病虫;2007年02期
3 赵剑,马福荣,杨文杰,温尚斌;静电场对苜蓿愈伤组织抗寒能力的影响[J];生物物理学报;2000年02期
4 曹永军,习岗,杨初平,宋清;不同电场对大豆种子萌发的影响[J];应用与环境生物学报;2004年06期
5 吴旭红;高压静电场对甜瓜种子萌发及膜脂过氧化的影响[J];种子;2005年01期
6 佟倜,刘伟,张羽,孙迎春;高压芒刺静电场对体外培养小鼠Lewis肺癌细胞的生物效应[J];吉林大学学报(医学版);2005年02期
7 叶青,李里特,丹阳,张刚;高压静电场处理对红元帅苹果采后品质的影响[J];保鲜与加工;2004年04期
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9 张俐,申勋业,杨方;高压静电场对生物效应影响的研究进展[J];东北农业大学学报;2000年03期
10 王晓臣,朱益民;多针对板式负电晕放电电极间距确定[J];高电压技术;2003年07期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 魏运平,叶俊华,赵光鳌;原生质体融合技术及其在酿酒酵母菌株选育中的应用[J];酿酒科技;2003年01期
2 刘万红,叶士景,朱晓波,陈家森;微生物的电晕失活效应研究[J];生物物理学报;1998年01期
3 陈家森,叶士璟,陈树德,叶永青,吕凤俊;电场对水结构的影响──电场处理水的应用机理研究[J];物理;1995年07期
4 唐国敏,郗乔然,钟丽婵,杨开宇;水解淀粉的酿酒酵母菌的构建[J];微生物学报;1996年04期
5 蒋耀庭 ,孙英 ,张强;高压靜电场食醋成分变化实验研究[J];中国酿造;1991年06期
6 蒋耀庭,刘英;静电场处理酱油改善理化指标的研究[J];中国酿造;1999年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 罗莹,张佰清,魏宝东;静电高压杀菌效果研究[J];包装与食品机械;2005年05期
2 陈丹;张佰清;;高压静电场对大肠杆菌蛋白酶活力的影响[J];包装与食品机械;2006年06期
3 张佰清;程玉来;常雪妮;;芒刺高压静电场处理对大肠杆菌微生活环境的影响[J];食品科技;2007年05期
4 黄炜,陈忆凤,程德林;高压静电场用于流质食品杀菌初探[J];淮海工学院学报;1998年02期
5 景德礼,方胜,李里特;高压静电场在食品保鲜中的应用研究[J];食品与机械;1998年06期
6 蒋耀庭,刘英;静电场处理酱油改善理化指标的研究[J];中国酿造;1999年03期
7 蒋耀庭;高压静电场在酿造品生产中的应用[J];现代物理知识;2000年04期
8 黄炜,薛婉丽,钱蕾芸;高压静电场在食品杀菌中的应用[J];食品与机械;2001年04期
9 叶青,李里特,丹阳,张刚;高压静电场对“早艳”桃活性氧代谢的影响[J];食品科学;2005年03期
10 蒋耀庭,孙英,王永利,张强,盛连;高压静电场与激光对食醋的联合作用[J];物理;1993年12期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 朱金国;何文斌;文国华;张运北;李丹丹;;红茶拼配工艺过程对霉菌和大肠杆菌的控制效果分析[A];全国茶业科技学术研讨会论文集[C];2007年
2 潘志芳;;大肠杆菌O157:H7及其在食品中的检测和预防措施[A];北京食品学会2004年论文集[C];2004年
3 常雪妮;程玉来;;欧姆加热杀菌机理的初步研究[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
4 殷涌光;闫琳娜;李玉娟;;用高压脉冲电场对桃汁非热杀菌的研究[A];农业机械化与新农村建设——中国农业机械学会2006年学术年会论文集(下册)[C];2006年
5 闫雪峰;赵有斌;;超高压处理对树莓汁杀菌效果的影响[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C];2010年
6 平慧敏;包蕊;范美华;;高压静电场处理对菌类贮藏品质的影响[A];静电基础理论应用技术研究[C];2002年
7 郭海枫;王颉;王强;;高压静电技术在食品加工中的应用[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
8 蒋耀庭;梁承红;;静电辅以激光对酿酒酵母菌的诱变效应研究[A];中国物理学会静电专业委员会第十二届学术年会论文集[C];2005年
9 殷涌光;闫琳娜;李玉娟;;用高压脉冲电场对桃汁非热杀菌的研究[A];2006年中国机械工程学会年会暨中国工程院机械与运载工程学部首届年会论文集[C];2006年
10 许恒毅;魏华;熊勇华;;食品中大肠杆菌O157:H7检测方法研究进展[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 裴那;Oxoid公司推出快速确认食品中大肠杆菌的方法[N];中国医药报;2009年
2 编译 王金元;新型相机用大肠杆菌做底片[N];北京科技报;2005年
3 见习记者 戴宜衡;“旺旺仙贝”查出大肠杆菌[N];滨海时报;2010年
4 专题撰稿 丁云 孔生;扬州未现“欧版”大肠杆菌[N];扬州日报;2011年
5 农工;高静压技术可延长鸡蛋保鲜期[N];中国食品报;2009年
6 上海罗丹环保工程有限公司 王谦道;饮料灌装间洁净环境的控制技术[N];消费日报;2007年
7 赵新梅;果蔬保鲜新技术[N];消费日报;2008年
8 记者 石巍;河北通报儿童食品质量监测结果[N];中国食品质量报;2006年
9 记者 刘双;深圳产食品总体质量良好[N];深圳商报;2007年
10 ;应用纳米技术的抗菌产品在京面世[N];今日信息报;2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 黄志立;纳豆激酶基因的克隆及其在大肠杆菌与毕赤酵母中的表达[D];华南理工大学;2001年
2 王颉;高压静电场处理对几种果品蔬菜采后品质的影响及机理探讨[D];中国农业大学;2003年
3 王十周;山羊肉奶制品和鸡肉的质量与安全[D];吉林大学;2009年
4 方婷;高压脉冲电场杀菌动力学及处理室改进研究[D];福建农林大学;2008年
5 刘珊娜;乳酸片球菌素pedA基因的克隆与表达[D];天津大学;2009年
6 王立梅;Aspergillus japonicus果糖基转移酶及其改性大豆低聚糖的研究[D];江南大学;2006年
7 张彧;红薯茎叶提取物生物活性及与其化学成分关系的研究[D];南昌大学;2007年
8 刘成梅;瞬时高压作用的机制及杀菌和纤维改性研究[D];南昌大学;2006年
9 江天宝;脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究[D];福建农林大学;2007年
10 李研东;食品中弧菌免疫学筛检方法建立研究[D];吉林大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 姜英杰;假单胞菌和大肠杆菌在冷却猪肉中生长预测模型的建立[D];南京农业大学;2008年
2 叶青;高压静电场保鲜装置改进及对几种呼吸跃变型果实的影响[D];中国农业大学;2004年
3 邹旭鹏;高压CO_2对大肠杆菌的灭活机理研究[D];合肥工业大学;2012年
4 梁磊;环介导等温扩增(LAMP)技术检测牛肉中大肠杆菌O_(157)的研究[D];河北农业大学;2011年
5 杨慧;黄酒对大肠杆菌的抗菌活性研究[D];河南科技大学;2011年
6 丹阳;高压静电场及多胺处理对果实采后生理的影响[D];中国农业大学;2002年
7 只帅;陕西部分地区零售肉及凉拌菜中大肠杆菌的特性研究[D];西北农林科技大学;2010年
8 王趁趁;芥蓝过氧化物酶的分离纯化及在大肠杆菌中的克隆表达[D];江南大学;2012年
9 孙剑锋;高压静电场在水分蒸发和物料干燥方面的应用研究[D];中国农业大学;2004年
10 高明;基于SOC的大肠杆菌快速检测系统的研究[D];吉林大学;2012年
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