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《保鲜与加工》 2004年05期
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冬枣果皮红色素提取及其性质的分析研究

常世敏  生吉萍  申琳  
【摘要】:以冬枣为试验材料,分别用蒸馏水、无水乙醇、丙酮、乙醇-盐酸、0.2mol/L氢氧化钠和0.2mol/L碳酸钠溶液为提取剂,从冬枣果皮中提取冬枣红色素。试验结果表明,0.2mol/L氢氧化钠提取效果最佳。同时对提取色素进行酸碱性、光谱以及典型特征性试验进行研究,结果显示,该色素提取物至少含有两种色素化合物,初步判定为黄酮类和花色苷类。此外,对冬枣色素稳定性研究表明,其对热及直射光稳定性较差。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前7条
1 张琼;沈广宁;王淑贞;祝恩元;周广芳;;枣果皮色素物质的初步研究[J];安徽农业科学;2010年19期
2 李俊辉;李勇;赵文恩;;大枣枣皮红色素研究进展[J];广州化工;2012年16期
3 张琼;沈广宁;王淑贞;祝恩元;周广芳;;枣果皮色素物质的初步研究(英文)[J];Agricultural Science & Technology;2010年04期
4 张陈云;刘金福;何新益;王步江;;冬枣果酒酿造工艺的研究[J];食品与机械;2010年04期
5 闫宁环;徐怀德;王林刚;陈伟;张梦娟;;西梅果皮色素提取及其稳定性研究[J];西北农林科技大学学报(自然科学版);2007年02期
6 张陈云;刘金福;王娜;王步江;;冬枣果酒酿造酵母的分离筛选研究[J];中国酿造;2010年08期
7 游凤;黄立新;张彩虹;谢普军;;红枣红色素的研究进展[J];中国食品添加剂;2012年04期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 胡迎芬;冬枣黄酮的提取分离及抗氧化、抑瘤活性研究[D];青岛大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 温凤英;红枣色素提取工艺研究及其化学成份分析[D];福建农林大学;2011年
2 李倩;枣果色素的提取、理化性质及稳定性研究[D];河北农业大学;2012年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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4 孙福来,王文凤,王海,李景文,马志美;环渤海地区晚熟枣珍稀品种冬枣[J];中国种业;2002年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王金政;薛晓敏;邹显昌;张安宁;;美国李新品种生物学特性观察研究[J];山东农业科学;2008年04期
2 孙协平;高东升;刘敏;张继祥;史莲平;;摘袋后套白纸筒对富士苹果果实微环境及品质的影响[J];山东农业科学;2008年07期
3 薛晓敏;王金政;路超;;摘袋时期对红富士苹果果实品质的影响[J];山东农业科学;2010年09期
4 薛晓敏;王金政;路超;;不同果袋对红富士苹果果实品质的影响[J];山东农业科学;2010年12期
5 苏秀伟;魏绍冲;姜远茂;黄永业;;酸性土壤条件下硅对苹果果实品质和植株锰含量的影响[J];山东农业科学;2011年06期
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7 戴玉锦;王凤仙;张筱娟;;用离子交换法从柚皮中提取果胶的研究[J];安徽农业科学;2006年03期
8 张鹏飞;刘亚令;张燕;张琰;吴国良;;核桃无融合生殖现象及其矿质营养变化研究[J];安徽农业科学;2006年10期
9 庞振凌;田龙;王小立;;微波辅助法提取猕猴桃果实多糖的研究[J];安徽农业科学;2006年11期
10 徐飞;钮福祥;张爱君;朱红;贺峰;;不同提取工艺对山楂汁质量的影响[J];安徽农业科学;2006年11期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 胡晓雪;吴兴恩;张莹;杨荣萍;武绍波;李文祥;;石榴果实发育中果皮色素含量动态变化研究[A];中国石榴研究进展(一)[C];2010年
2 赵东欣;卢奎;;腋花玉兰辛夷挥发油的化学成分分析[A];中国化学会第十二届全国应用化学年会论文集[C];2011年
3 宋宏伟;宋小菊;孙晓薇;;新郑枣区氮磷钾配方施肥效果研究[A];首届全国干果生产与科研进展学术研讨会论文集[C];1998年
4 樊宪伟;张霞;张虎平;翟秋喜;;萌芽期壶瓶枣枝条内矿质养分含量的分析[A];第三届全国干果生产与科研进展学术研讨会论文集[C];2003年
5 史永江;张志华;杨少辉;刘建玲;孙红川;;核桃、板栗缺硼症状及其防治措施[A];第三届全国干果生产与科研进展学术研讨会论文集[C];2003年
6 张志;宋仁平;贾晓梅;温陟良;;鲜枣的贮藏保鲜研究概述[A];第四届全国干果生产、科研进展研讨会论文集[C];2005年
7 吴宝凤;马庆华;续九如;姚立新;;冬枣的绿色栽培和果园田间管理周年工作历[A];第五届全国干果生产、科研进展学术研讨会论文集[C];2007年
8 陈琼贤;吕业成;万云巧;赫新洲;曹健;李妙汉;高惠楠;;菜园土壤速效钾丰缺指标及合理施钾量研究[A];科技与创新——广东园艺科技论文集(广东省园艺学会第九次会员大会暨学术研讨会论文集)[C];2010年
9 胡庆祥;郗荣庭;张玉星;纪领海;马君良;;鸭梨果实发育中糖酸变化特点及配方施肥的效应[A];河北省果树学会第十三届学术年会论文集[C];1995年
10 肖锦;;天然高分子絮凝剂的研究进展与展望[A];中国精细化工协会第一届水处理化学品行业年会论文集[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 杨守军;根系调控对枣树(冬枣)生长及代谢影响的效应研究[D];山东农业大学;2010年
2 贺春燕;施肥对枸杞产量和品质的影响及效应研究[D];甘肃农业大学;2009年
3 王森;扁桃胶多糖组分鉴定与加工特性变化规律研究[D];中南林业科技大学;2010年
4 苏春花;箬竹林结构特征及竹叶生物活性成分研究[D];南京林业大学;2011年
5 刘小兵;离子液体体系中氮杂环化合物的合成研究[D];南京理工大学;2012年
6 马翠兰;柚(Citrus grandis Osbeck)对盐胁迫的生理反应及适应性研究[D];福建农林大学;2002年
7 黄文;橡椀单宁生物降解及其机理研究[D];四川大学;2002年
8 李明;活性甾体皂甙和黄酮体氧甙的合成研究[D];中国科学院研究生院(大连化学物理研究所);2003年
9 彭抒昂;Ca和CaM在梨成花中的动态及作用机理研究[D];华中农业大学;1997年
10 徐娟;几个柑桔产区果实色泽评价及红肉脐橙(Citrus sinensis L.cv.Cara cara)果肉呈色机理初探[D];华中农业大学;2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 邹露;篦子三尖杉的组织培养及生物碱检测[D];中南林业科技大学;2009年
2 曹磊;四种真菌多糖抗氧化和抗肿瘤及免疫调节活性的研究[D];郑州大学;2010年
3 高梅;鲁中山区桃园施肥现状及施肥模式优化研究[D];山东农业大学;2010年
4 李雪飞;控释肥对紫叶稠李叶片营养、色素及光谱反射的影响[D];山东农业大学;2010年
5 胡静静;中国黄连木(Pistacia chinensis Bunge)实生群体性状变异研究[D];山东农业大学;2010年
6 许鑫科;两种彩叶植物叶色表达相关机理研究[D];山东农业大学;2010年
7 李科玮;17种青藏高原植物提取物抑菌作用的筛选及苔草甲醇提取物抑菌机理的研究[D];甘肃农业大学;2010年
8 刘根华;氮素对山核桃幼苗生理生化的影响及营养诊断[D];浙江农林大学;2010年
9 邹剑;苹果园氮磷钾施肥技术与效益研究[D];中国海洋大学;2010年
10 杨振锋;辽西主产区富士苹果质量调查分析[D];中国农业科学院;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 黄爱玲;;黄酮类化合物药理作用研究进展[J];安徽农学通报;2007年10期
2 吴笳笛,阚国仕,陈红漫,李贺民;双酶水解法提取水溶性苦瓜多糖的研究[J];安徽农业科学;2005年01期
3 余济海;邹盛勤;;高效液相色谱法同时测定杜仲叶中芦丁和槲皮素含量的研究[J];安徽农业科学;2006年10期
4 陈国梁;刘长海;刘卫虎;常艳;任桂梅;;不同处理方法对红枣基本营养成分含量的影响[J];安徽农业科学;2008年12期
5 王延峰;贺晓龙;王艳宁;张向前;;红枣中皂甙的提取与分离研究[J];安徽农业科学;2008年22期
6 孙萍;张根林;马彦梅;李红;李柄奇;;大孔树脂对沙枣鞣质的吸附及解吸性能研究[J];安徽农业科学;2010年13期
7 张琼;沈广宁;王淑贞;祝恩元;周广芳;;枣果皮色素物质的初步研究[J];安徽农业科学;2010年19期
8 李荣,李俊;黄酮类化合物药理活性及其构效关系研究进展[J];安徽医药;2005年07期
9 李志洲,杨海涛;枣皮红色素的提取及其稳定性研究[J];氨基酸和生物资源;2004年04期
10 朱丽华,蒋国强,杨水新;高效液相色谱法测定菟丝子中芦丁、槲皮素及山柰酚的含量[J];浙江中医学院学报;2001年04期
中国博士学位论文全文数据库 前4条
1 李新圃;高效液相色谱技术在中草药研究中的应用[D];兰州大学;2006年
2 史宝胜;紫叶李叶色生理变化及影响因素研究[D];东北林业大学;2006年
3 邓洁红;刺葡萄皮色素的研究[D];湖南农业大学;2007年
4 彭艳芳;枣主要活性成分分析及枣蜡提取工艺研究[D];河北农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李莉;板栗壳棕色素提取及相关性质研究[D];北京林业大学;2011年
2 任健;稠李属果实色素理化性质及抗氧化抗疲劳作用研究[D];东北林业大学;2011年
3 温凤英;红枣色素提取工艺研究及其化学成份分析[D];福建农林大学;2011年
4 王向红;枣果主要活性成分分析方法及其综合加工技术研究[D];河北农业大学;2003年
5 盛文军;干燥方法对红枣总黄酮含量的影响及其生物功能初探[D];陕西师范大学;2004年
6 刘晓华;槐角的研究及《中国药典》2005年版槐角含量测定项标准修订[D];西北大学;2004年
7 孙灵霞;木枣枣皮红色素的提取工艺及其稳定性研究[D];陕西师范大学;2005年
8 张春兰;枸杞色素的提取及稳定性研究[D];新疆农业大学;2005年
9 高京草;中国枣资源研究与利用[D];西北农林科技大学;2005年
10 孙丽英;樱桃红色素的提取及性质研究[D];中国农业大学;2005年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李俊辉;李勇;赵文恩;;大枣枣皮红色素研究进展[J];广州化工;2012年16期
2 孙茜;张雨婷;穆婷;叶幸;唐红枫;;玫瑰色素提取工艺条件优化研究[J];化学与生物工程;2011年08期
3 杨琼;张来新;徐改娥;汪怡;赵卫星;;月季花色素的提取及稳定性研究[J];化工时刊;2009年05期
4 周佳;张国文;胡明明;;大孔树脂分离纯化红旱莲黄酮[J];南昌大学学报(理科版);2012年01期
5 陆卿卿;张丽霞;刘小莉;董明盛;周剑忠;;温度、pH值和光照对蓝莓汁花色苷稳定性的影响[J];江西农业学报;2012年12期
6 王汉屏;李慧芸;李芝婷;王萌;;苹果菠萝复合果酒加工工艺的研究[J];陕西农业科学;2012年02期
7 张军合;师玉忠;杜朝曦;;红枣糯米酒的研制[J];食品与机械;2012年02期
8 魏秀清;章希娟;余东;许玲;陈志峰;许家辉;;莲雾农科二号果实发育过程中果皮色泽和色素的变化[J];热带作物学报;2012年11期
9 毕金峰;于静静;丁媛媛;白沙沙;王沛;公丽艳;;响应面法优化冬枣变温压差膨化干燥工艺研究[J];中国食品学报;2011年06期
10 张敬敏;吕玲玲;郭磊;;樱桃核中类黄酮的提取及其抗氧化性研究[J];中国酿造;2010年06期
中国硕士学位论文全文数据库 前7条
1 温凤英;红枣色素提取工艺研究及其化学成份分析[D];福建农林大学;2011年
2 李倩;枣果色素的提取、理化性质及稳定性研究[D];河北农业大学;2012年
3 龙唐忠;桑椹色素的提取技术及其稳定性研究[D];湖南农业大学;2008年
4 田福;三种野生浆果花色苷的提取、纯化及抗氧化活性研究[D];东北林业大学;2008年
5 赵珍珍;红肉火龙果色素提取工艺优化及其化学成份分析[D];福建农林大学;2012年
6 王婷婷;香蕉果醋加工工艺及抗氧化性研究[D];昆明理工大学;2012年
7 匡钰;优良菠萝果酒酵母的选育及其在菠萝果醋发酵中的应用研究[D];广东海洋大学;2012年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 华仲麟,郁青,周惠祥;可可豆壳提制食用色素初步试验[J];林产化学与工业;1982年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 常世敏,生吉萍,申琳;冬枣果皮红色素提取及其性质的分析研究[J];保鲜与加工;2004年05期
2 周宇;闫国华;庞志申;张开春;;天然花色苷的资源收集及稳定性测定[J];中国农学通报;2006年02期
3 王庆菊;李晓磊;王磊;孙凡雅;沈向;;紫叶稠李叶片花色苷及其合成相关酶动态[J];林业科学;2008年03期
4 郝峰鸽;牛生洋;李保印;杨立峰;;美人梅叶片中花色苷稳定性研究[J];河南科技学院学报(自然科学版);2008年04期
5 孙建霞;张燕;胡小松;吴继红;廖小军;;花色苷的结构稳定性与降解机制研究进展[J];中国农业科学;2009年03期
6 王锋;谭兴和;邓洁红;李清明;;黑花生衣色素热降解稳定性的研究[J];保鲜与加工;2009年03期
7 张庆田;艾军;李昌禹;许培磊;赵滢;张晓英;;果实花色苷的生物合成及调控[J];特产研究;2010年04期
8 张芳轩;张名位;张瑞芬;魏振承;杨春英;张雁;唐小俊;邓媛元;;黑米种皮中花色苷组成及含量的HPLC分析[J];中国粮油学报;2010年12期
9 杜金华,夏秀梅;酚类物质在红葡萄酒中的作用[J];中外葡萄与葡萄酒;2001年02期
10 郝峰鸽;孙涌栋;李保印;李乾;;红叶臭椿叶片中花色苷的稳定性研究[J];西北林学院学报;2008年06期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 凌文华;;花色苷[A];中国营养学会DRIs修订专家委员会第二次会议样板稿汇编[C];2011年
2 吴夏;景浩;;随机质心映射法优化五味子鲜果花色苷提取工艺及其稳定性研究与结构的鉴定[A];中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集[C];2010年
3 陈琼;陈忠正;陆瑞琼;李斌;;响应面法优化茶树紫色芽叶花色苷提取工艺的研究[A];中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2011年
4 包怡红;李文星;;蓝靛果花色苷对人结肠癌HT29细胞增殖和凋亡的影响[A];中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集[C];2010年
5 秦玉;马静;刘静;牟海英;曹黎;凌文华;;黑米花色苷提取物胶囊对血脂异常病人的影响[A];中国营养学会第十次全国营养学术会议暨第七届会员代表大会论文摘要汇编[C];2008年
6 张静;郭华春;姚春雪;;11个云南地方马铃薯品种块茎的花色苷含量及其分布[A];马铃薯产业与粮食安全(2009)[C];2009年
7 刘厚诚;黄琴;刘晴;陈日远;;园艺植物中花色苷调节因子及影响因素的研究进展[A];中国园艺学会第五届青年学术讨论会论文集[C];2002年
8 韩德权;祝妍;王晓磊;吴桐;孙庆申;;猪血制红色素生产新工艺的研究[A];2009食品科技(北京)论坛会议指南[C];2009年
9 郭红辉;凌文华;;花色苷对胰岛素抵抗的改善作用及其机制探讨[A];中国营养学会第十次全国营养学术会议暨第七届会员代表大会论文摘要汇编[C];2008年
10 孙东磊;杜雄明;马峙英;;应用EST引物对彩色棉花色苷合成关键酶基因研究简报[A];中国棉花学会2005年年会暨青年棉花学术研讨会论文汇编[C];2005年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 陈旻彬;黑胡萝卜提取物替代红色素[N];中国食品质量报;2010年
2 徐志朝;提取米中红色 挖掘米之功能[N];中国食品报;2009年
3 陈崇;紫甘薯红色素的特性[N];中国食品质量报;2008年
4 记者 张可喜;水果色素保健眼睛[N];新华每日电讯;2000年
5 王志勇;昌黎干红产业又出新成果[N];秦皇岛日报;2010年
6 杨秀娟 赵晓燕 马越;从维生素时代到花青素时代[N];消费日报;2007年
7 青县清州镇靳刘庄信息站(062650)任希坤;用玉米生产红色素[N];河北科技报(农村版);2000年
8 任希坤;玉米生产红色素[N];河南科技报;2001年
9 本报记者 谢玲;紫薯美丽又美味的花青素食品还需慧眼巧识[N];中国食品报;2011年
10 赵忆;黑米比白米更有营养[N];卫生与生活报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张波;杨梅花色苷对胰岛细胞氧化应激损伤的保护作用及其机制探讨[D];浙江大学;2010年
2 侯召华;黑米花色苷的制备及其对大鼠慢性酒精肝损伤保护作用的研究[D];中国农业科学院;2010年
3 赵权;葡萄酚类物质及其生物合成相关结构基因表达[D];东北林业大学;2010年
4 易龙;黄酮类植物化学物抑制内皮细胞氧化应激损伤的结构—效应关系研究[D];第三军医大学;2010年
5 张名位;黑米抗氧化与降血脂的活性成分及其作用机理[D];华南师范大学;2003年
6 范龚健;紫玉米酒花色苷衍生物形成机理及其抗氧化与抗肿瘤活性研究[D];南京农业大学;2009年
7 章宇;生物黄酮抑制食品中丙烯酰胺形成的机理及其构效关系研究[D];浙江大学;2008年
8 陈春烨;飞燕草素葡萄糖苷抑制血管内皮细胞功能障碍的作用及其分子机制研究[D];第三军医大学;2012年
9 董全;蓝莓渗透脱水和流化床干燥的研究[D];西南农业大学;2005年
10 赵昶灵;几个梅花品种花色的时空变化、花色苷的分子结构和F3'H克隆的研究[D];南京农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李子江;平阴玫瑰花花色苷提取工艺及性质的研究[D];山东师范大学;2010年
2 张继曼;黑豆红花色苷的优化提取及其降血糖作用的研究[D];安徽农业大学;2010年
3 牛娟娟;黑米、黑豆花色苷提取工艺、稳定性及其生物活性的研究[D];浙江工商大学;2011年
4 李伟;黑粒小麦麸皮中花色苷组分的分离、鉴定及抗氧化功能的研究[D];山东农业大学;2011年
5 崔倩;紫马铃薯花色苷的提取纯化和结构鉴定[D];浙江大学;2011年
6 李娜;桑果花色苷的分离纯化[D];北京化工大学;2010年
7 卢立真;紫甘薯花色苷的高效提取及抗衰老、抗糖尿病和抗肿瘤活性[D];苏州大学;2010年
8 李永强;白刺果实色素结构及性质的研究[D];山东农业大学;2004年
9 王慧亮;浙江栽培蓝莓品种果实品质分析及滤光膜和叶面肥对其影响[D];浙江师范大学;2010年
10 宋静;提高蓝靛果花色苷稳定性菌种的筛选及作用条件研究[D];东北林业大学;2011年
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